在一年多的時間里，不足200萬人口的福州，大賣場數(shù)量已達(dá)到了十多家，并呈逐漸增長的勢頭。在盲目開店的同時，福州大賣場的混戰(zhàn)也隨之拉開序幕———

　　□本報記者 俞鳳瓊 實(shí)習(xí)記者 徐志南

　　自2001年下半年以來，福州賣場行業(yè)的混戰(zhàn)和震蕩一直就沒有停息過。2001年9月28日

，錦鑫量販超市重演五洲世紀(jì)百貨的鬧劇，商店突然關(guān)門，老板不知去向；2001年11月9日，由百貨轉(zhuǎn)型為超市的五一華都購物廣場轟轟烈烈開業(yè)，然而不久卻傳出好又多接管的消息；自2001年12月27日起華榕超市集團(tuán)旗下數(shù)十家超市接連倒閉，省城商界更是變動頻繁：華聯(lián)商廈關(guān)門歇業(yè)、大華都三大賣場易主……

　　在這種嚴(yán)峻的競爭形勢面前，福州大賣場還是呈現(xiàn)出了爆炸式增長的態(tài)勢：先是福州世紀(jì)聯(lián)華搶灘中亭街，然后是福州永輝(國棉)超市的開業(yè)，接著是久佳超市等規(guī)模較大超市的開張……

　　一方面是賣場的紛紛倒閉，另一方面又是新興賣場的頻繁開張。在這種情況下，福州大賣場如何“突圍”也就成了商家考慮的首要問題。

　　導(dǎo)入現(xiàn)代業(yè)態(tài)至關(guān)重要

　　福州大賣場倒閉的原因是什么？其競爭前提又如何？福建省人民政府發(fā)展研究中心相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時說：“在福州這樣一個競爭多元化的市場，零售商———不管是國內(nèi)的超市還是跨國的零售巨鱷，都面臨著前所未有的競爭。對他們來說，現(xiàn)代業(yè)態(tài)的導(dǎo)入才是至關(guān)重要的。所謂現(xiàn)代業(yè)態(tài)，是相對傳統(tǒng)業(yè)態(tài)而言，它的最重要的特征就是能為消費(fèi)者提供便利和全新的整體服務(wù)，讓消費(fèi)者心甘情愿地掏錢。2001年以來，福州賣場行業(yè)之所以出現(xiàn)頻繁倒閉的現(xiàn)象，其中一個很重要的原因就是未能導(dǎo)入現(xiàn)代業(yè)態(tài)的經(jīng)營理念，盲目開張，從而造成無序的市場競爭。”

　　“農(nóng)改超”：突圍有效利器

　　對福州諸多大賣場來說，在目前經(jīng)營范圍日漸趨近雷同的狀況下，想要“突圍”，一個很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是把握住福州“農(nóng)改超”項目。

　　據(jù)了解，今年福建省“餐桌污染”治理將以“農(nóng)改超”為重點(diǎn)，查處污染肉、牛奶、蔬菜、茶葉、水果、水產(chǎn)品、飲用水、面粉、豆腐、調(diào)味品的生產(chǎn)和經(jīng)營行為，并推廣連鎖經(jīng)營和物流配送，這對陷入低谷的福州賣場業(yè)來說，無疑又面臨著一次全新的發(fā)展機(jī)會。

　　“農(nóng)改超”項目有著廣闊的發(fā)展空間，從2003年初開始，福建省“農(nóng)改超”將走出福州試點(diǎn)向全省各市分期分批地推廣，到2004年底，全省九個地區(qū)、市將完成100家左右。至2004年底，福建省還將建立5—10家以農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地為依托的生鮮農(nóng)副產(chǎn)品配送中心，培育10—20家產(chǎn)供銷一條龍、農(nóng)工貿(mào)一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，在全省各大中城市初步形成一個生鮮農(nóng)副產(chǎn)品超市化連鎖經(jīng)營的市場體系。

　　實(shí)際上，從目前的情況來看，福州一些賣場已開始覬覦“農(nóng)改超”這塊大蛋糕。據(jù)了解，福州世紀(jì)聯(lián)華、沃爾瑪?shù)却笮统�市，福州本土的超大集團(tuán)、永輝超市都對“農(nóng)改超”表示出了極大的興趣。

　　全新商業(yè)業(yè)態(tài)增人氣

　　針對福州大賣場如何“突圍”，福州世紀(jì)聯(lián)華總經(jīng)理潘浩在接受記者采訪時說：“ShoppingMall(散步道式的商店街)，是一種全新的商業(yè)業(yè)態(tài)，我個人認(rèn)為，ShoppingMall將是福州大賣場‘突圍’的有效途徑之一�！�

　　據(jù)悉，ShoppingMall是集美食、娛樂、購物于一體的超大規(guī)模的購物中心，一個真正意義上的ShoppingMall大體應(yīng)包括主力百貨店、大型超市、專賣店、美食街、快餐店、高檔餐廳等，還須配有停車場。潘浩表示，真正的大賣場不僅經(jīng)營食品、服裝、家電，還要有書店、餐廳、美容院、兒童樂園、停車場等場所。潘浩認(rèn)為，ShoppingMall是中國未來5年內(nèi)最流行的商業(yè)業(yè)態(tài)，福州大賣場要想“突圍”就要實(shí)行這種先進(jìn)的經(jīng)營手段。

　　“休閑消費(fèi)也是福州大賣場‘突圍’的一個有效途徑�！痹谂撕瓶磥�，沒有壓力下的購物往往是最能從人口袋中掏出錢來，而且，這樣輕松的環(huán)境也更有利于吸引更多的人氣，惟有如此，福州大賣場“突圍”才能從根本上得到保證。

　　《市場報》(2003年05月12日第一版)