近年來，中國飲料工業發展迅速，以年均20%的速度增長，飲料的品種花樣不斷翻新，并涌現出一大批上規模、品牌知名度高的企業。有關業內認識分析，在行業快速發展的同時，市場競爭也隨之不斷升級，品牌戰、價格戰、渠道戰層出不窮，飲料企業之間的競爭可以說是綜合實力的競爭。而新產品市場的開發一直是眾多飲料企業所關注的，新產品市場開發的成功意味著企業新的效益增長點。經濟效益刺激了企業在新產品領域的開發和投入，而企業的投入又推動和繁榮了新興市場，從中國飲料市場茶飲料、果汁和果汁飲料的發展規律認證

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了這一規律。在這一規律的引導下，眾多飲料企業對新產品開發和市場預測都非常關注。去年，非典疫情再加上脈動的火爆，一下點燃了功能飲料、運動飲料市場，從消費者到企業，從業內人士到主流媒體，無不大肆議論功能飲料和運動飲料。而今年一開春，隨著飲料市場新一輪的競爭悄然拉開，功能飲料和運動飲料成為飲料巨頭推崇的嬌子，脈動、激活、勁跑、尖叫、紅牛、他+她-、寶礦力水特、佳得樂、健力寶A8、維體、怡冠、體飲等數十個品牌。

　　中國功能飲料、運動飲料市場到底面臨什么樣的發展機會和挑戰？它能否與世界市場同步發展，引領飲料消費時尚？為此中國飲料工業協會和紅牛飲料公司聯合主辦的“2004中國功能飲料、運動飲料發展論壇(FDDF2004)”將于今年7月9日在北京舉行，屆時有關專家和飲料業界人士對此進行討論。同時還將分析國內功能飲料、運動飲料市場幾年來增長的動力，尋求進一步超越的策略。

　　功能、運動飲料加速發展

　　中國功能飲料、運動飲料市場正處于明顯的加速階段。有兩個重要指標，一是品類產品的明顯增多，目前，無論是運動飲料、能量飲料還是保健飲料都有新的產品出現，單獨品類已經基本形成了，在很多超市有單獨的區域；一是顧客的認知顯著增強，消費者調查顯示，消費者基本上接受功能飲料和運動飲料的概念，并能大致說出不同功能飲料和運動飲料的區別，因此也形成了堅實的消費基礎。

　　中國飲料工業協會趙亞利秘書長介紹，隨著體育運動的興起、消費者保健意識的加強和日常消費需求的上升，中國運動與功能飲料市場進入了新的發展階段，上市品種不斷增加，品類進一步豐富，消費者認可度穩步提升，銷售迅速增長，中國運動與功能飲料產業也成為中國飲料行業的一個亮點。

　　論壇重在促進健康發展

　　作為一個新的類別，一個新的產業整體，運動與功能飲料市場的研究成為當前各方面高度關注的課題。

　　中國飲料工業協會和紅牛公司舉辦本次論壇，是為了更好地研究中國運動與功能飲料發展的機會與潛力，把握產業營銷所面臨的問題，了解產品開發和創新的進展，分析與預測未來發展的趨勢，并促進產業廠商的交流與協同。

　　主辦方有關負責人表示，作為國內功能飲料和運動飲料方面的第一次大型研討會，本次論壇具有十分重要的意義。在論壇上，行業主管部門、行業企業人士和相關專家將深入地進行交流與分析，研究功能飲料和運動飲料的概念、劃分、標準，推薦新的功能性成分，提出產品發展方向，掌握功能飲料和運動飲料市場的發展趨勢，進一步促進功能飲料和運動飲料產業的發展。

