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　　本報訊(記者張冬萍 實習生孫毅) 出租車司機在露天小攤上吃飯不衛生，而到“的士之家”花不到10元錢就吃得不錯，飯后還能在餐廳閉目養神歇一會兒；高考學生三天內飲食、休息、交通等方面的需求，早被賓館當作“高考商機”，高考特價房、鐘點房、學生套餐和送餐服務應運而生；與證券交易所相鄰的餐廳“對癥下飯”，專門為午間休市的股民提供用餐休息服務。如今，京城快餐行業越來越重視發掘特殊行業、特殊人群中蘊含的商機。

　　在北方交大南門外有一家“大明明小吃店”，記者近日看到，店堂里100多個座位座無虛席，每天換著花樣地供應二三十種菜，主食、小吃也都各有十幾種花樣，開水、粥、湯都是免費的。銀建、首汽、萬泉寺等公司的許多出租車都是定點兒來，司機們稱這家小吃店為“的士”之家。

　　如今中式快餐已成為主食工程、早點工程、餐桌工程、廚房工程中不可缺少的部分，早點、快餐、送餐、大眾宴席和外賣成品、半成品、方便菜品更是其中的重要內容。做好中式快餐一直是許多北京餐飲企業追逐的目標，其實餐飲不僅面對中低收入的大眾消費，也應面對特殊的消費群體，股民、出租車司機、高考學生的快餐成為賣點就說明了這點。