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 果汁飲料風行，茶飲料走紅，碳酸飲料下降
新快報記者畢偉強
今夏飲料市場以果汁飲料的走勢最為凌厲。(任民／攝)
今年飲料市場的變化速度之快讓人出乎意料，同時也給飲料廠商提出了新的課題。本報最新公布的“飲料”調查結果顯示，果汁飲料今夏成為最受歡迎的飲料品種，選擇率超過35%；茶飲料繼去年以“黑馬”姿態沖擊飲料市場之后，今夏它的“市場陣地”進一步擴大，成為市場的主流品種，選擇率比去年提升3.8個百分點；奶類飲料也是今夏的“黑馬”，去年名列第3，而今年則進一步超越碳酸飲料成為“榜眼”；碳酸飲料受“冷落”，選擇率下滑6.5個百分點。
果汁飲料：今夏大贏家
今年果汁飲料的大熱勢頭似乎早已被主流飲料廠商所洞察。可口可樂今年3月搶閘推出“酷兒”果汁，并投入巨資舉行了盛大的上市發布會，顯示對果汁飲料市場的重視。統一和康師傅均把市場推廣重點壓在果汁飲料之上，而統一和康師傅的報紙廣告、電視廣告、路牌廣告鋪天蓋地，統一的鮮橙多和蘋果多迎戰康師傅全新包裝的系列果汁飲料，大戰正酣。匯源、華邦、大湖、都樂、果汁先生等也在超市、貨倉式商場等主渠道搭起了“戰場”，大寨核桃汁更是選擇在今年夏天全力殺入市場。
本報的調查結果顯示，今年消費者最喜歡的果汁飲料品牌與去年相比有了很大的變化，而這種變化與品牌之前的促銷力度及對今夏市場的判斷有著密切的關系。去年調查結果顯示，消費者能說出的果汁飲料品牌只有10種左右，而今年則增加至接近20種。
新奇士的選擇率仍然名列第一，達到25.0%，比去年有較大幅度的上升。而第2-5位的品牌則有較大的變動，去年5強不入的果汁先生今年明顯加大了市場攻勢，透過與便利店、超市聯手進行的促銷活動，使其一下子躍升至第2位，老牌飲料椰樹名列第3，而統一僅僅培育了幾年的鮮橙多則跳升至第4位，其次為露露和酷兒。
值得注意的是，排在第1-6位的果汁飲料品牌均為非純果汁品牌，顯示消費者對于果汁飲料的口味十分看重，雖然他們青睞純果汁的健康元素，但卻對純果汁的口味有所非議。看來，純果汁要進一步擴大市場，除了需要進一步培育整個果汁飲料市場外，還需要對口味進行調和，以適應消費者的需求。
茶飲料：強手割據市場
本報的調查顯示，消費者在選擇飲料時最看重的因素為品牌，比例高達53.6%，比去年提升26.5個百分點，躍居第一位。口味也被重視，選擇比例為32.1%，雖然比去年有所下降，但仍然是消費者最看重的因素之一。
消費者購買飲料時對品牌越來越重視，這一趨勢對茶飲料市場的影響頗大，并直接導致該市場出現強手割據的局面。調查顯示，消費者最喜歡的茶飲料品牌集中在幾個強勢品牌之上，康師傅依然名列第一，選擇比例達46.4%，其中，康師傅冰紅茶和冰綠茶兩個品種的選擇率分別為17.9%和7.1%。統一與康師傅的差距不大，選擇率為35.7%，依然名列第2。有趣的是，兩家對冰紅茶和冰綠茶的大力推廣，使得部分消費者只認冰紅茶、冰綠茶，而并不刻意區分是康師傅的或是統一的。
其他品牌在統一和康師傅的擠壓下，市場空間不大，較為有實力的挑戰者為可口可樂陣營的嵐風和陽光，及茶字典。一些非荼飲料廠商通過品牌延伸推出的茶飲料品牌表現并不如意。
瓶裝水市場：格局依舊
今年瓶裝水市場的格局與去年相比并沒有明顯的變化，怡寶依然是本地消費者最喜歡的瓶裝水品牌，選擇率為39.3%，比去年有較大幅度的提高，屈臣氏名列第2，選擇率為14.3%，名列第3-5位的依次為樂百氏、農夫山泉和天與地。
與去年相比，唯一的變化是景田被踢出前5位，取而代之的是可口可樂陣營的天與地。
碳酸飲料：繼續下滑
