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南京冠生園正式啟動破產(chǎn)程序，目前正在等待法院的核資清算和最終裁決。一家具有70年歷史的知名企業(yè)轟然倒地，留下了深長回味。南京冠生園破產(chǎn)，有人說是媒體曝光引起的，其實根子上是該企業(yè)本身失去了起碼的“誠信”，不重視產(chǎn)品質(zhì)量，只想著獲取不法利潤，結(jié)果既害了消費者，又害了自己。
月初，南京冠生園食品有限公司向法院申請破產(chǎn)的消息，成為眾多傳媒的要聞。
人們關注這條消息，不僅僅因為冠生園是在南京市食品行業(yè)享譽70余年的知名老字號，也不僅僅因為它是南京第一個申請破產(chǎn)的合資企業(yè)，更因為去年9月間轟動全國的“陳餡事件”。
“陳餡事件”使南京冠生園的商業(yè)聲譽一落千丈，企業(yè)形象幾乎降到冰點。時隔半年，企業(yè)生產(chǎn)難以為繼、申請破產(chǎn)，是否與之有關？近日，記者專程趕到南京采訪。
萬劫不復
南京廣東路的一條小巷里，冠生園廠區(qū)已經(jīng)是人去樓空。廠門兩側(cè)張貼著南京市中級人民法院的核資清算告示……
小巷居民也是一聲嘆息：“效益好的時候，提貨的車一輛接一輛。如今，說敗也就這么敗了……”
據(jù)說原先的經(jīng)營情況還不錯。曝光之后，不只是月餅，其它產(chǎn)品如元宵、糕點等也銷不動了。
南京冠生園向法院提出破產(chǎn)申請的理由是“經(jīng)營不善，管理混亂，資不抵債”。
據(jù)稱，該廠目前的債務已達2000多萬元，單是積欠工商銀行和交通銀行的貸款就達500多萬元，而企業(yè)本身資產(chǎn)則只有600萬元。法院目前已經(jīng)派出由工商、稅務部門參加的破產(chǎn)核資清算小組，對企業(yè)現(xiàn)存資產(chǎn)和債務進行清理，并開始接受企業(yè)債權人的債權登記。
有關方面對媒體的諱莫如深、三緘其口，更讓南京冠生園破產(chǎn)一事顯得撲朔迷離。
曝光打擊
在南京采訪期間，市民們的街談巷議，都把眼下的企業(yè)破產(chǎn)與年前的曝光事件直接聯(lián)系起來。甚至連出租車司機聽說記者是來采訪冠生園的，也脫口議論了幾句：“被電視臺和報紙曝光以后，還有誰敢買冠生園的東西？這樣的黑心企業(yè)就應該讓它破產(chǎn)！”南京市商貿(mào)局的一位人士也說，在媒體集中曝光之前，南京冠生園的經(jīng)營情況還算不錯，每年能有一定的利潤；曝光之后，不只是月餅，就連其它產(chǎn)品如元宵、糕點等也銷不動了，企業(yè)很快就垮掉了。
使用陳年餡做月餅的隱情被揭露后，冠生園的確受到巨大的市場沖擊。工商部門進廠調(diào)查，衛(wèi)生防疫部門再三檢測，“南冠”月餅在全國范圍內(nèi)被撤柜。南京分布最廣的連鎖商業(yè)零售企業(yè)———蘇果超市的營銷人士介紹說，雖然撤柜后商家又接到通知說“南冠”的月餅陳餡在菌群衛(wèi)生指標方面均為合格，可以恢復面市，但當時顧客一聽說是“南冠”的產(chǎn)品，避之惟恐不及，誰還敢買？
“陳餡事件”不僅沉重打擊了南京冠生園，還給當年的月餅市場走勢蒙上了一層陰影。據(jù)統(tǒng)計，2001年，全國月餅市場與往年同期相比，銷售減量高達四成。
誠信缺失
南京冠生園的垮臺，是否因為被媒體曝光呢？
帶著這個問題，記者走訪了相關業(yè)界人士。央視首揭“南京冠生園陳餡事件”黑幕的記者介紹，南京冠生園2000年企業(yè)利潤1000萬元，去年在月餅生產(chǎn)一項的投入只有100多萬元。即使這100多萬元全虧了，也不至于導致破產(chǎn)。
