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《金周刊》記者徐曇
四川豪吉集團，號稱中國第二大雞精生廠商，近日也被雀巢公司網至麾下。至此，中國的雞精市場就是雀巢的天下了。
雀巢：地域構筑“金三角”
豪吉：資金、銷售多受益
如今在北京的各大超市有幾個主要的雞精品牌——太太樂、美極、豪吉等。而占據了雞精市場近一半份額的太太樂集團，2000年即被雀巢收購了80％的股份；位于廣東東莞的美極雞精生產廠，眾所周知是雀巢的獨資子公司；日前，豪吉集團又與雀巢公司達成協議，成立合資公司——四川豪吉食品有限公司，雀巢占公司60％的股份，豪吉占40％股份。這一次，雀巢之于豪吉正如雀巢之于太太樂，占有絕對的“說話權”。
雀巢方面稱，看中的是豪吉所在地的優越自然資源及中國迅速擴大的雞精市場。新公司的主要產品集中在雞精、辣醬、醬油等品種上。記者發現，這些調味品正是位于四川普格縣的豪吉集團正在生產的東西。而6萬噸雞精的年產量，以豪吉現在的生產設備和市場占有量來說，都已達到飽和。有知情人士透漏，雙方初步商定來年會有近10億元的資本注入，如此大的后續資金，會用在調味品之外的食品開發上。
雀巢與豪吉的接觸，據悉前后不過2個月的時間，就“閃電式”結合。對于豪吉來說，雖然以現有生產設備、資源、人力投入折合只占新公司40％的股份，但對于將來的發展前景來說，還是“賺了”。對于資金匱乏的企業來說，需要投資促其生長，重要的是，雀巢有70多個國家、8000余種產品的銷售網絡。這對于想拓展國際市場的企業來說，找到了一個支點。
綜觀國內大大小小的雞精生產廠，沒有一家能“沖出亞洲，走向世界”。中國調味品協會的會長衛祥云表示，國內至今沒有“雞精的行業標準”，國內調味品的衛生標準和行業標準與國際存在差距，阻礙了國內雞精的出口。此外，外商進入調味品領域也一直很審慎。雀巢等外資的進入，可以打破調味品領域相對沉寂的局面，促成此領域企業的快速成長。
這次合作，對豪吉來說是一次飛躍。豪吉表示，以后雀巢的資金、管理模式和技術會滲透進來。而對于雀巢來說，從地域上，東莞、上海、四川，雀巢構筑了一個穩定的市場“三角架”。
味精廠無視“狼來了”
體制、資金、技術堪憂
雞精的出現，對調味品市場另一大主角味精來說，是一場典型的“狼來了”的故事。雖然味精廠家并不承認這一點。
記者曾致電四川、河南、沈陽等地味精廠家，相關人士表示，雞精不能和味精相抗衡。雞精在當今的市場并非主流，其投入、技術都難與味精相提并論。而行業協會人士則認為，雞精生產商大都實力雄厚，“太太樂”背后是雀巢、“真寶”背后是西班牙的P.A.S.A、“家樂”則有聯合利華支持……雞精雖然是后起之秀，資金、技術、管理都后勁充足。
蓮花集團的領導承認，現在的味精企業普遍受到資金、廠地、技術的困擾，大部分達不到國家要求的綜合效應。同時還遭遇決定味精企業命運的難題：環保問題。蓮花集團近年正在味精原料轉化、生態農業產業化上積極投入以尋求出路。
另據記者了解到，體制問題還是困擾老味精廠的原因之一，如四川某味精廠，原為當地制藥四廠的主體，“兩個牌子，一個廠子”，無法實行獨立核算，產供銷各環節缺乏靈活性，發展上受到很大束縛。在“物競天擇”之下，某些地方的味精廠因為其他品牌的挑戰而消失，北京味精廠現在已成了“醬油廠”。
以雞精為首的復合調味品的出現已切割了味精市場一大塊份額，雀巢的進駐使“狼來了”的呼聲更勝，味精廠如何還能安枕無憂？
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