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　　新華網北京8月28日電(記者賀勁松)今天在此間發布的一項調查預測：中國的餐飲業發展快速，預計今年營業額 有望突破5000億元。

　　調查還顯示，2001年度中國餐飲業前500強企業的營業額達247億元，占全社會餐飲業營業額的5.7％。 一批強勢企業已經出現在中國餐飲市場上。

　　這項調查是由國家統計局、中國飯店協會發布的。從2001年的營業額看，北京麥當勞為8.36億元，上海肯德 基6.99億元；北京全聚德3.47億元，西安飲食服務(集團)股份有限公司2.4億元，分列中國快餐業和中國正餐業 前兩位。

　　從全國餐飲業前500強企業情況看，中國餐飲結構調整取得重大進展，一大批大型餐飲企業集團在市場上發揮骨干 作用，全聚德、西安飲食集團、廣州酒家集團、北京順峰等都是以集團形式位居百強前列，顯示出強勁發展勢頭。

　　從前100強餐飲企業經營業態看，特色餐館企業有60家，快餐企業有40家，餐飲業特色化、國際化趨勢增強。 近年來，中國的餐飲業還快速改變多年沿用的單店經營模式，積極發展連鎖、配送、網絡經營，在全國涌現了一大批多業態的 餐館、快餐連鎖企業。(完)