在中國啤酒界，燕京啤酒是個異數，20年間它從年產1萬噸的小廠發展成有形資產78億元的巨艦，擁有了“A股身份，紅籌背景”的獨特標簽，并且在“前三名”中惟一沒被外資染指。

　　7月22日，燕京啤酒又出奇招，集團董事長李福成召集新聞媒體，宣布將旗下年產60萬噸，年銷量達11億元的“當家酒”換新包裝，平均每瓶的成本上漲6分錢。

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　　在啤酒業一片漲價聲中，燕京此舉給業內留下很大的揣測空間。本報記者就此同李福成進行了對話。

　　4分錢的價值

　　新京報：燕京有70多個品種，為何拿11度清爽型啤酒“開刀”？這是不是在打漲價“擦邊球”？增加的6分錢成本最后是否轉移到消費者身上？

　　李福成：11度清爽型啤酒是燕京產銷量最大的品種，零售價格雖在2元以下，但一年僅在北京銷量就達60多萬噸，占燕京總銷量的30%以上。在燕京78個品種中，絕大多數都采用了鋁箔紙頂標，V字外形，給人一種大氣的感覺。因11度清爽型啤酒在集團產品結構中占關鍵性地位，反而就剩它遲遲未動。

　　經過一年醞釀半年準備，我們下決心換。換包裝后，每瓶酒的成本上升6分錢，我們公司內部消化掉2分錢，實際出廠價，每瓶酒只增加4分錢，1箱才增加1元錢，這點小變化消費者不會受到什么影響，但4分錢對燕京來講，卻可以揭開發展歷史上重要的一頁：標志燕京啤酒全部采用了更好的包裝，產品更上檔次，公司再上層樓。

　　如何化解漲價危機

　　新京報：不久前，美林證券發表研究報告，將青島啤酒今明兩年的盈利預測分別調降7%和12%.原因是啤酒業成本上升，加上內地競爭激烈的啤酒行業廠商定價能力較低。燕京成本壓力大嗎，你們如何消化原料價格上漲，運輸成本增加？

　　李福成：現在原料價格確實上漲厲害，燕京的財務報表顯示，啤酒原料中大米一噸漲了1000元，大麥芽一噸漲200元，加上水電，總成本增加了4000多萬，以燕京年產200多萬噸的產量，這確實是個不小的數目。國家關于限載的新規定，也造成了啤酒運輸成本增加。

　　我們主要是通過節能降耗來消化成本上漲壓力，燕京在噸酒耗電、噸酒耗糧、噸酒損失率幾項指標上，都破了全國紀錄。為了節約耗電，我們將一天24小時用電細分為峰段、平段、谷段圖表，哪些機器哪個時段使用，我們都作了明確的要求。如冷機盡量在谷段時使用，一千瓦才花0.23元，比高峰時段少了0.33元。我們的噸酒損失率為5%，這在全國都處于前列。

　　現在燕京啤酒的管理很有特色，且保持著標準化：一是ISO9001質量體系認證，二是ISO14001環境體系認證，還有一個就是SACCT服務安全體系認證。三大系統有力結合起來，對我們的整個管理有很大好處。

　　ABC控制洋學中用

　　新京報：福建惠泉是啤酒業6大上市公司之一，在啤酒界有“華南虎”之稱，燕京對惠泉的并購，被稱為中國啤酒史上最大并購，你們能消化掉嗎？惠泉高管中5人是燕京派出人員，惠泉是不是已被燕京內部控制？

　　李福成：現在燕京常駐惠泉的高管是5人，一位副董事長，一位常務副總，一位財務副總，今年開始介入實質性管理。我們現在是惠泉第一大股東，兩強聯合后，文化趨同，戰略優勢明顯，這有助于燕京“發展民族工業，爭創國際知名品牌”的戰略進程。

　　現在，燕京16個子公司以京廣、京滬兩線為界，華北、華東、華南等區域連成一片，而惠泉在這個整體戰略中，將發揮連結點的作用。

　　燕京在管理上有比較優勢，16個子公司中，1/3任用的是職業經理人，如湖北襄樊公司、湖南長沙公司、華南事業部的高管都是聘用外部人，惠泉的管理總監也是外部聘任的，我們這樣做的目的，是把企業做好。

