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是否連軸轉(zhuǎn)市場(chǎng)說了算
□晨報(bào)記者 陳抒怡
大賣場(chǎng)也學(xué)便利店那樣24小時(shí)“連軸轉(zhuǎn)”，但實(shí)施不到一個(gè)月，易初蓮花的13家大賣場(chǎng)門店便于近日悄悄終止了通宵營(yíng)業(yè)。昨日，記者在易初蓮花的一家賣場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)，原本從
上個(gè)月初開始實(shí)施的24小時(shí)營(yíng)業(yè)時(shí)刻表，已經(jīng)悄悄改成了早上8點(diǎn)到晚上12點(diǎn)。通宵賣場(chǎng)為何撐不下去了？店方的解釋是，夜間客流量太少，難以達(dá)到收支平衡。
千做萬做，賠本生意不做
昨日，記者從市區(qū)多家易初蓮花大賣場(chǎng)了解到，從今年1月1日到1月24日，他們實(shí)行的是24小時(shí)營(yíng)業(yè)制，但24日以后，營(yíng)業(yè)時(shí)間已經(jīng)改為早上8點(diǎn)到晚上12點(diǎn)。據(jù)透露，目前這個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)間還將會(huì)再縮短，農(nóng)歷大年初一(2月9日)以后，這些大賣場(chǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間將恢復(fù)到最初的早上8點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)。
“賠本生意我們當(dāng)然是不做的�！币壮跎徎ㄕ髲V場(chǎng)店的有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，該店地處商務(wù)區(qū)，地下也沒有停車場(chǎng)，午夜公共汽車一停，就沒有居民在此購物。因此，夜里的客流量只有每小時(shí)100人次左右，與白天光結(jié)賬人次就能達(dá)到每小時(shí)1000多人次的數(shù)字相比，顯得微不足道。大賣場(chǎng)夜里的收入和支出很難持平�？紤]到這些原因，總店下達(dá)了停止24小時(shí)營(yíng)業(yè)的指令。
易初蓮花吳中路店也遇到客流量不足的情況。據(jù)了解，施行24小時(shí)營(yíng)業(yè)當(dāng)天，該大賣場(chǎng)夜里的顧客加上店中員工一共只有幾百人，后期做過一系列宣傳之后，客流量有所增加，但前一陣下雪降溫后，顧客又漸漸稀少，而大賣場(chǎng)的人力和水電費(fèi)等營(yíng)運(yùn)成本卻并不比白天少多少。
通宵營(yíng)業(yè)，還有人想試
與易初蓮花對(duì)24小時(shí)營(yíng)業(yè)“踩下剎車板”相反，樂購卻表示，它的幾個(gè)大賣場(chǎng)將在2月5日到2月7日首次實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)。據(jù)樂購光新店的工作人員介紹，從2月1日至2月4日，大賣場(chǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間將延長(zhǎng)，從現(xiàn)在的早上8點(diǎn)到晚上10點(diǎn)，延長(zhǎng)至早上7點(diǎn)到晚上12點(diǎn)，隨后在2月5日到2月7日之間施行24小時(shí)營(yíng)業(yè)。據(jù)店方透露，推出短期的24小時(shí)營(yíng)業(yè)“主要是為了方便置辦年貨的市民”。樂購的相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，這次只是抱著試試看的心態(tài)推出24小時(shí)營(yíng)業(yè)，以后是否接著開，要看這次的試驗(yàn)效果。
另據(jù)記者了解，家樂福超市目前的營(yíng)業(yè)時(shí)間也調(diào)整為8點(diǎn)半-零點(diǎn)，比一個(gè)月前的營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)了2小時(shí)。
通宵賣場(chǎng)開關(guān)，市場(chǎng)操縱
目前，上海的大賣場(chǎng)數(shù)量已經(jīng)超過90家，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。不少專家認(rèn)為，在此背景下，針對(duì)節(jié)慶市場(chǎng)，大賣場(chǎng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間可以抓住“夜貓子”
顧客和周邊居民的心，不失為一條營(yíng)銷的好策略。但超市也不必盲目發(fā)展24小時(shí)業(yè)務(wù)，畢竟現(xiàn)在上海市民的消費(fèi)習(xí)慣與24小時(shí)超市并不合拍，即使最近要采購年貨，也都不會(huì)在晚上出動(dòng)。此外，居民區(qū)已有的24小時(shí)便利店也不容忽視，雖然超市在價(jià)格上略勝一籌，但論起方便，便利店當(dāng)仁不讓。
也有專家認(rèn)為，延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間勢(shì)必帶來運(yùn)營(yíng)成本的上升，超市若要消化這部分費(fèi)用，就不得不采用提高“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”等形式，“羊毛出在羊身上”，最終消費(fèi)者很可能面對(duì)的是漲價(jià)后的商品。
通宵服務(wù)的"足跡" 上世紀(jì)70年代，上海只有一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的商店---星火日夜商店。
上世紀(jì)80年代，有些商店開放日夜服務(wù)部。
上世紀(jì)90年代，開始出現(xiàn)便利店，有從早上7點(diǎn)到夜里11點(diǎn)的16小時(shí)便利店，也有24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店，百貨商店也開始延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。
目前，申城已有幾千家便利店，其中大部分便利店都采取"年中無休"的24小時(shí)通宵營(yíng)業(yè)模式。去年9月，易初蓮花楊高南路店成為國(guó)內(nèi)首家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的大賣場(chǎng)。
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