吉林省長白山酒業集團有限公司總經理張傳海

　　我們吉林省長白山酒業集團有限公司的前身是吉林市長白山葡萄酒廠，她始建于1936年，占地面積10萬平方米，是東北地區葡萄酒行業建廠最早的一家山葡萄酒生產企業，產品有山葡萄酒、五味子酒、白蘭地酒、滋補酒等四大系列80多個品種、規格，其中“長白山牌特制山葡萄酒”自1963年開始，“長白山牌五味子酒”自1979年開始，雙雙榮獲國家銀質獎 章并一直保持到二十世紀末。企業發展的鼎盛時期是80年代，不論是企業管理還是產品創優，在吉林省乃至全國，都有一定的影響。1986年，“特制山葡萄酒”在美國華盛頓州國際葡萄酒節上獲特別榮譽獎。1988年，在首屆中國食品博覽會上“特制山葡萄酒”、“五味子酒”、“高級威士忌酒”和“半甜型葡萄酒”同時獲得四塊金獎。“中國人參酒”、“高營養白蘭地酒”獲銀獎。同年，“特制山葡萄酒”和“五味子酒”在中國首屆文化節上雙雙獲得中國文化名酒獎。

　　進入90年代，產品仍保持著優質的榮譽，1994年，高營養白蘭地酒在蒙古烏蘭巴托國際葡萄酒節上榮獲金獎，1997年，中國食品工業協會頒發證書，確認“特制山葡萄酒”和“五味子酒”保持了國家銀質獎的水平。到了90年代末，由于各種原因，就這樣一個披金掛銀的國有中型企業，令人遺憾地走上了破產的道路。

　　2000年6月，在各級政府尤其是蛟河市人民政府的支持幫助下，我們浙江臺州市野山葡萄酒有限公司股東用2000萬元一次性由收購了原吉林市長白山山葡萄酒廠。

　　我們之所以收購這個企業，并最終定位在長白山山葡萄酒，有四個主要原因：第一，中國葡萄酒事業尚處于初級的發展階段，有著非常樂觀及廣闊的發展前景；第二，葡萄酒產品品質的好壞取決于原料，東北地區主要以長白山山葡萄為原料釀制葡萄酒，而東北地區的吉林省對長白山山葡萄資源的開發非常重視，但處在初級階段，這一階段就潛在著無限商機和美好的前景。第三，長白山葡萄酒廠雖然破產了，但著名的“長白山”品牌仍記在人們的心中，她那輝煌的歷史以及產品在國際國內的知名度，令世人垂范。第四，長白山葡萄酒廠擁有能儲藏原酒2萬噸的全地下橡木桶儲酒窖，其中有1936年日本商人飯島慶三建造的能容納500噸的全地下儲酒窖。同時企業還有著名的釀酒專家，國家級評酒委員金俊濟，有著悠久的酒文化和勤勞樸實的造酒工人。

　　鑒于上述四個原因，我們收購了長白山葡萄酒廠，收購的同時我們也就擁有了“長白山”這一著名品牌，擁有了長白山綠色的家園，擁有了亞洲大型傳統的橡木桶地下儲酒窖。收購后，我們利用兩個月的時間對廠房、設備進行了必要的改造、更換，于2000年8月9日正式投產運營。

　　收購長白山葡萄酒廠以后，我們感到有一種歷史責任感，那就是如何把這個具有半個多世紀歷史的老廠激活，如果讓“長白山”這個無形資產的含金量再度增加。把長白山品牌做大、做強，于是我們制定了30個字的發展策略，這就是“以科技為先導，以市場為中心，以質量為基礎，以差異為關鍵，以管理為保證”，圍繞這個發展策略，我們具體抓緊了以下幾個方面的工作：

