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新華網呼和浩特11月11日電(何建昆)內蒙古河套酒業集團為滿足市場需求，利用現代生物工程技術和成熟先進的酒類釀造經驗，研制、開發出了騰格里塔拉奶酒，塔拉奶酒近日通過了由著名白酒專家組成的鑒定委員會的鑒定。
奶酒是古代游牧民族的一種傳統軟飲料。但傳統奶酒一直存在色澤渾暗、口味欠佳、保質期短的缺點。內蒙古河套酒業集團根據市場變化，為了更好地繼承和發揚蒙古民族的
特色食品及為了家畜業的可持續發展，于2003年開始對騰格里塔拉奶酒的開發研究和攻關，在傳統奶酒釀造工藝的基礎上，充分發揮運用現代科學技術和國際先進設備，研制成功騰格里塔拉奶酒。
鑒定委員會的專家們指出：騰格里塔拉奶酒屬于“營養型”民族特色飲品，該酒以脫鹽乳清粉為主要原料，在繼承發揚傳統工藝的基礎上，采用現代生物技術精心釀制而成。酒體呈現淺金黃色，乳香純正，酸甜爽口，酒體完善，具有民族飲料獨特風格。理化衛生指標符合DB15／T3-2000《牛奶酒》的地方標準，這一產品的質量達到了國內同行業領先水平。
騰格里塔拉奶酒以天然、營養、健康的純牛奶經發酵制成，具有奶香純正、醇和爽凈、甘甜醇厚的風格特點，同時富含18種氨基酸、多種維生素及人體必需的微量元素，特別是鈣、鋅含量較為豐富且易被人體消化吸收，是酒和乳的完美結合，既有酒的功能又有乳的營養成分，營養保健，是理想的低度酒類飲品。(完)
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