|
11月21日是周日，農(nóng)博會展館人山人海。
人流中，記者眼前晃過兩個熟悉的身影：一個是省農(nóng)業(yè)廳副廳長、農(nóng)業(yè)標準化委員會主任李志純，另一個則是省綠色食品辦主任康緒宏。明年全國稻博會在長沙召開，他們來到農(nóng)博館，對我省稻米來一番先行摸底。“粒粒晶、廣積、盛湘、聚寶、金健”———省內(nèi)品牌米齊集農(nóng)博會。兩位專家細看包裝、標識，詢問品種、內(nèi)質(zhì)。一路看下來，他們臉上綻
放出輕松與喜悅。此次參展的品牌米，全部獲得了綠色認證，主產(chǎn)區(qū)都通過了無公害產(chǎn)地認證，廣積米業(yè)、粒粒晶率先生產(chǎn)出有機米。這些表明，我省稻米標準化推進卓見成效，已在南方稻區(qū)首屈一指。
兩位專家談起了稻米新舊標準的差異：我省最早執(zhí)行的是數(shù)量型標準。對稻谷主要看出糙率的高低，對大米則以水分、雜質(zhì)、精度、碎米率為重要指標，當時簡單地區(qū)分，就是早稻米、晚稻米。上世紀90年代，我省推行質(zhì)量型標準，主要設(shè)置了精米率、粒長、堊白度、透明度、蛋白質(zhì)含量等十多項指標，涵蓋了碾米、外觀、蒸煮、食味等多個方面的品質(zhì)。現(xiàn)在，我省執(zhí)行健康型標準，即無公害、綠色、有機稻米標準，嚴格規(guī)定了稻米產(chǎn)品中重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的最高限額。以市場準入的無公害標準為例，除稻米加工質(zhì)量5項標準外，還設(shè)置了14項衛(wèi)生安全指標，現(xiàn)行標準將稻與米分開評價，全面與國際標準接軌。
稻米標準的“變遷”，記者從中體會到，標準的制定離不開以人為本，作為主食的大米如此，其余的農(nóng)產(chǎn)品也不例外。隨著人們生活水平的提高，健康、安全、營養(yǎng)的食品理所當然成為消費主流。
| 
