蔬菜配送前景廣闊 廣東60億市場花落誰家 | |||||||||
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| http://whmsebhyy.com 2005年01月10日 13:16 信息時報 | |||||||||
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有關統計表明，在經濟發達的鄰國日本，大型食堂的蔬菜供應有90%以上是外包的。在我國深圳，也已經有越來越多的機關、大型公司與外資企業選擇由蔬菜配送公司提供“一籃子”服務。但是在廣州，采取這種蔬菜配送模式的單位還不多見，大多數超市、小區等都是采取自主采購的形式。 近年來，食堂、酒樓等場所食物中毒事故頗頗發生。有專家指出其主要原因是因為食
同時，在眾多食物中毒事件的警醒下，廣東珠三角一批逐步成長壯大起來的優勢企業及想向規范方向發展的企業(包括無公害生產基地和綠色產品生產企業)也開始迫切需要從良莠不分的狀態下區分開來，于是他們強烈呼吁政府搭建具有公信力的平臺以進一步發揮其示范帶頭作用。為不遠的將來在全行業內實行市場準入、推廣配送制度、實現食品消費流通環節的根本凈化發揮領路的作用！ 日前，有“珠三角菜總管”之稱的望家歡蔬菜配送公司總經理高軍向記者透露，廣州農副產品配送業務至少有60億市場潛力可挖！ 在國家“三綠工程”和廣州市“菜籃子”工程的推動下，廣州市有關部門已經在大力推廣實施“龍頭企業(公司)+農戶”的經營模式，這一模式最根本的特點就是，通過實現企業統一管理、統一收購來有效保證食品質量安全。據廣州市農業局有關人士介紹，目前廣州市已經培育出“從玉”“東升”等一批具有一定知名度的無公害蔬菜生產基地，與此同時，廣州的蔬菜配送市場也在開始逐步形成。 專家認為，蔬菜配送模式有可能改變廣州人的飲食習慣，從而進一步保證了食品安全。 小籃子的大市場 目前，我國對食品的管制還處于初級階段，許多不法分子投機鉆營，食品流通從源頭到中間環節，存在諸多安全隱患。去年7月，廣州市衛生廳組織的一次調查中，就發現不少蔬菜供貨源頭存在許多問題，僅責令停改的商鋪就達到19間。 “自主采購看起來很安全，實際上不僅成本高，而且同樣難以控制。”一位大型超市負責人說。因此，蔬菜配送服務在珠三角的市場潛力巨大。 在龐大的產業鏈中，“菜籃子”涉及的上下游產業無數。上游可以搞種植基地，下游可以做公共餐飲服務，承包大型單位的食堂等。而其中的送菜服務在物流配送業發達的歐洲國家頗受歡迎。大到單位食堂，小到家庭用菜，都有專門的送菜公司提供服務。 “改變現有的菜籃子模式，突破傳統的蔬菜流通機制，將蔬菜配送引入到食品運營的市場中來，是可以解決食品安全問題的。”高軍認為，“當然，前提是蔬菜配送公司本身要可靠，形成規模化經營。” 據悉，作為全國首家通過ISO9001質量認證的蔬菜配送企業，望家歡有自己的蔬菜種植基地，獨立的計算機管理控制室、大型冷庫、保鮮庫、60多臺多功能冷藏配送車，已經形成了規模化經營。“在廣州，像我們這樣的大型公司還不多，所以我們在廣州的發展遠遠快過深圳，我們要搶占廣州這60億蛋糕的大部分！”高軍這樣告訴記者。 誰來搶60億元？ “伴隨著經濟的快速發展，人們生活水平提高和后勤服務的社會化，蔬菜配送更將顯現出巨大的發展潛力。有關資料顯示，廣州的農副產品的總交易額將達到130億，而需要依賴集團配送的份額將至少超過60億元。”高軍說。 這么大的市場，不可能沒有競爭。據調查，目前，廣州市大大小小的蔬菜配送公司多達上百。但是，雖然有巨大的市場潛力，卻鮮有人去解讀和挖掘，迎合和滿足市場的需求，更少有人以一種長遠發展的目光和高度負責的精神去經營。 對于廣州良莠不齊的市場，高軍認為，除了市場環境的影響外，最大的問題是從業心態良莠不齊，許多從業者盲目進場，抱著“撈一票就走”的短視心態，沒有踏實做大送菜服務業的一整套計劃。因此，內部管理松懈，送菜業所必需的衛生、準時、不短斤缺兩等基本標準得不到遵守。一些配送公司為應付市場的激烈競爭，利用“回扣”拉客戶，食品質量得不到保證，甚至出現了食物中毒的嚴重事件。 對此，業內人士指出，雖然廣州市場極大，但是沒有良性競爭是不可能獲得市場份額的。
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