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北京餐飲業(yè)五一七天“吃”進(jìn)3300萬元

http://whmsebhyy.com 2004年05月09日 16:33 北京晚報

　　本報訊 (記者楊濱) 今年“五一”黃金周，北京餐飲市場人氣暴漲。北京商業(yè)信息中心對27家餐飲企業(yè)的市場監(jiān)測調(diào)查顯示，7天里這些企業(yè)的營業(yè)額為3300萬元，比平日增長40%。

　　品牌餐飲中的老字號仍然最吸引消費(fèi)者。聚德華天40家老字號餐廳銷售收入同比上升38.36%。全聚德集團(tuán)在京直營企業(yè)銷售收入達(dá)到1392.97萬元。

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　　“五一”節(jié)還成為不少餐飲企業(yè)推出新菜的“試驗(yàn)田”。峨嵋酒家新開宵夜“粥市”，新添十余種南北味、粗細(xì)糧、甜咸口的魚片粥、皮蛋粥、大麥粥、棒茬兒粥等各式清粥小菜，財氣陡增65.86%；柳泉居飯莊新添了肥鮮的清蒸筍殼魚、個頭勻溜兒的炯龍蝦仔、鮑汁花菇扣鮮貝；青年餐廳從全國搜集來多種麻辣菜品集合成“麻辣沸騰”；還有馬凱餐廳的山菌一品參、香辣雪蟹等，都吸引了不少愛嘗鮮的顧客。