擁有伊利、蒙牛兩大乳業(yè)巨頭的內(nèi)蒙古自治區(qū)，境內(nèi)擁有國(guó)內(nèi)數(shù)量最多的奶牛，為確保畜牧業(yè)和乳制品企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，保護(hù)消費(fèi)者健康，近年來不斷加強(qiáng)奶牛防疫以及食品安全體系建設(shè)，全力打造安全乳品，而這種安全措施也日益得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　構(gòu)建銅墻鐵壁防疫體系為乳產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航

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　　近年來，大規(guī)模流行性畜禽傳染疾病的肆虐，對(duì)人類生命健康和飲食安全構(gòu)成了威脅。那么如何讓消費(fèi)者坦然面對(duì)威脅？未雨綢繆、防患未然，建立健全的安全防疫體系，將疫情拒之門外才是對(duì)消費(fèi)者生命安全最大的尊重。

　　“軟牛奶”做成內(nèi)蒙古的“硬支柱”，內(nèi)蒙古的乳業(yè)發(fā)展速度在國(guó)內(nèi)首屈一指。而這種速度應(yīng)該說主要得益于內(nèi)蒙古、呼和浩特市兩級(jí)政府對(duì)“奶業(yè)立市”產(chǎn)業(yè)的積極扶持和對(duì)疫病防控體系、食品安全體系的高度重視。這也是在近鄰蒙古國(guó)發(fā)生口蹄疫后，內(nèi)蒙古自治區(qū)以及相關(guān)企業(yè)能夠泰然處之的原因。

　　俗話說：“三分養(yǎng)殖，七分防疫”。可見，防疫在養(yǎng)殖業(yè)中是何等重要。在構(gòu)建疫病防控網(wǎng)絡(luò)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈方面，內(nèi)蒙古自治區(qū)建立了市、旗(縣區(qū))、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級(jí)政府、四級(jí)管理網(wǎng)絡(luò)的動(dòng)物防疫體系，在市和旗(縣區(qū))分別成立動(dòng)物疫病防控中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立動(dòng)物防疫工作站，村設(shè)動(dòng)物防疫員。他們的主要任務(wù)是安排部署動(dòng)物疫病的預(yù)防、監(jiān)測(cè)、診斷、控制、撲滅和動(dòng)物檢疫；組織供應(yīng)防疫疫苗等物資，實(shí)施動(dòng)物防疫項(xiàng)目；負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)動(dòng)物防疫人員的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作；各動(dòng)物疫病防控中心同時(shí)還負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)動(dòng)物疫病的流行病學(xué)調(diào)查等。完善的防疫體系建設(shè)，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)建立了保障前提，同時(shí)也給乳品企業(yè)生產(chǎn)安全乳品打好前戰(zhàn)。

　　安全乳品：從質(zhì)量抓起從防疫抓起

　　在打造安全乳品方面，政府的作用自然功不可沒，而企業(yè)的努力也是有目共睹。以我國(guó)乳品行業(yè)的龍頭企業(yè)伊利集團(tuán)為例，該集團(tuán)不僅在產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)鏈上與國(guó)際接軌，走高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展之路，而且對(duì)工廠上游養(yǎng)殖農(nóng)戶的養(yǎng)殖業(yè)也負(fù)責(zé)到底。

　　在生產(chǎn)、供應(yīng)方面，伊利集團(tuán)采用先進(jìn)的高科技設(shè)備來提升產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，設(shè)備配備全部是采用國(guó)際最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備；在質(zhì)量管理方面，積極引進(jìn)先進(jìn)的質(zhì)量管理模式，以保障消費(fèi)者的安全和健康。2001年，該集團(tuán)就與衛(wèi)生部合作進(jìn)行HACCP(HACCP及危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，是國(guó)外食品企業(yè)普遍采用的管理模式，它能有效的保證食品的安全)試點(diǎn)工作，2002年8月份、9月份先后通過了英國(guó)摩迪國(guó)際認(rèn)證公司和中國(guó)進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局(HACCP)的認(rèn)證。伊利集團(tuán)采用HACCP管理是國(guó)內(nèi)較早引入該管理模式的企業(yè)，也是我國(guó)乳制品行業(yè)第一家通過HACCP認(rèn)證的公司。該認(rèn)證的獲得，標(biāo)志著伊利集團(tuán)的質(zhì)量管理水平達(dá)到了國(guó)際水平。

　　在加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，保證奶源基地牛群持續(xù)健康發(fā)展方面，伊利集團(tuán)也做了大量的工作，前后投入600多萬元用于防疫工作補(bǔ)貼和疫病防治。2003年為了更好的掌握牛群疫病第一手信息，公司投入30多萬元建立了奶牛常規(guī)疾病檢驗(yàn)室，為鄉(xiāng)村獸醫(yī)和養(yǎng)殖戶提供病情診治檢驗(yàn)服務(wù)；公司還不斷加強(qiáng)對(duì)奶站員工的奶牛疾病防治和奶牛傳染病方面的知識(shí)培訓(xùn)，提高奶站員工的視病能力，確保進(jìn)站牛只的健康；春、秋季對(duì)所有牛群進(jìn)行免疫，對(duì)所有收奶場(chǎng)所進(jìn)行環(huán)境滅菌，控制疫病的發(fā)生與流行；與此同時(shí)，伊利原奶事業(yè)部為奶戶設(shè)立了服務(wù)熱線、開設(shè)了配種改良、獸藥配備、飼料飼喂、疫病防治等一條龍服務(wù)項(xiàng)目；另外還定期聘請(qǐng)畜牧獸醫(yī)和專家教授深入基地，為農(nóng)戶傳授科學(xué)養(yǎng)牛知識(shí)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

　　健全的安全防疫措施讓伊利贏得了消費(fèi)者的信任，即使面對(duì)蒙古國(guó)發(fā)生口蹄疫的時(shí)候，伊利依然是他們不變的選擇。經(jīng)過了2003年SARS的考驗(yàn)，伊利集團(tuán)年報(bào)集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)62億之多，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布的2003年度全國(guó)大型零售企業(yè)商品銷售調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，伊利牌液體奶榮列同類產(chǎn)品市場(chǎng)綜合占有率第一位，全國(guó)銷量第一。

　　對(duì)于內(nèi)蒙古、呼市兩級(jí)政府和乳品企業(yè)扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，未雨綢繆打造防疫體系建設(shè)的先見之明，乳業(yè)行業(yè)專家對(duì)此給予了很高的評(píng)價(jià)，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程系乳業(yè)博士張和平說：“內(nèi)蒙古的奶業(yè)之所以能得到如此快的可持續(xù)發(fā)展，是與政府、乳品企業(yè)的重視分不開的。特別是伊利公司，能把服務(wù)延伸到產(chǎn)業(yè)鏈上游，是該公司做大做強(qiáng)的一大法寶。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展以及加入WTO后與國(guó)際接軌，動(dòng)物防疫工作將受到非常的重視，將是公共衛(wèi)生體系不可或缺的一部分，需要加大立法、執(zhí)法的力度，進(jìn)一步建立和完善動(dòng)物疫病防控長(zhǎng)效機(jī)制，使防控工作逐步規(guī)范化和常規(guī)化，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)的良性促進(jìn)和可持發(fā)展。