　　一是抓質量

　　這是我們制定的第一個五年規劃中第一年重點抓的事情，這也是貫穿企業十年發展規劃中的主線，因為質量是企業的生命，質量是企業發展永恒的主題。我們不能忘記原長白山葡萄酒廠因產品質量事故所帶來的沉痛教訓，于是我們制定了82項質量管理規范，制定了工藝操作指導書，設立了專門的質量檢查機構，建立和完善了質量管理體系，“下到工序就是用戶”的質量意識，已深入每位員工的心里。正因為我們狠抓產品質量，德信釀酒，所以，兩年多來產品質量始終比較穩定，在內蒙的呼市、包頭，在黑龍江的哈爾濱，在浙江、四川、吉林等地都被當地有關部門評為“質量信得過產品”，并獲得了國家食品工業協會頒發的三項殊榮，長白山牌山葡萄酒在2002年被中國質量檢驗協會評為國家監督抽查合格產品。

　　二是抓市場

　　主要是讓幾年不見長白山牌葡萄酒的各地經銷商和消費者知道“長白山”的再次崛起，為了穩妥地開發市場，我們計劃利用3年時間，完成市場的開發，鞏固和完善工作，第一步解決產品從工廠到經銷商這個渠道，第二步，解決產品從經銷商到消費終端這個渠道，采用的策略先占領地級以上城市，然后再去占領縣級以下地區。從而把長白山牌葡萄酒鋪向祖國的大街小巷。在開拓市場的過程中，我們采取了不少的促銷政策，使銷售網絡活躍向上。然而，不論怎樣換促銷政策，我們的營銷原則都沒有變，那就是誠實守信，一諾千金。這里面包括產品質量可靠，保證不生產和銷售假冒偽劣產品。我們遵循的是訂單發貨，完全運輸，提供優質的售后服務。兩年多來，我們在全國200多個城市投入1個億的資金。我們的市場越做越大，但從未發生過因產品質量，因不履行合同而發生的各種糾紛。正因為如此，我們集團公司被吉林省質量管理監督協會評為質量誠信單位，我們的產品被中國保護消費者基金會列為中國消費者放心產品信譽品牌。

　　三是抓科研

　　(1)請回老的科研人員。聘請著名釀酒專家金俊濟主持公司的科技工作。

　　(2)招聘新的專業人才。目前，科研中心擁有大中專科研人員40余名。

　　(3)加大科技費用投入。一是增加設備，二是送出去培訓，到目前為止，已向李華葡萄酒學院先后3批選送人才進行學習和考研。三是積極參加國家級評酒員的測評。目前已有5人獲國家級葡果酒評酒委員的資格。

　　(4)增加激勵機制，實行課題獎金制。在這種機制的鼓舞下，科研人員努力鉆研技術開發新品種，競爭搞實驗。在山葡萄降酸，凍冰葡萄研制等已引起省科技廳的高度重視，目前正在申報專利。其中研制的“八八牌低醇干紅山葡萄酒”、“五味子干紅酒”填補了干酒系列的空白，同時被吉林省評為名牌產品。

　　(5)主動征得行業領導的幫助和支持，不斷提升科研所的科技含量，去年7月，吉林省科學技術廳批準公司科研所為“吉林省長白山山葡萄與山葡萄酒研究中心”，這是東北乃至全國第一家民營省級科研中心，自2000年6月以來，在產品創優上，始終得到了省和國家食品工業協會的指導和幫助，并連續榮獲三個國家級殊榮，這就是“全國食品行業質量信得過產品”、“中國知名葡萄酒信譽品牌”和“中國優質葡萄酒著名品牌”。今年10月又獲國家監督抽查合格——全國質量信得過食品。

　　四是抓原料基地建設

　　我們知道，要想釀好酒，必須有好的原料，要想把長白山品牌做大，必須保護和發展野生山葡萄資源，建立自己的原料基地，為企業的發展增加后勁。

　　在我們收購原長白山葡萄酒廠之前的1997年，我們收購了原通化天池葡萄酒廠，與此同時我們也就擁有了第一個原料基地，這就是梅河原料基地。

　　1998年，我們在梅河口的新河鎮建造了1500畝山葡萄示范園，用于栽植實驗和科學研究。這一示范園的建立，帶動了周邊鄉鎮農民的積極性，到目前周邊鄉鎮農民已插栽山葡萄1萬畝，計劃到2005年山葡萄栽植面積達到3萬畝，并建立相應的配套設施，目前正在申請綠色基地的認證工作。今年，在梅河基地建造的萬噸發酵站，目前已近峻工即將投入使用，這個發酵站是國家農發辦專家組評審后批準建造的，并被國家農發辦列為國家農業產業化龍頭項目。

