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本報訊 (記者 孟為) 北京西餐行業(yè)人才短缺！北京將建立全國首家大型的西餐培訓(xùn)基地。這是記者昨天從第二屆北京西餐文化節(jié)開幕式上了解到的。
北京西餐業(yè)協(xié)會會長陳立群告訴記者，北京西餐業(yè)的發(fā)展明顯落后于全國其它省市，有關(guān)數(shù)字顯示，廣州的西餐企業(yè)數(shù)已達(dá)到3600家；上海西餐企業(yè)數(shù)也上升到了1600家以上；而北京目前的統(tǒng)計數(shù)字約為600家，與沈陽、天津、大連等周邊城市相比，也處于落后的位
置。
陳立群介紹，由于人才相當(dāng)短缺，所以竟會出現(xiàn)50萬元年薪都請不到一位西餐總廚的現(xiàn)象。北京2008年舉辦奧運會，對西式餐飲服務(wù)也提出非常高的要求。據(jù)他透露，北京西餐業(yè)協(xié)會與山東煙臺技術(shù)學(xué)院將聯(lián)合創(chuàng)建首家大型西餐培訓(xùn)基地，立足北京，面向全國培訓(xùn)西餐中高級管理人員及西餐專業(yè)廚師、西餐專業(yè)服務(wù)人員，目前雙方已達(dá)成合作意向。
據(jù)了解，昨天開幕的第二屆北京西餐文化節(jié)活動內(nèi)容包括：7月31日晚“國際友人之夜”雞尾酒會，8月上旬的“北京西餐業(yè)合作與發(fā)展論壇”以及“攝影、漫畫和FLASH設(shè)計比賽”、“搖滾樂消夏晚會”與“維護(hù)消費者權(quán)益———北京知名西餐企業(yè)金牌榜”評比活動等。
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