什么是轉(zhuǎn)基因食品？轉(zhuǎn)基因食品能吃嗎？近些天，隨著肯德基“變種雞”謠言的傳播，對轉(zhuǎn)基因食品的疑惑甚至恐慌也在大街小巷中瘋狂滋長。

　　本月發(fā)生在遙遠(yuǎn)的歐洲的一件事應(yīng)該引起我們的關(guān)注。7月2日，歐洲議會宣布將取消禁錮5年之久的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易禁令。歐盟委員會負(fù)責(zé)消費者事務(wù)的委員伯恩表示，解除禁令勢在必行，應(yīng)當(dāng)讓消費者自己選擇是否愿意購買轉(zhuǎn)基因食品。7月22日，歐盟農(nóng)業(yè)部長理 事通過了新的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品條例，為取消禁令鋪平了道路。

　　此前的6月10日，國際科學(xué)聯(lián)合會理事會發(fā)表調(diào)查報告說，轉(zhuǎn)基因作物可以安全食用。

　　生命是脆弱的，在高科技橫行的今天尤其如此，任何人都不會愿意成為某項實驗的犧牲品。當(dāng)年“多利羊”出生所引發(fā)的科研、經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、政治、文化領(lǐng)域的“地震”超乎想象，人們現(xiàn)時對轉(zhuǎn)基因食品的恐慌也許有很大一部分源于此。筆者以為，這種恐慌本身就帶有放大鏡，萌芽狀態(tài)的擔(dān)憂被無限擴(kuò)大化，這主要是由于對轉(zhuǎn)基因不了解。

　　轉(zhuǎn)基因是指利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他生物物種上，使原物種出現(xiàn)新的性狀或產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。美國已有74%的大豆和32%的玉米采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有兩億多人每天在吃。

　　實際上，不管對轉(zhuǎn)基因食品這個并不新鮮的“新鮮事物”持何種觀點，國人與轉(zhuǎn)基因食品的親密接觸卻很難避免。今年2月份，國際綠色和平組織在京滬穗港四城市抽取73個常見的食品樣品，發(fā)送至歐洲基因時代公司檢測，正式檢測報告顯示，13個樣品含有轉(zhuǎn)基因成分。

　　毋庸諱言，一些食品生產(chǎn)商無視消費者的知情權(quán)，無視國家法規(guī)關(guān)于對列入目錄的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)行標(biāo)識的規(guī)定，造成一些消費者被動地食用了轉(zhuǎn)基因食物，負(fù)面影響不容回避。但這同時也說明，轉(zhuǎn)基因已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域，不同的只是分量的多少而已。

　　自1996年美國開始大規(guī)模種植轉(zhuǎn)基因植物以來，轉(zhuǎn)基因食品擴(kuò)散的速度超乎很多人的想象。據(jù)不完全統(tǒng)計，1996年全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物耕種面積為170萬公頃，2000年增至4420萬公頃，2002年更是達(dá)到5867萬公頃。其中轉(zhuǎn)基因大豆和玉米的耕種面積，約占總耕種面積的80%。

　　據(jù)報道，目前，中國轉(zhuǎn)基因作物種植面積超過100萬畝，有6種轉(zhuǎn)基因植物已被批準(zhǔn)商品化。

　　事實已經(jīng)證明，作為一種具有超強(qiáng)生命力的高科技成果，轉(zhuǎn)基因革新與技術(shù)在保證農(nóng)業(yè)的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)方面具有十分巨大的潛力，這對于一些面臨食品嚴(yán)重短缺的發(fā)展中國家來說意義非同一般。換言之，這項技術(shù)已成為許多國家解決糧食問題或者說溫飽問題的救命稻草，說得夸張點可能是全人類的福音。

　　轉(zhuǎn)基因食品不是洪水猛獸，其前進(jìn)步伐不可阻擋，當(dāng)前要解決的是如何了解它，適應(yīng)它，直至接受它。人類歷史上無數(shù)新生事物被廣泛接受都經(jīng)過了相當(dāng)長的過程，有益有利的東西終會被人們接納并長久流傳。

　　當(dāng)然，轉(zhuǎn)基因食品誕生的時間并不是很長，國際上圍繞轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展的爭論一直沒有停止過，要徹底認(rèn)識轉(zhuǎn)基因食品也非一朝一夕之功，對于它可能會帶來的危害我們必須保持警覺。但所謂瑕不掩瑜，這并不意味著我們就要一味片面夸大其缺點，將它拒之于千里之外。若如此，則我們失去的將會很多。