走出抗生素陰影 中國蜂蜜伺機重返歐盟

　　本報記者 高山平

　　受“非典”影響，原本將于近期來華考核中國蜂產品的歐盟專家，不得不把計劃推后。據接近此事的一位人士介紹，歐盟專家來華考察，是在國家質檢總局和有關部委的交涉下促成的。“雖然目前考察時間尚不能確定，但中國蜂業一年來已經發生了重大變化，歐盟向中國蜂蜜打開大門指日可待。”

　　抗生素事件

　　我國是蜂產品生產和出口大國，年出口10萬噸，主要銷往歐盟、日本、美國等國家和地區，年均創匯約1億美元。但是去年初，歐盟以抗生素殘留超標為由將中國蜂蜜擋在歐盟大門之外，美國、日本、加拿大等其他國家相繼提高了對中國蜂產品藥物殘留的檢出限量要求，使我國蜂產品出口嚴重受阻。據中國食品土畜進出口商會有關人士介紹，經多方努力，去年中國蜂蜜出口約7.6萬噸，創匯約為7794萬美元，同比下降約20%。

　　“歐盟給中國蜂蜜限定的抗生素指標是超出國際標準的，就好像在一個大游泳池中加入一滴氯霉素眼藥水即為超標，很難說這樣低的含量會對人體有危害。”一位業內人士這樣說。

　　是歐盟設置技術壁壘？還是中國蜜蜂真的吃錯了藥？

　　據了解，氯霉素是我國蜜蜂防病的常用藥，用來為蜂群消毒、防止病蟲害。“氯霉素殘留”根本就沒有寫進我國的蜂產品衛生標準。有知情人士介紹，歐盟早在1998年就把農產品禁用藥品名單提交給了中國，但遺憾的是，這份名單并未引起相關部門的重視。

　　事件發生后，一份《關于請速告各地蜂農禁用抗生素的緊急通知》以“雞毛信”的速度自上而下傳達。這份由中國蜂產品協會發出的通知說：“我蜂蜜出口形勢極其嚴峻。”“由于目前正值新舊蜜交替期，南方蜂蜜生產即將開始，請各企業速將有關情況告知蜂農，嚴禁在越冬春繁期間使用氯霉素、鏈霉素、磺胺類、四環素類等抗生素。”

　　“歐盟禁止進口中國蜂蜜，給中國蜂蜜行業上了一課，這對中國蜂蜜行業來說是得大于失。失去的是暫時的市場，得到的是長遠的利益。”中國食品土畜進出口商會一位人士說。

　　知恥而后勇

　　以歐盟關門為轉折點，業內諸多問題開始被重視。長期以來，蜂農千家萬戶零星分散，一年四季跟著花走，得不到用藥指導，質量、衛生等管理更難以實現。蜂業從生產、加工到包裝、銷售等環節尚未形成一個緊密的產業鏈，各環節歸屬不同部門管理，更容易產生疏漏。也有生產企業反映，蜂蜜氯霉素超標，可能與農作物用藥有關。

　　不僅是蜂蜜，我國農產品安全生產體系、檢測檢驗手段、質量控制體系都沒有建立起來。直到目前，農產品的內檢和外檢仍是分開的，相互難以協調，不能發揮檢驗檢疫、質量監控的整體功能。國內農產品在生產、流通和質量安全管理上與國際市場要求存在較大差距。

　　與此同時，一些貌似先進的觀念已經被國際上的規則所顛覆。中國食品土畜商會蜂產品分會去年曾邀請在國際養蜂業享有盛譽的墨西哥專家，對主產區蜂農、技術人員進行防止蜂蜜污染的專題培訓。一些蜂農卻認為，“他們的辦法太落后，還沒有我們先進。”孰不知，蜂蜜作為一種天然產品，國際市場最重視的就是“天然”本色，不必減掉什么，也無需添加什么。歐盟拒絕中國蜂蜜事件，也幫蜂蜜加工、出口企業強化了“質量第一”意識。北京哈尼蜂產品公司殷文歡介紹說，該公司目前正在申報國際通行的“危害分析關鍵控制點(HACCP)技術”，對原料采購、生產工藝、人員衛生及操作、廠房環境、設施設備的衛生條件、半成品和成品的品質管理，以及儲存運輸等環節做出規范化要求。

　　經過一個蜂蜜產季的陣痛和磨合，蜂蜜行業艱難而又歷史性地完成了從被動的出口受阻，到在全國范圍內進行源頭整改的過程。一家企業的負責人深有感觸地表示，企業在出口受阻的艱難局面中，逐步建立起質量管理和控制體系，推動了我國蜂業歷史上的一個重大變革。

　　失之東隅收之桑榆?

　　與此同時，國內市場卻異軍突起，銷量首次超過國外市場。“這一方面是因為國際市場設置了高門檻，生產企業轉而大舉進攻國內市場，另一方面，也是因為國內消費水平提高，蜂產品成了國人日常的保健食品。”中國蜂產品協會會長羅夢傳這樣解釋。

　　一直以外銷為主、不把國內市場放在眼里的蜂蜜行業，在“歐盟”的“幫助”下，突然驚喜地發現了巨大的國內市場。北京百花蜂產品公司汪海鷹說，去年該公司產品銷量同比增加3～4個百分點。由于國內市場形勢大好，該公司目前主要將把精力放在開發國內市場上，暫不考慮國際市場。國內蜂蜜市場“甜蜜”初現，同時也烽火漸濃，眾多企業看到其中的利潤空間，紛紛介入。北京哈尼蜂產品公司總經理殷文歡告訴記者，現在“蜂蜜原料收購已經趨于緊俏。”

　　但是，雖然從事蜂產品加工、經營的企業為數不少，但普遍規模較小，產值上億元的可謂鳳毛麟角，上千萬元的已經算是大企業，與毗鄰的

　　羅夢傳認為：“目前，蜂蜜行業的確良莠不齊，市場尚不規范，這也是一個行業走向成熟必然要付出的代價。經過充分競爭，產業集中度會迅速提高，那些質量過硬、具有品牌知名度的企業最終將贏得市場。”

　　一位專家指出，中國蜂業要求得大發展，必須注重培育大蜂業集團，這種集團能吸引資金，加強國內、國際間合作，加強宣傳與市場開發力度，創出品牌。可以采用兼并、聯合、股份、股份合作等方式，組建跨部門、跨地區、跨行業、跨所有制的企業集團，優勢互補，形成合力，提高行業、企業規模經營能力和規模經濟效益。中國蜂業應該走出一條科技含量高、經濟效益好、資源消耗低的新型工業化路子，使我國由蜂業大國向蜂業強國方向發展。