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人民網廣州11月30日訊 記者翁淑賢報道：廣州市副市長王曉玲于今天在廣州科協召開的“2004食品安全與人群健康高層學術論壇”上透露：目前，廣州已基本搭建起食品放心工程五大體系的建設，為廣大市民構筑起堅強的食品安全保障體系，更為“食在廣州”增添了新的內涵。
據王曉玲介紹，經過食品安全專項整治，目前廣州全市肉制品、乳制品等10類大中型
食品生產企業獲生產許可證率達到90%以上；基本消除面粉、肉制品、兒童食品、腐竹、干果、咸魚等食品生產加工企業濫用食品添加劑或使用非食用原料等行為；酒類生產、經營單位的持證率也達到90%以上；蔬菜農藥殘留平均超標率下降了3個百分點，蔬菜基地平均合格率達到90%以上；全市畜產品“瘦肉精”平均檢出率下降1個百分點；全市大型市場、連鎖超市的食品進貨索票索證率達到95%；學校飯堂、餐飲業量化分級管理率近90%；生豬定點屠宰率達到80%以上。
但整治只是手段，為從根本上解決食品安全存在的問題，廣州市已于今年9月成立了由市長張廣寧掛帥的食品安全委員會，并把食品放心工程列為廣州邁向國際化大都市的三大工程之一來推進。據悉，這項工程將以市場進入、市場交易、市場退出三大環節為立足點，建立起食品安全檢測監測、食品安全流通、食品安全監管、食品安全社會監督和食品安全信息網絡等五大體系。整項工程已于今年3月正式啟動，預計歷時4年，首期投入資金1.48億元。按照“第一年建章立制、第三年重點推進、第三年全面鋪開、第四年建成體系”的部署，計劃到2006年建成廣州食品放心工程體系，實現食品從農田到餐桌全過程監控的目標。
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