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新華網北京11月26日電 (記者 雷敏) 我國團體供餐送餐市場年經營規模超過3000億元，團體供餐送餐正逐步由單位福利型、簡單零散型向市場化、規�；推放苹l展，成為社會需求和餐飲經營的新熱點。
記者日前從中國烹飪協會快餐委員會獲悉，隨著工作節奏的加快和人們生活水平的提高，團體供餐送餐經營在我國發展迅速。單位工作商務餐、學生營養餐以及公共寫字樓、
交通運輸、會展飲食供應等團體送餐需求不斷增長，形成餐飲業延伸經營和規模經營的新領域。
這些市場具有共同特點：即客戶消費不是以餐飲對外店堂消費為主，而是采取團體內部供應、社會餐飲上門服務方式。餐飲企業在食品制作和銷售上也都以批量形式進行，通過競標、比較和談判獲得飲食專營權，企業處于獨立、固定的經營地位，需要形成規模經營和鮮明特色，才能達到便捷、實惠、品質穩定和營養均衡的目的。目前我國已興起一批專門以經營團體供餐業務為主的企業，且發展規模不斷擴大。
另據介紹，中國烹飪協會快餐委員會將于今年12月舉辦第二屆“全國團體供餐送餐發展論壇”。屆時，來自全國的知名團體供餐企業、快餐連鎖集團、商務公務團體供餐單位、送餐配餐企業以及相關行業與政府部門的代表將齊聚一堂，探討如何規范團體供餐送餐市場和培育企業品牌。
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