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成都商報03月05日訊 昨日上午，在華西乳業加工車間，一名工人打開了巨大奶罐的閥門——嘩！白花花的牛奶帶著香氣，像溪水一樣噴瀉而出。但它們的去處，不是加工區，而是下水道。很快，車間外的小陰溝里全是牛奶。“這一周，我們幾乎天天如此”，廠里的工人痛心而無奈地告訴記者。
“現在華西乳業面臨的情況是，在廠門前收購鮮牛奶，再在車間里將過期牛奶倒進下 水道。但即便如此，我們也必須收購。”昨日，華西乳業有關負責人如是說。
春節后，作為西南最大的乳品企業，四川華西乳業的市場零售價突然全線降低，賣出了近年來的最低價，甚至比可樂、中檔純凈水還便宜。
好又多、家樂福等超市昨日提供的資料顯示，目前，300毫升的華西奶售價已從春節前的2.20元驟降到目前的1.50元；每件華西奶(300毫升裝)的售價也由50多元驟降到39元。
昨日，在華西乳業的收購車間門口，記者看到這樣一則通知：“每日交奶量在500公斤以下的散戶，奶價按每公斤1.60元收購”。而根據奶農們提供的數據，過去華西乳業的收購價一直維持在1.80元一公斤。
收購價每公斤突然降價0.20元，在價格波動向來不大的奶源市場上很是罕見。“即使24小時生產，公司的生產能力仍消化不了收購量，每天都有幾十噸鮮奶不能按時處理。”華西乳業有關負責人如是說。
據悉，春節過后本是牛奶銷售淡季，但成都周邊奶源產量卻有增無減，每天約有100噸鮮奶從周邊區縣流向成都石羊場奶站。“理論上說，我們新廠房的運作能力基本上能承受這么大的收購量”，華西乳業有關負責人昨日告訴記者，公司引進的德國生產線全負荷運作時，日產量可達100噸；按普通運作狀態，日產量也可達60噸。但是，要達到這一生產能力，公司每天的電力負荷在1260千伏，可華西乳業所處的石羊場目前屬限制用電區，只能供應620千伏。
包裝告急有奶無袋
而牛奶的包裝材料告急，則更令華西乳業頭痛。
據悉，為“消化”驟增的奶源，春節期間，華西乳業加班加點生產儲存期較長的無菌型利樂包牛奶。這樣一來，本擬用到今年4月的利樂包包裝材料，卻在2月就幾乎消耗殆盡。但無菌奶對生產工藝要求較嚴，目前華西乳業的利樂包全部從泰國進口，按跨國采購的正常周期，從下單到到貨一般需要兩個多月，“遠水救不了近火”。“偏偏在這個節骨眼上，國際市場上利樂包走勢緊俏，一時找不到救兵補貨。”
無菌奶生產受限，華西乳業目前只好將大量鮮奶制成儲存期只有幾天的保鮮奶。為了使大批保鮮奶能夠在保質期內售出，華西乳業不得不緊急降低市場供應價。
以退為進倒奶保牛
“眼下我們該做的不是減產，而是擴大生產規模，覆蓋西南、西北等地區，并向華北延伸”，華西乳業一負責人昨天說，“今天我們倒掉鮮奶，是為了不打擊奶農的飼養積極性，避免其殺掉奶牛，從而保住今后的奶源，我們必須挺過這一關。”
該負責人告訴記者，目前成都周邊的奶源產量有增無減，仁壽、新都、雅安等地的不少農民已嘗試著養殖奶牛，這使得去年成都市場的鮮奶供應量比過去增長了30～40%。
但即便如此，四川企業的乳制品產量仍然遠遠比不上一些外地大型品牌，如華西乳業規劃3年內鮮奶年產量達10萬噸，可這個數量仍比光明、伊利等外地品牌現在的產量少了3～5倍。
盡管華西乳業現在面臨“奶比水賤”的難題，但著眼長遠的該公司將在雅安、仁壽、新都、崇州等周邊市、縣繼續與當地政府合作，采取“公司＋農戶”的模式，建立優質生態奶源基地，培育自己的“一條龍”供應鏈。(本報記者鄒蕓)
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