芷苓香港大家樂餐飲集團主席陳裕光表示，今年除了繼續在香港和海外拓展業務外，將積極進軍內地快餐市場，目前正與內地數家餐飲集團洽商合作事宜。他透露，打算斥資1億港元收購擁有50家分店以上的內地連鎖食店。目前正與多家內地飲食集團洽商，有關交易將在未來一周公布。

　　洽商緊鼓密鑼進行

　　陳裕光說，內地是全球最具潛力的龐大消費市場，也是大家樂和麥當勞的真正戰場。大家樂餐飲集團現正與多家內地餐飲集團洽商，準備大力拓展內地餐飲市場。

　　近年香港餐飲業整體營業額不斷萎縮，能在逆市擴張獲利的食肆寥寥可數，大家樂便是這“寥寥可數”的其中之一。

　　每年開店20家

　　陳裕光表示，在香港成立35年的“大家樂”，是香港首家上市餐飲集團，在香港快餐市場占有20%的市場份額。在宏觀經濟氣氛欠佳的情形下，大家樂純利卻連續6年增長，去年上半年純利達1.26億港元，成為餐飲業的淡市奇葩。

　　陳裕光表示，金融風暴后租金下跌近60%，對于需求大量面積的餐飲業而言，租金成本降低，就是最佳的擴張時機。近年該集團以平均每年開設20家分店的速度擴張，陳裕光預計未來一兩年員工人數將超過1萬人。1997年金融風暴至今，該集團增聘了2000千多名員工，目前在港員工逾7500人。今年將繼續在港擴展業務，投資8000萬港元，增聘800名員工，開設約20家分店。

　　穩當快餐老大

　　隨著香港餐飲業競爭加劇，一場減價戰在港拉開。不過，“大家樂”沒有減價應戰。陳裕光對此表示，“大家樂”的顧客每人平均消費約25港元，要維持這個單價，在逆市之中也不用減價，除了租金、物價和工資水平下降等因素配合外，不斷自我增值也是取勝的治本之道。

　　“我們從三大方向增值：一是不斷推出新菜式如迷你火鍋、魚翅等，給客人新鮮感；二是裝修各分店，改變大家樂的快餐店形象，把店面裝潢成有格調的餐廳，讓客人坐得更舒服；三是電腦化廠房和系統，提升效率，例如購置真空包裝機器，以及在各分店設置八達通付款系統等，方便客人。”

　　大家樂穩坐香港快餐業老大的位置，同時積極部署進軍內地市場。大家樂目前在內地已有7家分店，陳裕光稱，未來2、3個月將在華南增設2家分店。至于華北、華東地區如北京、上海等城市，則會以收購形式增設分店。

　　1997年亞洲金融風暴前，大家樂股價約1港元水平，金融風暴后股價不跌反升，最新收報(2月28日)收報4.875港元。自金融風暴后，該集團不斷回購本身股份，至今共回購約3280萬股，平均每股2.9港元。截至今年1月份，“大家樂”在港有119家分店，若計算旗下意粉屋等其他連鎖食店在內，在港共有205家店。