□葉 文 編譯

　　世界著名化工公司杜邦近來成為眾矢之的。7月8日，美國環保署(EPA)指控杜邦公司在長達20年的時間里，向其雇員與公眾非法隱瞞了制造其當家產品特富龍的某一化工原料可能有害的事實。而杜邦將會面對的可能是高達3億美元的創記錄罰款。而這一消息也立刻受到了國內廣州關注，因為現在我們每天用到的不粘鍋、電飯煲上，大多已經用上了杜邦的特

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富龍涂料。

　　不過，杜邦發表聲明，全盤否認EPA指控，稱特富龍“絕對不存在質量問題”。

　　那么，特富龍對我們的身體到底有害無害？

　　所謂特富龍(Teflon)，是美國杜邦公司對其研發的所有碳氫樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種共聚物；由于其獨特優異的耐熱、耐低溫、自潤滑性及化學穩定性能等，而被廣泛使用。

　　據杜邦公司介紹，特富龍不粘涂層是世界上最光滑的表面，早在1938年誕生時，特富龍就因其只相當于冰與冰之間的摩擦力而被列入“吉尼斯世界紀錄大全”。

　　特富龍不粘涂層超凡的光滑特性，使得使用這一涂層的各種炊具具有省油、健康、易潔的特點。最常見的就是用在不粘鍋表面上，其他如衣物、家居、醫療甚至宇航產品中也有廣泛應用。

　　杜邦涉知情不報

　　然而特富龍的重要成分全氟辛酸，卻可能對人類產生潛在危害。據全氟辛酸原始制造者美國3M公司的動物測試顯示，大量接觸全氟辛酸容易導致流產和新生兒眼睛及面部缺陷。3M公司自2000年起即停止生產成分類似的防污產品。而杜邦公司雖然從1981年就知道全氟辛酸的危害，卻知情不報，已經違反了美國的毒物管制法。

　　據環保署測試發現，全氟辛酸可在人體內存留長達四年，同時環保署也在許多美國一般民眾體內發現少量全氟辛酸殘留物。 全氟辛酸雖非管制物質，但依據美國聯邦法律規定，任何化學制造公司一旦獲知產品有可能對人體或環境造成重大危害，就必須通報環保署。

　　環保組織提起訴訟

　　據了解，美國環保署之所以出面和杜邦對著干，其實背后是一群住在杜邦的工廠俄亥俄河谷附近的居民。他們去年在民間環保組織“環保工作小組”的帶領下，向杜邦公司提起訴訟，稱他們的飲用水已經被污染。當地社區居民罹患呼吸道疾病及癌癥，可能都和杜邦排放全氟辛酸有關。

　　而他們手頭的文件看起來觸目驚心。據他們透露，早在1981年，就有數名杜邦公司的女員工出現胎兒畸形和流產現象，還有一名女工生下面部缺陷的嬰兒。這個孩子今年已經23歲，為了去掉面部缺陷做了超過30次外科整容手術。為此杜邦公司當年出臺了工廠內部條例，不允許女員工進入工廠里涉及全氟辛酸的區域，并告誡女員工在懷孕前必須咨詢醫生。但這些行動只限于公司內部通報，并未知會環保署。而到1991年，杜邦公司發現當地飲水的全氟辛酸，含量遠超過安全限度，但也未向EPA報告。

　　為些最初起訴的居民要求得到2億美元的賠償。這一要求的依據是，2億美元是杜邦每年銷售特富龍的收入。“杜邦在非法隱瞞不報全氟辛酸的危害的情況下從特富龍掙了這么多年的錢，”一位氣憤的起訴者說“難道杜邦不該拿出至少一年從特富龍上賺來的錢出來賠償受害者？”

　　而美國環保署執行辦公室負責人史金納表示，該署可能對杜邦施以3億美元的重罰。其依據是從1981年開始，在1997年1月30日之前的觸法部分每日罰金為2.5萬美元，其后每日罰金則提高為2.75萬美元，合計罰款總額將達3億美元左右。

