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新華網廣州9月10日電(記者張愈升) 中秋佳節一天天的臨近，而掛在廣大消費者口頭上最為關心的話題則是今秋的月餅質量。前不久，央視爆出的南京冠生園現場帶霉菌的月餅餡料，令消費者咋舌，一時有“談餅”色變之勢。而素有廣式月餅領頭羊地位的廣州酒家近日則向世人發出承諾，廣州酒家生產的月餅指天發誓無陳餡！
年生產月餅150多萬盒的廣州酒家是一家有著60多年歷史的老字號酒店，居全國餐飲業
十強之一。他們多年借助餐飲主業的影響力發展月餅生產，在全國月餅市場，與上海的“杏花樓”、北京的“稻香村”比肩成三足鼎立之勢。廣州酒家月餅年產值均在5000萬元以上，月餅連續6年銷量全國第一，分別穩居上海、北京、廣州全國三大城市榜首，出口量每年以15%以上的速度增長，在美、加地區，澳洲，西歐等地的華人聚居地都有其知名度和市場影響力。
廣州酒家始終把月餅質量放在首位，為此他們先后投資2億多元，建成了利口福食品生產基地，從餡料生產，月餅成形、烘烤到包裝實現了全自動化生產。最近，順利通過ISO9002國際質量體系認證，并通過廣州食品品質驗證，成為首家榮獲廣州市食品行業品質驗證證書的企業。為了消費者利益，廣州酒家又公開承諾生產的蓮蓉100%的純蓮子磨制，并推出10萬元質量保證金，接受消費者監督。凡發現該酒家月餅發外加工中有摻假行為現象，舉報者均可獲得5萬元監督獎。(完)
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