　　新京報：16個并購企業是16只老虎，你們學GE公司，用ABC法控制并購企業，行得通嗎？公司同時采用國內通用的事業部制管企業與市場，兩者的沖突怎么辦？

　　李福成：ABC控制法學美國GE公司，最初運用在物資管理上，在16家企業的物資管理上，我們重點抓18-19項主要材料采購分配，通過橫向對比，不斷內部挖潛。ABC法最大的好處是抓主要矛盾。在市場管理上，我們也沿用此法，按銷量大小及區域大小，將全國32個城市劃分為ABC三級。A級市場我親自抓，100多個大客戶由我直接掌控。我們的戰略是穩定A類市場，調整B類市場，開發C類市場，實現市場的穩定過渡。

　　我們整合全國市場質量比較高。今年上半年年報結果已出來，我能透露的是，燕京集團的總產量、銷售收入增長都在30%以上。這是包括總部在內的16家啤酒生產企業共同努力的結果。我們對重組購并的16家企業逐步整合到位，形成了燕京集團價值合力，投資回報率進一步提高。

　　為了適應市場競爭和企業發展需要，去年10月，我們開始在長沙成立了華南事業部，負責江西、湖南、廣東三省的網絡建設，并按市場需求總調和監管5家企業的生產計劃和產品結構調整。

　　實行事業部制必然要打破原有的管理格局，開始是有困難的，但由于我們決心下得大，目前看事業部制管理的推行，總體是積極而穩妥、緊張而有序的，它與ABC法還沒顯現出多少沖突。

　　不想讓外資參股

　　新京報：燕京是惟一沒有與外資合作的本土大企業，青島啤酒有AB，華潤啤酒有SAB，燕京如果不找棵大樹，是否很快不敵兩個對手？

　　李福成：我們沒想與外資合作。企業發展有幾大要素———資本、技術研發、管理、品牌競爭力，在這幾方面，燕京基本不需要外援。燕京在技術裝備上、產品研發上與外資多有合作，實際上，找我們聯姻的外資企業并不少，但我們目前并不想讓外資參股。

　　燕京在港深兩地的股票，7年來通過1次新發，2次配股，1次發行可轉換債券，使企業共募集到了31.4億元的發展資金。再加上惠泉也是上市公司，我們共有三條融資渠道，資本對我們來說，并不難。我們還有自己的拳頭產品，產品已經覆蓋全國32個城市。

　　新京報：“前三名”中，青啤、華潤雖然不斷并購國內二線企業，但同時也被外資大量參股，這是否“螳螂捕蟬，黃雀在后”，燕京如何避免螳螂命運？現在國內外有70多個品牌夾擊，燕京有何錦囊妙計？

　　李福成：外資啤酒從1993年進入中國，與多數人意見相反，我認為第一輪并沒失敗。這期間，幾大外資品牌得到鍛煉。第二輪的特點是資本滲透，他們的最終目的，是要實現資本控股，這對國內啤酒業是新考驗。

　　燕京集團給自己制定了長遠的目標：一是2005年啤酒產銷量達到300萬千升，2010年啤酒產銷量達到500萬千升，進入世界十強；二是積極開發國際和國內兩個市場，實現燕京品牌的國際化提升；三是按照積極而穩妥的方針，向相關領域進軍，培育新的經濟增長點。我們的新戰略是：主業向中高檔進軍，同時涉足生物保健食品行業、飲料行業。

　　-記者觀察 漲價陷入囚徒困境

　　啤酒自4月起一直嚷嚷漲價，甚至號稱形成20家企業聯合的漲價同盟，但國內啤酒業前三名都稱不會漲價，他們實力強大，對于成本上漲的負面影響能夠自行解決。

　　燕京此次提檔次換商標，算是與漲價打了一個“擦邊球”，李福成也斬釘截鐵地說，我們絕不會變相漲價。但不論事態如何發展，啤酒漲價一事正陷入囚徒困境已是顯而易見的事。

　　如果有企業先漲價，其他巨頭頓時陷入囚徒困境，但大家都不跟進，先漲價的又可能掀不起大風浪。但大家都跟進的話，啤酒業的排名大體上不變。

　　另外一種結局是，有人跟進了自己落在后面，大好市場拱手讓人。囚徒困境讓啤酒戰沒法開打，然而不斷上升的原料成本，毛利不斷下降的危機，卻無時不在煎熬企業。

　　應對漲價危機，整個行業需要“領頭雁”的出現。

　　目前中國啤酒行業尚處在發展時期，縱觀全國啤酒市場，能成為“風向標”的企業幾乎沒有。華潤、青啤和燕京雖然貴為行業“前三名”，在全國范圍內占有絕對的市場優勢，三者的實力也是此消彼長，各有各的優勢，各有各的軟肋，仍沒有一家或兩家是真正的領跑者。某種程度上，洗牌當“領頭雁”正當時，看誰能笑到最后了。

　　本報記者 危劍俠 北京報道