　　以上介紹的是梅河原料基地，另一個是蛟河金斗宮原料基地。金斗宮早在50年代就是原長白山葡萄酒廠的原料生產基地。大家熟知的自花授粉“雙慶”山葡萄，就是原廠工程師張柯在這里發現、培育、繁殖的。

　　收購該廠后，我們正在恢復和開發這個天然的山葡萄資源生產基地，我們的設想是把這個基地發展成集示范、科研和旅游為一體的自然保護區，以山葡萄為主，其它山果為輔的生態展示基地。第一，把它建成示范園，從去年開始，已在山上栽植了山葡萄、獼猴桃、五味子、洋姑娘等，目前長勢良好，與此同時，帶動了全市17個林場進行山葡萄、五味子的栽植，現已達3萬畝。第二，進行科學試驗，主要是為今年新產品的開發提供優質的并具有一定特色的山葡萄。

　　經過2年的長白山1號移植試驗，在山上林下載植的山葡萄已取得成功，2003年在蛟河將擬建3萬畝自然保護區栽植山葡萄，打造天然的綠色食品。

　　五是抓打假維權

　　三年來，由于山葡萄酒生產迅猛發展，一些小酒廠見利忘義、用三精一水加食用膠來充當山葡萄酒，給山葡萄酒聲譽和市場帶來很壞的影響，尤其是一些小廠家，冒充我們企業名稱、冒充我們產品品牌，擾亂我們市場，敗壞我們聲譽，針對以上現狀，為了保護我們的合法權益，我們成立了打假維權辦公室，在各級工商、技監、防疫、食協等部門的支持幫助下，我們的打假維權工作取得了一定的收獲。從哲學的角度看，在造假打假的同時，也應看到一批長期致力于山葡萄酒事業發展的仁人志士、像長白山、通化等大型正規廠家承受著巨大的壓力。因此，我們與幾家兄弟企業在省和國家食協的支持下，呼喚山葡萄酒法規的出臺，呼吁整頓山葡萄酒市場、呼吁媒體行使揚善懲惡的功能，達到凈化市場，凈化環境，為山葡萄酒正本清源的目的。我們將矢志不諭地追求卓越，把長白山牌山葡萄酒釀造成品質先進的國家名牌。

　　六是抓企業文化建設

　　從激烈的市場競爭中我們體會到，今后企業的競爭實質是企業文化的競爭。

　　在我們公司，首先進行的是“德與信”的經營理念教育，我們的原則是以德治廠，以信取人。其次進行“大家族”教育，經理與員工是一家人，企業靠員工發展，員工靠企業生存。第三、進行“競爭、激勵與淘汰”的文化理念教育。第四、進行對比和長遠規劃教育，一個“質量萬里行”使企業毀于一旦，所以必須引進競爭機制。讓員工知道現在管理機制的好處，使每個員工有目標、有信心、發揮自己的才華，為葡萄酒事業的發展，為民族品牌的輝煌去工作。第五、進行文化教育和業務培訓，開展豐富的文娛活動，創辦自己的企業報紙。讓員工自己撰寫企業的歷史，描繪企業發展的藍圖，歌唱企業的今天和明天。

　　七是抓品牌戰略

　　我們收購吉林市長白山葡萄酒廠，就是看中了“長白山”這個具有悠久歷史的著名品牌，我們現在所努力的也是為了長白山這個民族的品牌。因為我們認為，品牌是最終的財富，沒有品牌就沒有永恒的市場，就沒有長久的發展。我們最終奮斗目標是創立具有豐富文化內涵的“長白山”這一民族品牌，這是長白山酒業的最終追求。今年7月12日，吉林省食品行業管理辦公室受省政府委托，在長春召開了“長白山牌優質山葡萄酒產品評價會”，這是一級政府為一個民營企業專門召開的產品評價會，中國釀酒工業協會理事長耿兆林等領導和18位著名釀酒專家出席了評價會。這個會，對長白山牌山葡萄酒給予了肯定和高度的評價，專家們說：長白山牌葡萄酒保持了國家優質酒的水平。“長白山”這個品牌又一次在行業當中有了聲望，使遺忘了的人們對長白山又一次刮目相看。隨后，各專業媒體記者紛紛發表文章，宣傳長白山牌葡萄酒，介紹長白山酒業集團。同時，呼吁國家規范山葡萄酒市場，保護長白山這一民族品牌，提升長白山民族品牌的內涵。

