新浪財經訊 由中國飲料工業(yè)協(xié)會、北京匯源集團主辦的PET無菌冷灌裝技術研討會于2003年1月8日在北京人民大會堂舉行。全國政協(xié)副主席萬國權、全國工商聯(lián)副主席王治國、各行業(yè)協(xié)會和相關政府部門的代表、來自意大利、德國最先進的PET無菌冷灌裝生產線廠家以及國內外無菌冷灌裝行業(yè)專家出席了本次會議，共同研討果汁飲料營養(yǎng)保持和保鮮新技術。

　　最近，國內果汁飲料市場刮起了一場突破傳統(tǒng)工藝的“完美風暴”，生產果汁飲料的 “龍頭老大”匯源集團投巨資、辟新徑，移植航天工業(yè)中的無菌技術，用“無菌冷灌裝”高新科技生產出蘋果、桃、橙、菠蘿等四種不帶防腐劑的果汁飲料。據(jù)悉，這種“無菌冷灌裝”是國際上的新技術，匯源的真鮮橙系列產品已經上市。

　　據(jù)權威人士透露：以往國內生產的果汁飲料都是熱灌裝，也就是說，為了殺菌和消滅微生物，生產商只能使飲料較長時間處在高溫下殺菌，這不但會使果汁的顏色和味道受到破壞，營養(yǎng)成分流失，而且還不得不添加防腐劑，使飲料無法保持原汁原味。

　　匯源引進的無菌生產線在灌裝過程中，應用了航天領域的無菌技術，可達到百級無菌空間，微生物無法存在。另外，使用一種叫UHT的超高溫瞬時滅菌。這可以使產品在低溫狀態(tài)下灌裝，保持飲料特有風味，具有更好的保鮮度和更長的保存期，達到口味新鮮、營養(yǎng)豐富、飲用方便、消費安全。

　　北京匯源飲料集團有限公司從2001年7月開始，從意大利、德國巨資引進八條無菌冷灌裝生產線，分別在北京、上海、成都、九江、萊蕪等地生產新型的“真系列”飲品，包裝采用的是歐美流行的大瓶口設計，極富國際感。匯源新產品看上去好像沒什么特別，但喝一口，就能體味出沒有防腐劑的新鮮水果美味。

　　新技術的引用使匯源集團的產品在激烈競爭的市場上搶占先機，一舉登上天然、新鮮的王品寶座。有人驚呼：匯源以“冷灌”技術打響了果汁飲料市場熱戰(zhàn)的第一槍，在國內果汁飲料市場掀起了一場“新鮮”革命，中國人開始真正走進“喝水果時代”。