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徐乃文 NBD上海報道
配合上海市2005年標準化農貿市場改造工程，上海將出現首家超市式管理的農貿市場。投資方巨鹿食品(集團)有限公司(以下簡稱巨鹿)昨日表示，明年年底之前完成對另外3家農貿市場的改造。這將是本市首個連鎖生鮮超市品牌。
首家“新田生鮮超市”(以下簡稱新田)農貿市場將于2005年1月7日正式開業，全部經營生鮮食品。在此之前，上海的超市一般僅在部分店面中設立一些生鮮柜臺。值得注意的是，投資該超市的并非上海超市業的大企業們，而是一家農貿市場營運商。
該農貿市場介入超市業緣于政府的推動，由于上海新天地等地區周邊環境的提升，農貿市場與之漸漸不能匹配，轉型為超市業態是一個較好的選擇。
巨鹿方面表示，新天地“新田”的改造只是一個開始，明年年底之前，巨鹿將完成對另外3家農貿市場的改造，并且都冠以“新田”名稱，構成連鎖品牌效應。
巨鹿方面改造傳統農貿市場業態的另一個原因，是農貿市場經營方式的兩個痼疾已漸漸不適應上海顧客的要求，一個是短斤缺兩，另一個是食品安全沒有保障。改造為超市業態后，可以實行統一經營管理——明碼標價、統一稱重、集中收銀。
與傳統超市不同的是，新田在運作模式上借鑒百貨業的方法，設立部分品牌專賣柜臺，采取了保底分成的模式，即供應商是根據營業額的一定比例“扣點”返利給新田作為管理費用。這樣管理上就能保持部分傳統農貿市場管理模式，減少轉型難度。
類似的轉型已經在全市逐步展開，根據上海市政府的“新菜籃子”工程計劃，明年上海全市將建成100家標準化農貿市場，各區政府正在積極響應。據上海市質監局有關人士透露，目前，楊浦區、普陀區已有多家農貿市場開始實行統一計量，預計明年的整改力度將更為加強。
上海聯華超市總經辦的孫明表示，傳統超市并不介意這種新業態的進入，畢竟生鮮這一市場的需求是非常大的，可以容納眾多的生鮮零售企業。
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