　　杜邦全盤否認指控

　　在記者發稿前，美國杜邦公司正式否認了美國環境保護署的指控，并表示將在30天內針對這一指控提出正式否認。杜邦稱其完全遵守聯邦報告要求，并懷疑在上述化工品與人體健康或環境的任何有害影響之間存在任何聯系。杜邦公司形容全氟辛酸是一種用來制造含氟聚合物的基本加工助劑，認為此事件不是有關杜邦產品的安全性能方面，而是有關行政報告方面的問題，因此環境保護署的指控沒有法律依據。并稱“有大量的科學數據支持我們的結論”；杜邦哈斯克爾(HASKELL)實驗室更指出EPA計算的冒險性是他們只基于一個簡單的數據點，而“最近產生的一些更全面的數據指出我們產品的安全性遠高于EPA的要求，而且這一論點也在EPA最近的公開科學論壇上提出”。

　　中式烹飪容易“踩過界”

　　雖然這場口水戰在美國打得沸沸揚揚，但我們在國內也不光是隔岸觀火。事實上，這場爭論的主角—特富龍早在1995年就已經進入中國，并廣泛應用在我們常用的電飯煲、不粘鍋上。據國內某最大的廚具制造公司的數據，該公司使用特富龍涂層的不粘鍋月產量已突破100萬。

　　雖然美國環保署強調全氟辛酸主要是在生產環節起作用，處罰杜邦也主要是因為其知情不報，對特富龍產品的安全性并未質疑。但我們并不能掉以輕心。

　　據中科院上海有機化學研究所副所長、有機氟化學專家呂龍介紹，全氟辛酸作為一種化學品，對人體有一定危害，但危害程度取決于其含量的多少。呂龍表示，目前尚未看到國際上有相關的科學數據，杜邦應該告知，特氟隆中含有多少全氟辛酸，并確認這個含量對人體有無影響；不僅如此，它還應該告知，如果特氟隆中PFOA含量不大，但在高溫下是否會分解成其他有害的東西，應提出科學數據。呂龍強調，如果知道而有意隱瞞，才是問題的嚴重之處。

　　另外杜邦公司在其曾經出示的一份《有關使用杜邦特富龍不粘涂層炊具的重要知識》中提到，特富龍在廚房烹飪中使用對人體是絕對安全的，只有在溫度達到260℃才會發生化學變化，在溫度超過340℃時才會發生顯著分解。杜邦認為，這些可能導致聚四氟乙烯發生分解的溫度都明顯高于正常的烹飪溫度，500℃更是比廚房環境溫度要高幾倍。

　　但專家認為，按照中國人習慣的烹飪方法，炒鍋在爐火上的溫度一般都在300℃以上，如果像是炒青椒肉絲這樣的菜，溫度至少都在300℃-500℃之間。水煮的菜稍微好一點，但至少都在100℃以上，很容易就竄到200℃以上。很明顯，中國人常用的煎、炒、炸、煮四種烹飪方式，至少三種都超過了260℃的溫度限制。

　　而且目前中國不粘鍋的質量水平并不樂觀，質檢部門的一次抽查顯示，市場上不粘鍋抽查合格率僅為45.5%，主要問題是涂層的涂刷工藝不過關，容易突遇冷熱后出現明顯裂紋和氣泡，甚至由于涂層不牢固，在洗刷時被劃破。這也有點令人擔心。

　　杜邦財團

　　杜邦財團，美國十大財團之一，是由杜邦家族組成的依靠化學工業和軍火工業起家的財團。創始人為法國移民杜邦.德內穆爾。他在法國大革命期間逃到美國，1802年在特拉華州威爾明頓市創辦杜邦公司，經營火藥生意；經過杜邦家族5代人的經營，終于使杜邦公司變成典型的家族托拉斯。杜邦公司在第一次世界大戰中資產從戰前的7500萬美元增加到1918年的3億美元；成為當時最大的壟斷公司之一。杜邦公司自80年代以來，轉向發展塑料工業和大力開展科學研究，生產不以石油為原料的產品，如用微生物發酵生產合成纖維等。其生產的COOLMAX、LYCRA、TEFLON等化工纖維產品在世界各地有廣泛的知名度及影響。

　　杜邦現有雇員79,000人，其中大約一半工作在美國本土以外。在全世界遍布70個國家開展業務，有135個生產和加工設施。在美國有40多個研發及客戶服務實驗室，在11個國家有超過35個的實驗室。