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本報(bào)訊 從昨天開始，所有運(yùn)往本市各批發(fā)市場(chǎng)的鮮肉在進(jìn)入市場(chǎng)前必須使用冷藏車輛運(yùn)輸，并在市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)格實(shí)行肉品懸掛、分區(qū)、上杠及掛牌明示產(chǎn)地、屠宰企業(yè)等措施。根據(jù)本市食品安全部門出臺(tái)的這項(xiàng)新規(guī)定，從本月起對(duì)于使用普通貨車運(yùn)送鮮肉的外埠進(jìn)京車輛，有關(guān)部門將一律勸返，不得進(jìn)京交易，對(duì)于私自進(jìn)場(chǎng)交易的最高將受到1000元的罰款。
昨天凌晨，記者隨同市工商局執(zhí)法人員在本市主要進(jìn)京道口和交易市場(chǎng)中看到，眾
多商戶對(duì)這一措施均有較好執(zhí)行。昨天僅在路口查到兩輛外埠運(yùn)肉車不具備冷藏設(shè)備，當(dāng)即被執(zhí)法人員原路勸返。另外發(fā)現(xiàn)個(gè)別冷藏車的溫度設(shè)置沒有達(dá)到規(guī)定的10攝氏度以下的，也被工商人員當(dāng)即予以糾正。
記者了解到，為了達(dá)到這一要求，一些大型交易市場(chǎng)甚至自行購置了大型冷藏貨車，每晚為定點(diǎn)屠宰場(chǎng)提供運(yùn)送服務(wù)，保證鮮肉在運(yùn)輸途中的溫度不超過10攝氏度。另據(jù)了解，為了進(jìn)一步打擊銷售注水肉的不法行為，從本月起本市工商部門的檢測(cè)手段再次升級(jí)，由以往的重壓法和針刺法改為準(zhǔn)確性更強(qiáng)、科技含量更高的紅外烘干法，使得檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確率大大增強(qiáng)。
張欽
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