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　　本報訊(記者楊濱) 中國飯店協會今天給中國餐飲業500強企業排定座次，正餐業和快餐業“龍頭”分別由北京全聚德、北京麥當勞奪得。據悉，這是該協會首次發布2001年度中國餐飲企業經營業績統計信息。

　　目前，我國餐飲業經營網點已達350多萬家，從業人員1500多萬人。據統計，2001年度中國餐飲業前500強企業的營業額為247.7億元，占2001年餐飲業營業額的5.7%。

　　今年1月至7月份，全社會餐飲業營業額達到2720.3億元，同比增長16%。業內人士預計今年我國餐飲業年營業額有望達到5000億元。在餐飲企業發展中，將在三個方面取得新突破：一是發展連鎖經營、網絡營銷等現代經營方式，增強大眾化的社區餐飲服務功能；二是拓展新的經營空間，大力發展綠色飯店，引導綠色消費；三是加快傳統餐飲業向現代餐飲業的轉變步伐，做大做強餐飲企業集團，擴大全國營銷網絡。