商報訊(記者 劉燕) 昨日，記者從市統計局獲悉，西式快餐比中式快餐企業少、營業面積少、從業人員多，但其快餐零售額卻高出中式快餐3倍多，洋快餐優勢凸顯。

　　據北京餐飲業發展狀況調查報告顯示，2001年西式快餐零售額17.8億元，是中式快餐的3倍。2002年上半年零售額9.4億元，是中式快餐的3倍多。北京市共有經營西式快餐企業263家，比中式快餐企業少95家；從事西式快餐業人員1.3萬人，比中式快餐多0.4萬人；營業

面積8.7萬平方米，比中式快餐少3萬平方米；餐位數4.1萬個，比中式快餐多0.4萬個。

　　據了解，近年來快餐已經成為廣大上班族的時尚消費需求，中式快餐如馬蘭拉面、永和豆漿，西式快餐如肯德基、麥當勞等北京大街小巷發展迅猛。據調查顯示，全市中、西式快餐館占全部餐飲企業的比例雖僅占12.9%，但零售額占全部餐飲企業零售額的29%。

　　記者了解到，以提供各種中式炒菜和主食為主、由服務員送餐上桌的中式正餐仍占據首要地位。截止到去年6月底，中式正餐館比重達到74.4%，零售額比重達到59.8%。另外，小吃、茶館、酒吧以及其他餐飲業態發展快速，全市有茶館58家，咖啡館52家，酒吧27家。北京市餐飲業多種經營格局正在形成。J001