　　今年下半年，我們把明年的品牌年提前運作，在中央1——8套節目中交叉播放我們的產品廣告和形象廣告，為我們做廣告的就是著名釀酒專家82歲高齡的郭其昌先生。“真正的山葡萄酒”這是他在評酒會上的一句評語。我們之所以這樣做，是因為我們知道，有特色的東西，才是民族的，民族的才是世界的。在激烈的市場競爭中才會有生命力和競爭力，才能抵御洋葡萄酒的沖擊，才能豐富和燦爛中國的葡萄酒文化。

　　通過以上七抓，企業在自己獨特的運行軌道上穩步地向前發展，同時得到了地方政府的肯定，得到了社會的肯定，得到了專家和行業領導的肯定，三年來，除前面介紹獲得的殊榮外，企業和產品還獲得如下榮譽。2000年，長白山牌葡萄酒獲吉林省“放心食品”稱號，企業獲蛟河市政府命名的先進企業稱號。

　　2001年，長白山野山葡萄干紅酒被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品標志，長白山牌葡萄酒在中國國際農業博覽會上獲金獎，長白山牌注冊商標被評為吉林省著名商標。“長白山牌干紅酒”和“長白山牌高級紅酒”被吉林省政府評為“吉林名牌”。

　　2002年，長白山牌山葡萄酒，五味子陳年酒，保健酒和禮品酒，國家監督抽查合格被評為全國質量信得過食品；長白山牌系列酒被中國保護消費者基金會列為中國消費者放心產品信譽品牌，公司被蛟河市評為“消費者滿意單位”。

　　我們集團公司被中國質量檢驗協會列為“打假扶優重點保護企業”，被吉林省評為“百強私營企業”，被蛟河市政府評為“納稅大戶”。為了讓企業的步伐快速向前發展，尤其是為迎接我國加入WTO后帶來的挑戰，我們制定了資產運營的短期戰略規劃即第一個五年規劃，制定了資本運營的長遠規劃即第二個五年規劃。

　　第一個五年規劃要把公司辦成一個專業的、大型的、較有實力的葡萄酒生產企業，完成品牌的提升和鞏固，把長白山著名商標打造成全國馳名商標。

　　從2005年到2009年，是我們的第二個五年規劃，這五年，主要是進行資本運營，利用現在的銷售網絡及“長白山”這一馳名商標，把公司發展成為一個以開發長白山野生資源為主，多元化經營的大型的實業集團。緊緊抓住兩個機遇，一個是國家逐漸重視民營企業的活動，逐步加大對民營企業的政策傾斜的機遇；二是中國成功加入WTO后，為我集團所帶來的可能性充分發揮原料差異優勢，積極參與國際競爭的機遇。在世界范圍內建立銷售網絡，真正實現經營國際化。

　　一個不誠信的民族無法讓世界承認，一個不誠信的企業無法讓市場承認。對于企業，誠信靠產品品質，對于社會，誠信靠機制和法律來保證。這是企業義不容辭的義務，也是社會共同履行的責任。我們呼喚行業自律下的平等的市場競爭，我們呼喚聯合打假下的善意的保護。我們恪守“中國葡萄酒業發展宣言”，我們釀造中國山葡萄酒的民族品牌，進一步在產品結構、產品質量、生產工藝、技術裝備、品牌運作等方面進行調整和革新，生產出非常經典的上檔次的與時俱進的長白山牌山葡萄酒。因為我們都清楚，只有民族的才是世界的，只有競爭的才是與時俱進的。