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本報訊(記者謝念) 最近，一支由國內一流肝病學者組成的課題組得出最新科研成果：長期適量飲用貴州茅臺酒，消化系統疾病及胃潰瘍發生率極低，而且讓人不可思議的是，茅臺酒不僅不傷肝，還具有抗肝纖維化和肝硬化的作用。
貴州省肝病專家委員會主任委員程明亮教授告訴記者，醫學研究證明，過量酗酒對肝臟有害，可導致酒精性肝病。
然而，貴州茅臺酒廠的職工幾乎從未出現過肝臟受損的情況，特別是其中每日飲酒半斤以上者，體檢中肝臟主要指數居然正常。
1997年，貴陽醫學院聯合北京、上海等地7家國內研究肝病的權威科研院所，組成課題組研究這種現象。
4年來，課題組嚴格按流行病學研究方式，在茅臺酒廠選擇了99位飲用茅臺酒酒齡超過10年、日飲酒250克以上的職工和33位不飲酒者，進行對比跟蹤分析及病理組織學檢查，結果發現：這99人，除一例有肝炎既往史外，其余均無肝纖維化和肝硬化。此外，課題組在白鼠身上進行的實驗，也取得了相同的結論。
課題組認為，其實，茅臺酒與其他白酒一樣，可導致肝脂肪變性，但由于其特殊的釀造工藝及釀造環境，使得其富含各種營養成分，能有效抑制肝纖維化發生病理基礎的肝星狀細胞增殖及膠原蛋白的產生，防止肝纖維化的發生。
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