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北京四十餐飲老字號同聲承諾餐桌安全

http://whmsebhyy.com 2004年05月28日 16:44 北京晚報

　　本報訊 (記者楊濱) 如何能有效監控餐桌安全，是人們越來越關注的話題。今天上午，聚德華天鴻賓樓、砂鍋居、烤肉季、又一順、烤肉宛、同和居、延吉餐廳、西安飯莊等40家餐飲老字號聯手簽訂確保餐桌飲食安全的6項承諾，同時啟動國際上最具權威的食品安全保障體系“HACCP管理”。

　　聚德華天此次設置了包括制度監控、對從業人員的監控及就餐環境、食品安全、飲

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食衛生、食品制售6大相關生產、銷售過程的102個“關鍵點”對餐桌進行全程監控。