肯德基剛剛推出類似于北京烤鴨口味的“老北京雞肉卷”，麥當勞近日便隨即上市了一款“很中國”的粟米湯。由此，兩大洋快餐“本土化”的腳步到了你追我趕的地步。

　　也許是宣傳到位，據記者了解，肯德基的“老北京雞肉卷”上市以來除了“蔥粗了點兒”的微詞以外，反響還不錯。實質上本土化的確能吸引顧客的胃，肯德基繼“榨菜肉絲湯”后連續推出“寒稻香蘑飯”、“老北京雞肉卷”。而麥當勞盡管中國化食品并沒有那么快

頻率地推出，但繼蔬菜海鮮湯后又推出粟米湯，可見其本土化的腳步也在穩步前行。

　　自進入中國以來，兩大洋快餐曾經拼過“兩元冰激凌”、“辣味雞腿漢堡”……如今新一輪的競爭焦點是“看誰更中國”。記者從中國百勝全球餐飲集團獲悉，從寒稻香蘑飯到番茄蔬菜湯，肯德基總在不斷尋求適合中國人口味的中西結合點。肯德基要在2003年營造中國情、打造中國味、構筑中國年。這顯然是一個大舉進軍“中國化”的口號。而麥當勞北京公司的有關負責人則表示，適應中國消費者的口味，繼續開發中國風格產品將成為麥當勞今年的重點之一。這預示著2003年將是肯德基、麥當勞兩大洋快餐爭拼本土化的一年。

　　晨報記者馬小森／文安東孫宇挺／攝

　　競爭中的雙贏

　　肯德基的“老北京雞肉卷”、麥當勞的“粟米湯”，乍一看兩大洋快餐似乎又是打得你死我活，而實際上兩個“老對頭”卻在一起將“蛋糕做大”。在營銷學中競爭的最高層次是合作，雖然我們不知道同是來自美國的肯德基、麥當勞在背后是否有秘密的合作，但實際上二者進入中國以來的“不停爭斗”所產生的社會效應已形成了一定意義上的合作，這使得其他競爭者不值一提。不管在二者的競爭中誰勝誰負，相對于其他眾多競爭者，二者卻是最大的贏家。馬小森