　　通過論壇的召開，還將幫助社會公眾進一步了解不同功能飲料和運動飲料的作用和價值，確立正確積極的消費觀念。

　　看中紅牛豐富的經驗和國際資源

　　這次論壇是中國飲料工業協會和紅牛公司共同發起的。中國飲料工業協會對此表示，協會今年年初就已確定組織業內企業共同就功能飲料與運動飲料的發展進行研討，而紅牛公司也一直在推動這方面的工作。而讓協會決定與紅牛公司共同舉辦的關鍵因素是，紅牛是世界上最著名的功能飲料品牌之一，也是行銷做得最好的企業之一。在功能飲料的研究與開發方面，紅牛公司擁有十分豐富的經驗和國際資源。在國內市場的開發和培養上，紅牛公司也走在了前面，可以說是領軍品牌。

　　對于8年來在中國的發展與開拓，紅牛認為，成就還不足以驕傲。作為一個1966年就誕生的品牌，目前已經行銷全球的品牌，把中國的發展和紅牛在歐洲、美國、澳大利亞的發展作對比，應該說還是有距離的。以英國為例，紅牛年均銷售已經超過2億罐，人均消費量很大。因此，我們認為，中國的市場空間還是很大。

　　協會會員要為行業服務

　　紅牛公司有關負責人表示，作為中國飲料工業協會的會員單位，功能和運動飲料市場的一員，紅牛公司認為，應積極支持中國飲料工業協會，舉辦論壇將大力促進行業的健康發展。目前，紅牛公司正積極地與中國飲料工業協會進行協作，精心地安排論壇的議程，準備相關論文材料，聯系行業研究專家，并提供各種資源支持。

　　作為主辦單位之一，面對競爭對手如何組織好行業的發展論壇？紅牛有關負責人表示，有競爭對手出現這是必然的。但市場機會很大，消費者有需求，競爭者多一些，問題不是很大。紅牛有獨特的品牌價值令紅牛的顧客可以感受到紅牛是他們的首選能量飲料。

　　對于當前國內功能飲料和運動飲料品類的競爭，紅牛公司認為，要區分對待。首先，不同功能飲料之間的產品差異和市場差異客觀存在。作為迅速抗疲勞、提神醒腦的能量飲料，紅牛的功能特征和其他產品是不同的。紅牛主要針對15-35歲的容易疲勞、需要補充能量的職業人士和大中學生，特別是運動族、駕車族和上班族。250毫升含量的設計就是為了讓消費者能幾口喝完，從而發揮效果。其次，不同品牌的市場基礎是不同的。紅牛的市場宣傳、消費者基礎和口碑積累已經形成一定的優勢。在國內這個市場上，紅牛已經耕耘了8年多了。作為一個國際大品牌，紅牛也有其足夠的競爭能力。第三，市場擴大是個趨勢。中國整體功能飲料市場的擴大是必然的趨勢，在一定時間內，份額肯定會下降，但紅牛本身的總銷售量也會在持續提高的。

　　戰略具有指導性 戰術具有實用性

　　對于此次論壇，中國飲料工業協會和紅牛公司是下了很大工夫，記者從主辦方提供的一份論壇草案中了解到，此次主辦方為了能使會議內容達到具有在戰略上有鮮明的指導性，在戰術上具有較強的實用性，邀請了政府主管部門的領導、國內外的權威科研機構，知名的市場調研公司，國內外飲料巨頭等參加此次論壇。

　　對于此次論壇將討論哪些問題？中國飲料工業協會有關負責人透露，目前論壇已基本確定了12個議題，全球能量飲料的發展現狀與趨勢，中國功能飲料、運動飲料的發展現狀與趨勢，未來運動飲料發展趨勢，消費者選擇功能飲料的特征及市場研究，中國功能飲料發展如何借鑒國際市場經驗，膳食纖維在功能飲料中的應用，�；撬�、咖啡因等功能型食品添加劑的開發與應用，運動飲料標準及電解質、氨基酸、維生素功能概述，對功能飲料和運動飲料的規范管理，運動飲料的研發思路，飲料與健康，能量型功能飲料的發展和紅牛的探索。

　　對于目前論壇的籌備情況，紅牛公司表示，論壇的籌備正在緊張地進行之中。國內不少飲料企業都已經派代表報名參加，主要的功能飲料品牌都將到場。一些功能性食品添加劑的供應公司和生產設備供應商也將參會。（中國食品報 王城）