更多的人則在思考將“陳餡事件”與冠生園破產(chǎn)聯(lián)系起來的原因。南京桃源村食品廠廠長孫學鈺說，表面看來，“南冠”垮于媒體曝光，而根子上是該企業(yè)本身失去了起碼的“誠信”，不重視產(chǎn)品質(zhì)量，只想著獲取不法利潤，結(jié)果既害了消費者，又害了自己。
上海社科院部門經(jīng)濟研究所副所長楊建文認為，南京冠生園破產(chǎn)雖然是一個個例，反映的卻是當前國內(nèi)企業(yè)界普遍存在的一個問題。從經(jīng)濟角度講，市場主體要追求最大的利潤，靠什么？靠的是自己的努力、自己的投入和投資場所的選擇，同時必須接受道德約束。追求利潤是人的經(jīng)濟特性，但必須建立在誠實和信用的基礎上，否則就要被社會拋棄。也就是說，只有在正常的經(jīng)濟秩序條件下，在遵守法律規(guī)范的基礎上，才有可能獲得持續(xù)的利潤。同時，市場行為必須服從市場經(jīng)濟的規(guī)則，通過誠實、公平、合理的途徑實現(xiàn)生財致富，而不是通過欺詐等手段獲得不義之財。
缺少監(jiān)督
復旦大學產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究所所長高汝熹認為，誠信的缺乏與對企業(yè)的經(jīng)營行為缺少有效監(jiān)督有關。企業(yè)誠信，光講不行，必須用一整套監(jiān)督機制來促進行為規(guī)范。
他認為，誠信是市場經(jīng)濟條件下企業(yè)安身立命的基礎。就南京冠生園來說，媒體曝光只是一根導火線，內(nèi)部一定有很多問題，否則不會如此不堪一擊。就像美國的安然公司一樣。片面追求利潤，不重視誠信的建設，一旦受到?jīng)_擊就有可能帶來大廈傾覆的危機。如果企業(yè)不守信用，越是知名品牌，受到的“報復”也就越大，往往令企業(yè)短期內(nèi)很難恢復元氣。
據(jù)了解，1992年，美國天普股份斥資800萬元與南京冠生園食品廠合資成立南京冠生園食品有限公司。然而，據(jù)知曉內(nèi)情者透露，這家美國企業(yè)只是后來的南京冠生園總經(jīng)理吳震中在美國注冊的一個企業(yè)而已。合資以來，企業(yè)股權結(jié)構也有數(shù)度變更，到后來吳掌握的南京冠生園60%的股份也轉(zhuǎn)讓給了一位臺商，經(jīng)營上的許多大事都是吳一個人說了算，南京有關部門人士對企業(yè)決策中的許多具體事宜并不知情。
南京冠生園食品公司總經(jīng)理、美籍華人吳震中早已不知去向。南京冠生園食品廠的前任廠長、如今躺在東南大學附屬醫(yī)院病床上的周裕龍則對記者稱，他掌握著足夠證據(jù)能將吳送上法庭，希望法院在受理南京冠生園破產(chǎn)的同時，也追究其經(jīng)營不善導致資產(chǎn)流失的責任。
周裕龍說，南京冠生園領導在經(jīng)營決策中不顧月餅這種季節(jié)性商品的銷售半徑，在全國各地到處開設分店，盲目進行地域擴張，生產(chǎn)能力與銷售存在脫節(jié)現(xiàn)象，從表面上看需求不少。這種不牢固的營銷鏈條一旦出事，企業(yè)損失也格外慘重。此外，周還認為吳震中在經(jīng)營決策中存在一些諸如變賣企業(yè)資產(chǎn)、假公濟私、擅自決定向企業(yè)職工借款經(jīng)營等行為。
沒有創(chuàng)新
