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晨報實習生 郝俊慧 記者 殷正明 報道 雞年將近，過節的菜單上多了不少以雞為原料的佳肴，而吃口鮮美的草雞最為走俏。本周起，本市三官堂等禽蛋批發市場擴大草雞采購量，據一名行家估計，在今后1個月內，全市將有近200萬只草雞擺上市民“餐桌”，其中包括每只售價超過百元的閹草雞。
上海市場目前供應的活雞有草雞、草雞與三黃雞雜交的后代“二黃雞”、三黃雞、
烏骨雞、麻雞、AA雞等，其中草雞約占市場總量的20%。草雞的生長期要比其它喂養雞長2-3倍，成本較高，因而售價也高，價錢一般為普通三黃雞的2.5倍。今年元旦前夕，上海市場需求激增，草母雞批發價最高時每公斤達26元，最近因到貨量增加，價格回落，昨天的市價為18-20元。
昨天晚上三官堂禽蛋批發市場開秤交易后，草母雞、草公雞明顯比其它活雞“跑”得快。據市場管理人員介紹，最近草雞銷售勢頭旺盛，往往一進場就被賓館、飯店和全市各地的零售商搶購一空。以往市場日供草雞1萬多只，產地主要是河南、蘇北、浙江等地。從本周起，進駐三官堂市場的批發商紛紛擴大采購，日供草雞量將逐步增加到3萬只，預計節前每天將增至5萬只，最高時可望供應10萬只，計劃供應總量達100萬只。
“春節特供雞”閹草雞體態特大，批發價最高時達每公斤30元。上海市民一向把閹草雞視為活雞中的上品，但去年春節前閹草雞供應基本“斷檔”。今年批發商與養殖戶提前預約，訂購量近3萬只。
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