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□本報記者梅波 傅靜成都、廣州報道
◎今年5月1日，國家稅務部門宣布對白酒進行從價和從量相結合的復合計稅方法。根據新政策，對糧食白酒和薯類白酒在維持現行按出廠價25%和15%的稅率從價征收消費稅辦法不變的前提下，再對每斤白酒按0.5元從量征收一道消費稅，與此同時，取消現行的以外購酒(指酒廠生產前，從外部購買的食用酒精等原料)勾兌生產酒的企業可以扣除其購進酒已納消
費稅的抵扣政策。
◎政令一出，業界一片嘩然。專家認為，全國白酒行業去年的銷量大概在500萬噸，如此一來全行業要多納稅50億人民幣，白酒業必將遭受重創。
炮轟名酒
貴州醇酒廠的鄢文松廠長最近很納悶，今年國家向每斤白酒增加五毛錢的消費稅為何會引起這么大的反應，怎會有那么多的大酒廠叫嚷著被推到懸崖邊上？要知道，對于那些動輒幾十幾百元售價的著名白酒品牌來說，每瓶(斤)增收的五毛錢幾乎可以“忽略不計”，難道擁有上千億份額的中國白酒業真的就會被這五毛錢擊潰？
5月消費稅政策出臺以來，一時間，小酒廠出局，中低檔白酒退出市場的傳聞甚囂塵上。為尋找對策，各產酒大省紛紛召開緊急會議，著力研究如何減少損失。“所有的會議不外乎兩個目的：一是如何合理避稅；二是如何爭取減稅。”鄢文松說。
一陣緊鑼密鼓之后，市場上出現兩個頗令人意外的局面。一方面所有酒價的漲幅高于0.5元很多倍；另一方面一些高檔白酒的漲幅遠遠大于低檔酒。其中最具代表性的就是四川白酒業。6月中，瀘州老窖
開始取消給經銷商的返利，上調酒價。8月中旬，漲價熱潮一浪高過一浪。在成都各大商場，五糧液從305元漲到318元，劍南春從91元漲到136元，而茅臺精品酒的價格更是從1468元爆漲到2280元。全興、沱牌和郎酒價格也有不同程度的提升。
有人統計，一個月不到，成都白酒市場的平均售價漲幅已達10%。幾家接受采訪的商場聲稱，如此大規模的集體漲價還是第一次遇見，并估計這個價格還會上竄。
9月17日，面對全行業的漲價狂潮，鄢文松直擊行業軟肋。“事實上，最致命的問題不是五毛錢的從量增稅如何，關鍵在于從量征收后那筆25%的稅收，這才真正是那些本來就靠政策避稅轉成利潤，作為基本生存發展條件的大酒廠說不出的苦衷。”鄢說，“一些名酒廠每開發一個品牌就宣傳是自己科研攻關的結果，是多少年精心釀制的名酒，卻不敢讓消費者知道很多‘名酒’是從散酒市場收購來的。現在一律不準抵扣，全部要按規定上繳25%的消費稅，無法再賺得盆滿缽滿，這正是他們的難言之隱。”
漲價的背后白酒一飛沖天的價格似乎證明了鄢文松的觀點。從一開始，廠家對漲價理由的解釋就顯得十分曖昧。劍南春說漲價原因是換了酒瓶包裝和瓶蓋，并稱自己的基酒品質有了大幅度提高。而郎酒、瀘州老窖稱其只是在低檔酒的售價上進行了微調，全興、沱牌干脆否認漲價。
四川去年白酒總產量為118萬噸，占全國總產量的23%。但其中70～80%都是中低檔酒。據了解，川酒六朵金花———五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、全興、沱牌的高檔酒所占各自產量僅為10～30%。按照新政策，四川白酒企業一年的新增稅將超過12億。由于抵扣政策取消將大大增加生產低檔酒和外購酒企業的負擔，因此新增稅分攤到各個白酒企業將是一個大包袱。“如果不提價，我們只有關門。”許多白酒企業不約而同地表示。
瀘州老窖的舉動更是耐人尋味。知情人士透露，其實早在6月初，瀘州老窖就廣發英雄貼，遍邀知名川酒負責人齊聚瀘州市，秘密舉行了一次“白酒峰會”。據稱集體提價正是在這次峰會上達成的共識。會
后，瀘州老窖立即行動，打響漲價“第一槍”。該公司公關部負責人稱，白酒漲價純屬迫不得已，“白酒企業都希望通過漲價暫時彌補一些增稅后的損失。但你漲我不漲，那漲價的企業將面臨失去部分市場份額的危險。”