南京市食品行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士分析說，產(chǎn)品結(jié)構缺少創(chuàng)新也是南京冠生園落敗的重要原因。近年來，月餅市場已經(jīng)越來越暴露出季節(jié)性強、競爭趨于飽和的跡象。南京市其它一些知名企業(yè)如“元祖”、“沙利文”等，紛紛開發(fā)了一系列適銷對路的新品以拓寬經(jīng)營空間。但是，南京冠生園多年來還是一直抱定月餅作為主營方向不放，一季月餅管一年。對此，周裕龍認為，產(chǎn)品創(chuàng)新已經(jīng)成為企業(yè)開拓市場的共識，南京冠生園遲遲不肯拿出一定數(shù)量的資金用于新產(chǎn)品的研究和拓銷，也與企業(yè)經(jīng)營者只想著早點收回投資的短期經(jīng)營眼光有很大關系。
上海社科院咨詢中心主任朱金海分析說，南京冠生園的破產(chǎn)反映出當前市場經(jīng)濟秩序中存在的部分問題。現(xiàn)在的市場秩序，盡管比起20世紀八九十年代的時候要好多了，但還存在管理和法制建設上的一些漏洞。
據(jù)了解，南京冠生園從1993年開始就有了用陳餡做月餅的問題，為什么能持續(xù)這么多年，直到被媒體揭露？
(陶峰汪曉東)
-資料
●冠生園品牌創(chuàng)始人是1918年到上海經(jīng)商的廣東人冼冠生，最早經(jīng)營粵式茶食、蜜餞、糖果。1934年，其品牌月餅即聘影后胡蝶為形象代言人，廣告詞“惟中國有此明星，惟冠生園有此月餅”，產(chǎn)品一時名傾大江南北。
●1925年前后，上海冠生園在天津、漢口、杭州、南京、重慶、昆明、貴陽、成都開設分店，在武漢、重慶投資設廠。其南京分店即是現(xiàn)“南京冠生園”前身。
●1956年，冠生園進行公私合營。冼氏控股的冠生園股份有限公司解體，上海總部“一分為三”，各地分店企業(yè)都隸屬地方，與上海冠生園再無關系。
●目前，重慶、南京等近十家冠生園均有冼冠生的歷史痕跡。在上海也有工業(yè)冠生園和商業(yè)冠生園之分，1996年在上海市經(jīng)委支持下，上海工業(yè)冠生園與商業(yè)冠生園合并，實現(xiàn)上海冠生園字號的統(tǒng)一，成立冠生園(集團)有限公司。但在全國范圍，仍有多家冠生園未統(tǒng)一字號。
●合資之前，南京冠生園因大幅虧損面臨倒閉。成立中外合資南京冠生園食品有限公司后第二年轉(zhuǎn)虧為盈，利潤連年遞增，累計上繳利稅1560萬元，由小型企業(yè)發(fā)展為南京市政府核定的240家大中型企業(yè)之一。
●2001年9月3日，中央電視臺報道“南京冠生園大量使用霉變及退回餡料生產(chǎn)月餅”的消息，舉國震驚。當年，各地冠以“冠生園”的企業(yè)更深受連累，減產(chǎn)量均在50%以上。其中，上海冠生園所受影響最大。
●2002年春節(jié)剛過，南京冠生園食品有限公司向南京市中級法院申請破產(chǎn)。
冠生園招牌有望生存(鏈接)
據(jù)“南冠”清算核資小組成員介紹，目前提出破產(chǎn)的只是中美合資南京冠生園食品有限公司，如果破產(chǎn)申請被裁定，注銷的也只是合資企業(yè)及其使用的“天喜”牌注冊商標。合資的中方成員南京冠生園食品廠雖然目前只是一個空殼，但仍然擁有企業(yè)資格和“園”字牌冠生園注冊商標(上海和重慶兩地冠生園分別擁有的是“生”字牌和“冠”字牌)。
南京市商貿(mào)局表示，歡迎有實力的企業(yè)和個人前來洽談有償使用南京冠生園品牌。看來，已與南京市民們相伴了70年的冠生園招牌，還有望繼續(xù)生存下去。
《京華時報》(2002年3月18日第B26版)
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