新浪財經訊 近日，伊利集團北京乳品廠系列酸牛乳、鮮牛乳的生產順利通過了HACCP體系的認證，其中系列酸牛乳產品的生產是目前國內同類產品中首家通過HACCP體系的認證。

　　在伊利集團公司的授權下，伊利保鮮乳品公司和國家衛生部、國家乳品中心合作，由北京乳品廠作為國家衛生部實施HACCP試點的企業之一，參加了衛生部《食品企業HACCP實施指南》的項目，并承擔了《巴氏殺菌乳HACCP實施指南》的起草工作，于2002年11月完成《巴

氏殺菌乳HACCP實施指南》的起草工作，提交衛生部并得到了好評。

　　為了使伊利保鮮乳品公司的產品質量安全得到有效的控制，響應伊利集團的整體HACCP規劃，伊利保鮮乳品公司決定在北京乳品廠就系列酸牛奶的生產建立行之有效的HACCP體系，并向摩迪國際認證公司申請審核認證。在2003年1月中旬伊利北京乳品廠接受了認證公司審核組的審核。審核組就HACCP計劃、GMP、SSOP、管理保證、培訓、產品回收、客戶投訴處理、設備維修保養、文件控制程序、驗證程序等內容進行了嚴格的審核，最后北京乳品廠系列酸牛乳、鮮牛乳的生產順利通過了HACCP體系的認證。其中系列酸牛乳產品的生產是目前國內同類產品中首家通過HACCP體系的認證。

　　HACCP體系有別于傳統的反映性控制，它作為食品安全預防體系，用來分析食品生產的各個環節，找出具體的安全危害，并通過采取有效的預防控制措施，有針對性地對各個關鍵環節實施嚴格監控，從而實現對食品安全衛生質量的有效控控制。伊利保鮮乳品公司北京乳品廠HACCP認證的通過，標志著伊利集團北京乳品廠的質量管理更上了一個臺階，產品安全得到了進一步的保證。