|
采用“聯營模式”，融肉菜市場和超市優勢
新快報訊(記者鄧瑞燕通訊員梁衛紅)上星期，高舉著“肉菜市場超市化”旗幟的廣州家盈超市有限公司舉行了大規模的招商活動。昨日，家盈超市有關負責人向記者透露，目前已完成90%的招商，第一間超市將于11月28日試業。由此，不再標榜自己“統一采購”，而強調“聯營模式”的超市，即將“殺”入廣州生鮮市場。
與供貨商是聯營伙伴
在超市紛紛強調自己擁有“統一采購”優勢的今天，家盈卻背道而馳，采取了一種看似“分散采購”的聯營模式，并認為是一種“很好的模式”。
來自家盈公司總經理陳祖明的解釋是：家盈生鮮的每一個部分，包括蔬菜、水果、水產等都會引進一個聯營方，該聯營方將負責采購和提供專業技術人員，家盈主要負責質量監控。
有知情人士表示，家盈采取聯營模式的靈感其實來源于肉菜市場。對此，陳祖明沒有否認，并表示，曾經對肉菜市場和超市進行過比較，發現肉菜市場的新鮮度是采用“統一采購”模式的超市所無法比擬的。最明顯的例子是，超市的生鮮度只能是一天采購1.5次，但是采用聯營模式，就可以要求聯營方一天采購4次，這樣足以保證新鮮度。在眾多有利因素的前提下，家盈選擇與供貨商形成聯營的模式。
潛在風險有多少
但這種分散采購如何體現規模？“這時候選擇怎樣的聯營方就很關鍵了。”陳祖明表示。
據介紹，家盈選擇的聯營方一般是規模比較大的供應商，有不少聯營方本來就供貨給其他超市，由此，規模就不成問題了。而這也很好地解決了在家盈剛開業還沒有形成規模時，借助聯營方的規模實現自己規模擴大的問題。
陳祖明一再表示，家盈不會擔心聯營方“撤場”的問題。因為家盈將有很多同一種類的聯營方。據悉，家盈每家超市生鮮部分的聯營方一般在10-20家左右，即使一家撤場，“也馬上會有另一家補上”陳祖明稱。但不可否認，采用聯營模式就必須承擔聯營方隨時“撤場”的風險。另一方面，聯營方多了，還有可能出現“眾口難調”的現象。而且在人員管理、統一財務等方面，家盈將承擔一定的經營風險。
| 