今夏飲料市場值得關注的趨勢除了果汁飲料的風行之外，還應該對碳酸飲料的下滑給予重視。
去年拱手讓出消費者最喜歡的飲料類型，今年則進一步滑至第4位，選擇率僅為14.3%，比去年下跌6.5個百分點。
可口可樂和百事可口仍然是碳酸飲料市場的主角，百事可樂的受歡迎程度大幅上升，今年的選擇率為32.1%，縮小了與可口可樂的差距，逼近可口可樂的選擇率39.3%。值得關注的是“兩樂”陣營中的其他品牌均有不同程度的下滑，部分市場流向了果汁飲料和茶飲料。
這一趨勢迫使“兩樂”的子品牌美年達和醒目加速推出果汁口味的碳酸飲料，迎合消費者的口味新趨勢。
運動功能飲料：競爭不充分
去年風頭鼎盛、一度躍居最受歡迎飲料類型第4位的運動功能飲料今夏受挫，選擇率下降為7.1%，比去年下降9個百分點。
這一現象也拖累了主流運動功能飲料品牌的表現，前兩年氣勢逼人的佳得樂自歸入百事陣營后腳步有所放緩，選擇率下降，而可口可樂新晉的運動飲料品牌保銳得也難以掀起大的波瀾，上架率高，但消費者選擇率并不理想。剛剛邀得米盧做廣告的怡冠則成為今年耀眼新星，開始為消費者所注目。
但總體而言，運動功能飲料市場目前的競爭并不充分，這一方面受制于市場尚未充分開發，另一方面，也與進入成本高昂有著密切的關系。該市場研發成本高，且面對的都是可口可樂和百事可樂這樣的勁敵，使不少飲料廠商不敢貿然進駐。
新聞鏈接
飲料市場被三大渠道壟斷
飲料營銷出現新趨勢
-新快報記者畢偉強
本報最新的“飲料”調查結果顯示，今夏的飲料市場在渠道建設上并無很多新的變化，但在市場推廣方面則出現了新的動向，大抽獎成為最受消費者青睞的促銷方式，消費者對于新品的接受程度也有所提高。飲料廠商正針對市場變化作出新的決策。
三大渠道壟斷飲料市場
本報調查顯示，今年飲料市場對超市、貨倉式商場及便利店三大渠道的倚靠會進一步加強。其中，消費者選擇到超市購買飲料的比例達到了57.1%，在去年超過40%的基礎上進一步提高11.8個百分點，選擇貨倉式商場的比例有所下降，但仍接近30%，為飲料的第2主渠道，便利店的選擇率變化不大，但青年人對便利店的支持進一步上升。
其他渠道的選擇率持續下降，其中，小商店的下降幅度近5個百分點，百貨商店(內設的超市例外)更是基本上退出飲料市場。
消費者對促銷感興趣
去年，消費者對于飲料廠商的促銷活動抱有一定的抵觸態度，明確表示會參與的比例在三成左右，而明確表示不會參與的則達到一成半，但今年的調查有了明顯的變化，明確表示會參與的人接近四成，提高近10個百分點，而明確表示不會參與的則只有3.6%，大幅下降10%以上，另有57.1%的人會視情況而定。
這一趨勢顯示，廠商必須把更多的精力投入到促銷活動當中，加大投入，否則會落后于市場的變化。
大抽獎最受歡迎
在形形色色的促銷方式當中，去年大家最感興趣的是價格優惠，但今年則需要雙管齊下，因為，消費者最感興趣的促銷方式已變為大抽獎，其次才為價格優惠，選擇率均超過60%，為飲料市場的兩大殺手锏。其中，受博彩熱的刺激，對大抽獎感興趣的人比例大幅上升四成，跟緊潮流，舉辦有吸引力的抽獎活動將是制勝的關鍵之一。
對新品感興趣程度上升
去年的調查顯示，對飲料新品感興趣的消費者約八成，其中，有時會嘗試的占44.3%。而今年的調查則呈現新趨勢，有時會嘗試的人群大幅提升至71.3%，比去年增加27.0個百分點。顯示消費者對飲料新品的感興趣程度急劇上升，愿意去嘗試新的品種。同時，這一趨勢也顯示消費者對同一種飲料的忠誠度在下降，領導品牌今夏將面臨著新品牌嚴峻的沖擊。
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