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(熊超 周虹)
5月18日，成都市工商聯食品商會組織成都市泡菜生產企業的負責人，在成都市沃特酒店召開成都市泡菜生產企業產品質量安全、誠信經營座談會。來自全市近60家泡菜生產企業的負責人在大會上莊嚴宣誓：我們承諾依法誠信經營，樹立食品安全意識，健全質量控制體系，認真執行準產、準入制，杜絕假冒偽劣，推動成都食品行業健康發展。市人大副主任
童若春、市工商局副局長孫英元、市工商聯副會長王柏華、市質監局總工程師譚宗澤、市衛生部門、市貿糧局、市消協及彭州市、新都區的相關領導參加了會議。
泡菜企業的這次非常聚會，是在5月9日，中央電視臺“每周質量報告”報道了該市新繁、彭州個別生產泡菜的企業使用了敵敵畏、工業鹽等有毒、有害物質生產泡菜。此事一經曝光，在社會上引起強烈反響，對成都市的泡菜生產企業產生了巨大的影響，導致成都市許多正規的泡菜生產企業遭受了慘重的損失。針對這一現狀，成都市工商聯食品行業商會為維護成都市泡菜產業的信譽和合法權益，杜絕類似事件的再次發生，加強行業監管和自律，將成都市泡菜生產企業組織起來，對“問題泡菜”事件進行論危害、挖根源，并共同簽署“誠信宣言”，倡導行業自律，營造公平競爭環境，著力打造成都市放心泡菜，共同肩負起繁榮成都市泡菜產業的重任。
座談會上，新繁泡菜廠、孔師傅食品廠、彭州蒙宇食品廠、新繁吉林泡菜廠等成都知名泡菜企業負責人紛紛譴責“害群之馬”，聯合呼吁本地企業誠信經營，把好質量關。同時他們認為類似這種不負責的黑作坊在成都是個別現象，所以“成都地區出現毒泡菜”的提法不準確，“毒泡菜”將對成都地區多年來培育起來的泡菜產業帶來極壞的影響，給眾多正規的、合法的企業帶來致命的打擊。
成都市工商局副局長孫英元通報了查處“問題泡菜”的情況，表示對食品生產要加大監管力度，一旦發現問題，將徹底調查，堵住食品源頭的污染。市質監局總工程師譚宗澤說：從近期發現的毒奶粉、毒泡菜等事件看，暴露了目前我國食品安全監管工作還存在一些薄弱環節，僅僅依靠政府職能部門的監管是遠遠不夠的，行業商會要充分發揮作用，積極引導行業自律。同時介紹了成都市將采取相應的措施加大食品質量安全的監督，包括：將泡菜等產品納入食品市場準入制度、實施食品安全質量化等級制度、對食品企業采取失信懲罰制、完善鄉村、街道及社區的打假網絡等，嚴格控制非食用的輔佐料進入生產領域。并表示，要同市工商聯食品商會一起，建立行業監管網絡，營造良好的市場環境，維護成都市泡菜行業的良好聲譽。市質檢所的專家在會上敬告泡菜企業，由國家相關部委出臺的醬腌菜衛生新標準于本月起正式實施，要求各企業嚴格按新標準進行生產。
在座談會上，食品商會公布了與質監、工商、衛生執法等部門聯合開通的成都市食品監督熱線電話，歡迎市民對有問題的泡菜進行舉報。
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