-芷苓

　　香港大家樂(lè)餐飲集團(tuán)主席陳裕光表示，今年除了繼續(xù)在香港和海外拓展業(yè)務(wù)外，將積極進(jìn)軍內(nèi)地快餐市場(chǎng)，目前正與內(nèi)地?cái)?shù)家餐飲集團(tuán)洽商合作事宜。他透露，打算斥資1億港元收購(gòu)擁有50家分店以上的內(nèi)地連鎖食店。目前正與多家內(nèi)地飲食集團(tuán)洽商，有關(guān)交易將在未來(lái)一周公布。

　　洽商緊鼓密鑼進(jìn)行

　　陳裕光說(shuō)，內(nèi)地是全球最具潛力的龐大消費(fèi)市場(chǎng)，也是大家樂(lè)和麥當(dāng)勞的真正戰(zhàn)場(chǎng)。大家樂(lè)餐飲集團(tuán)現(xiàn)正與多家內(nèi)地餐飲集團(tuán)洽商，準(zhǔn)備大力拓展內(nèi)地餐飲市場(chǎng)。

　　近年香港餐飲業(yè)整體營(yíng)業(yè)額不斷萎縮，能在逆市擴(kuò)張獲利的食肆寥寥可數(shù)，大家樂(lè)便是這“寥寥可數(shù)”的其中之一。

　　每年開(kāi)店20家

　　陳裕光表示，在香港成立35年的“大家樂(lè)”，是香港首家上市餐飲集團(tuán)，在香港快餐市場(chǎng)占有20%的市場(chǎng)份額。在宏觀經(jīng)濟(jì)氣氛欠佳的情形下，大家樂(lè)純利卻連續(xù)6年增長(zhǎng)，去年上半年純利達(dá)1.26億港元，成為餐飲業(yè)的淡市奇葩。

　　陳裕光表示，金融風(fēng)暴后租金下跌近60%，對(duì)于需求大量面積的餐飲業(yè)而言，租金成本降低，就是最佳的擴(kuò)張時(shí)機(jī)。近年該集團(tuán)以平均每年開(kāi)設(shè)20家分店的速度擴(kuò)張，陳裕光預(yù)計(jì)未來(lái)一兩年員工人數(shù)將超過(guò)1萬(wàn)人。1997年金融風(fēng)暴至今，該集團(tuán)增聘了2000千多名員工，目前在港員工逾7500人。今年將繼續(xù)在港擴(kuò)展業(yè)務(wù)，投資8000萬(wàn)港元，增聘800名員工，開(kāi)設(shè)約20家分店。

　　穩(wěn)當(dāng)快餐老大

　　隨著香港餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，一場(chǎng)減價(jià)戰(zhàn)在港拉開(kāi)。不過(guò)，“大家樂(lè)”沒(méi)有減價(jià)應(yīng)戰(zhàn)。陳裕光對(duì)此表示，“大家樂(lè)”的顧客每人平均消費(fèi)約25港元，要維持這個(gè)單價(jià)，在逆市之中也不用減價(jià)，除了租金、物價(jià)和工資水平下降等因素配合外，不斷自我增值也是取勝的治本之道。

　　“我們從三大方向增值：一是不斷推出新菜式如迷你火鍋、魚翅等，給客人新鮮感；二是裝修各分店，改變大家樂(lè)的快餐店形象，把店面裝潢成有格調(diào)的餐廳，讓客人坐得更舒服；三是電腦化廠房和系統(tǒng)，提升效率，例如購(gòu)置真空包裝機(jī)器，以及在各分店設(shè)置八達(dá)通付款系統(tǒng)等，方便客人。”

　　大家樂(lè)穩(wěn)坐香港快餐業(yè)老大的位置，同時(shí)積極部署進(jìn)軍內(nèi)地市場(chǎng)。大家樂(lè)目前在內(nèi)地已有7家分店，陳裕光稱，未來(lái)2、3個(gè)月將在華南增設(shè)2家分店。至于華北、華東地區(qū)如北京、上海等城市，則會(huì)以收購(gòu)形式增設(shè)分店。

　　1997年亞洲金融風(fēng)暴前，大家樂(lè)股價(jià)約1港元水平，金融風(fēng)暴后股價(jià)不跌反升，最新收?qǐng)?bào)(2月28日)收?qǐng)?bào)4.875港元。自金融風(fēng)暴后，該集團(tuán)不斷回購(gòu)本身股份，至今共回購(gòu)約3280萬(wàn)股，平均每股2.9港元。截至今年1月份，“大家樂(lè)”在港有119家分店，若計(jì)算旗下意粉屋等其他連鎖食店在內(nèi)，在港共有205家店。