9月17日，在廣州舉行的21世紀酒類財富論壇上，國窖1573酒業有限公司營銷總監盧國利透露，盡管瀘州老窖質量很好，但一直售價偏低。由于以往沒有抓住提價的機會，因此逐漸與五糧液等品牌拉開了距離。他認為，此次增稅對瀘州老窖是個好機會。
高端博弈顯然，在錯綜復雜的漲價原因背后，主宰企業行為的是各種各樣的心態。
然而，名酒廠們乘機大幅漲價的行為卻受到不少批評。四川省社會科學院著名研究員達鳳全認為，在目前糧食降價的前提下，白酒提價違背了市場規律。這是白酒企業對市場的錯誤判斷。”
“國家調稅的目的是為了限制高度酒的發展，整合白酒資源，這是從大局出發，一個理性、成熟的企業應該服從大局，最忌的就是將政府行為轉嫁給消費者。”達鳳全認為，白酒漲價必將是一種短期行為。
近幾年來，國家政策的限制、葡萄酒和啤酒的聯手夾擊，令白酒企業舉步維堅。
隨著白酒市場份額的不斷萎縮，總產量從1996年的800萬噸滑至去年的500萬噸。
行業市場的連續低迷，使很多企業不得不尋找新出路，開發高端酒市場就是比較集中的表現。目前，名牌酒廠沖擊高價酒已呈愈演愈烈之勢。在廣州，自從全興推出售價高達400元的水井坊以后，白酒的價格就不斷飚升。茅臺和五糧液等也先后推出自己的高價酒。“高利潤的高價酒將是白酒業的重要出路。”郎酒集團銷售公司總經理閻愛杰為推出高檔酒做注腳說。
日前，從瀘州老窖內部傳出的消息稱，該公司自去年推出198元的百年瀘州老窖后，又于今年6月推出新研制的國窖1573，出廠價高達428元。7月，瀘州老窖再推120元的清窖1757，表現出沖擊高端市場的決心。專家分析認為，目前的公款消費和部分高收入者將構成高檔酒的消費主體，不少廠家正是看準了這一點。“高檔酒既可以提高品牌形象，又可以創造高額利潤。”白酒專家梁邦昌說，“所以現在各省都有高檔酒，比如安徽的古井、江蘇的洋河、陜西的西鳳和山西的汾酒等。”
在路上對于白酒品牌高端博弈的局面，貴州醇廠長鄢文松并不看好。他認為，中國高檔白酒大多以濃香型為代表，這好比是一個圍城，如果老在里面轉，僅僅是低層次重復，雖然價位上去了，品質卻無法有新突破。因此，只有破局和創新，開發新的香型和口味。“中國白酒今后的出路酒在于如何適應社會、經濟文化的發展，走向享受型的高雅品位。”鄢文松說。
事實上，已經有越來越多的人意識到創新的重要性，有人甚至提出打破白酒行業以傳統農業為主體的窠臼。但是，人才的匱乏卻成為制約白酒業發展的瓶頸。由于不少著名白酒往往處于偏遠山區，而且是當地財政的命脈，因此，受區域文化限制，很多酒廠的市場意識和觀念均受到很大影響。“白酒企業缺人才，尤其是營銷人才和技術人才。”白酒專家梁邦昌說。他認為，人才的缺乏正是造成市場短視和競爭混亂的主要原因。“很多人喜歡做牌子酒，隨便找個典故就說自己是百年老窖，實際上只是一些剛做幾年的品牌。”古井集團市場部經理梁金輝深有體會地說。他認為，除了這種惡性透支文化概念的現象之外，目前市場普遍存在“四高一低”的現象：即高價格、高促銷、高回扣、高廣告以及低品質。由于很多酒成本低售價高，不少廠家就成倍地讓利給經銷商，甚至促銷小姐的開瓶費都達到50到100元。
白酒業的亂象使不少人憂心忡忡，白酒專家王民樸認為，漲價不是白酒企業走出困境的救命法寶，調稅后白酒企業的最佳應對方案是轉型。“其中中小白酒企業投入小，退出壁壘小，可以向果酒等領域發展；而知名白酒企業退出難度較大，只有提高中高檔酒的比重，降低成本和營銷費用來緩解企業的壓力。”顯然，消費稅的增收已經開啟市場整合的大門，漲價和高檔酒的出現只是中國白酒突圍的一場序幕。隨著競爭進一步加劇，將有越來越多的職業經理人或資本進入這個行業，并于5至8年內完成初步整合。也有人士預測，中國的民營資本將是其中最有競爭力的一部分。
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