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本報記者 關鍵/文
康達爾說：我們主要生產優質黃雞，而肯德基用的是“大塊白雞”。但我們有能力生產這種“肯德基雞”
深圳康達爾集團是華南地區最大的肉雞育種中心，而肯德基在中國100多個城市有400
多家連鎖餐廳，肯德基目前的雞制品全部選用的中國肉雞為原料，原因是中國肉雞品質高。記者日前采訪了這樣一個問題：深圳康達爾的肉雞能否搭上肯德基的船。
記者首先采訪了深圳康達爾養雞公司薛經理，他對記者說：“我們主要生產優質黃雞，而肯德基采用的是‘大塊雞’，是一種白雞，跟我們生產的品種不一樣。但從生產能力上看，我們完全有能力生產這種‘肯德基雞’。”記者又采訪了深圳市農業局畜牧處周副處長，他對記者說：”如果康達爾能給肯德基供應肉雞，這有一個很大的市場。”百勝餐飲集團是一家經營肯德基、必勝客等著名品牌的食品連鎖企業，中國總部設在上海，它是百勝全球餐飲集團的全資子公司。1987年肯德基在北京前門設立了中國第一家餐廳。到2000年，肯德基在中國共設立了19家肯德基公司。
記者通過電話采訪了設在上海的中國百勝餐飲公司公關部丁晶晶小姐，她對記者說：“肯德基的土豆全部都是從美國進口的，而肯德基采用的肉雞卻是從我國采購生產的。”但從目前情況看，康達爾還沒有搭上肯德基的船。從實際效果看，如果康達爾與肯德基聯手，康達爾就會在供應香港優質黃雞的基礎上，好上加好。
從目前公開媒體報道的情況上看，中國土豆目前也還掙不上肯德基的錢，主要是品種與質量導致國產土豆與每年至少3億元的商機無緣。
為此，記者又采訪了深圳市農業局農林處張副處長，他對記者說：“肯德基的土豆之所以從美國直接進口，主要是從自然環境和農業生產技術上考慮的。”肯德基的土豆來自美國的愛達荷州，土豆是愛達荷州的“鎮州之寶”，土豆產量占整個美國土豆產量的29%。那里的土豆含水量少，含糖量適中，適合做薯條和土豆泥。
而前一段，肯德基在中國曾一度出現了“土豆泥沒有了”的窘境，后來很快得到了解決。如果它在中國有土豆的生產基地，就不會出現這樣的情況。
肯德基目前采用的雞肉原料全部來自國內，在中國發展14年來共消耗了60821噸雞肉。目前全國供應肯德雞類產品的有20家。分布在全國27個城市和地區的20家雞類供應商都是國內雞類行業中的佼佼者。到2000年，肯德基共有241個原料供應商，肯德基共向他們收購了從雞肉、蔬菜、面包等8億元的原料。在今后的5年中，肯德基希望盡快達到100%的產品原料都來自中國境內。也就是說，在中國的肯德基力爭在原料上實現“本地化”。
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