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　　中新社北京十月十一日電(記者劉長忠)中國烹飪協會副秘書長閻宇稱，欲將中國快餐推向世界，必須推動其品牌化、國際化和產業化進程。

　　閻宇近日在北京舉行的一個餐飲研討會上說，要解決中國快餐業發展中的一些深層次問題，還需要一定的條件和時機，產業推動、組織推動、資本推動和科技推動必不可少。

　　中國快餐業的發展一直是社會關注的熱點。閻宇認為當前要重點解決四個誤區：一、片面地以個別企業的成敗來判斷一個行業的興衰；二、盲目地以麥當勞、肯德基的模式來解釋快餐內涵的全部；三、過高地離開社會經濟基礎背景來看快餐業的發展；四、簡單地以企業發展來衡量行業發展的質量。

　　閻宇指出，傳統餐飲業的手工隨意性生產要向標準化生產發展，前店后廠作坊式生產要向工廠化配送發展，中國餐飲業解決如何向現代化邁進的問題迫在眉睫。據國家統計局的數字顯示，去年中國全社會餐飲業實現營業額三千七百五十二點六億元人民幣，比上年同期增長百分之十七點三，增加值超過五百億元。餐飲業占社會商品零售總額的百分之十一點二，對國民經濟增長的拉動作用明顯提高。

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