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中新社北京七月二十二日電(記者劉長忠) 記者今天從中國烹飪協會獲悉，今年上半年全國餐飲業實現營業額二千三百二十七點二億元，增幅為百分之十五點九。
中國烹飪協會副會長閻宇在此間舉行的一個新聞通報會上說，當前中國餐飲市場呈四個特點：
一、市場繁榮興旺，節假日市場與休閑消費成為市場熱點。
二、連鎖經營加快發展，企業規模逐步擴大。擁有幾十家、上百家連鎖店的餐飲企業越來越多，規模經營和規模效應的優勢日趨顯現，成為企業市場擴張與發展壯大的重要途徑。
三、餐飲企業多元化和集團化的趨勢增強，餐飲市場更加豐富多采。
四、餐飲業發展為帶動地方經濟發揮突出作用。
閻宇稱，今后中國餐飲業發展空間依然很大，將繼續保持較快的發展勢頭。預計今年全年營業額增幅為百分之十六，增加額超過六百五十億元，營業額將突破五千億元。(完)
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