對原美國貿(mào)易談判代表高級顧問吉贊·費(fèi)克特庫提來說，如今來北京旅行所享受到的服務(wù)，已經(jīng)和以前發(fā)生了翻天覆地的變化。

　　更多的英文服務(wù)和信用卡網(wǎng)點(diǎn)，讓他印象最為深刻。這是北京自籌備奧運(yùn)以來，商業(yè)服務(wù)業(yè)最明顯的兩處改善。

　　當(dāng)然，偶爾還是會有一點(diǎn)兒小遺憾。雖然下榻的五星級酒店的電話轉(zhuǎn)接系統(tǒng)系自動英文語音轉(zhuǎn)接，他還是希望能看到有關(guān)電話使用說明的英文小冊子。

　　“奧運(yùn)會和WTO一樣，不僅意味著中國融入世界；而且意味著，通過公平的競爭環(huán)境，用更有建設(shè)意義的方式鼓勵國與國、人民與人民之間的健康競爭。”11月9日，吉贊·費(fèi)克特庫提在2007年“WTO與中國”北京國際論壇上如是說。而本次論壇的主題正是奧運(yùn)城市的國際經(jīng)驗(yàn)與北京商業(yè)服務(wù)業(yè)的發(fā)展。

　　目前看來，至少在傳統(tǒng)品牌利用、人力資源提升、商業(yè)服務(wù)業(yè)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型三個領(lǐng)域中，北京的服務(wù)業(yè)面臨著不錯的機(jī)遇。

　　泡菜啟示錄

　　借力奧運(yùn)完成品牌提升的不僅有韓國的三星公司，還有韓國泡菜。

　　1988年，韓國泡菜通過漢城奧運(yùn)會首次亮相世界。目前隨著韓國政府的不懈推廣，韓國泡菜已被推廣到世界上110多個國家和地區(qū)，每年收入超過70億美元。美國《健康》雜志在評選世界5大健康食品時也把韓國傳統(tǒng)泡菜列為其一。

　　“如何借助奧運(yùn)會的傳播功能，推出有特色的商業(yè)服務(wù)業(yè)品牌，是我們考慮的重點(diǎn)。”北京市商務(wù)局副局長閆小彥說。

　　閆小彥的考慮不無根據(jù)。

　　據(jù)統(tǒng)計，目前經(jīng)國家有關(guān)部門確認(rèn)的中華老字號企業(yè)有1600多家，其中，多數(shù)屬食品行業(yè)。這些老字號平均都有160年以上的歷史，最長的甚至達(dá)到600多年，但是，這些老字號中70%處于勉強(qiáng)維持狀態(tài)；20%長期虧損，瀕臨倒閉；只有10%經(jīng)營良好，贏利賺錢。

　　“奧運(yùn)會品牌推廣的時機(jī)非常重要，但如何從技術(shù)上把本土的東西做成國際化的品牌，才是更值得研究的問題。”北京WTO事務(wù)中心首席研究員程大為說。

　　僅就泡菜為例，泡菜的腌制經(jīng)發(fā)酵而成。“怎么讓世界接受發(fā)酵的工藝，并相信它不僅是安全的，而且是健康的，這就是所謂推廣技術(shù)的問題。”程說。

　　而中國傳統(tǒng)商業(yè)品牌的開發(fā)，卻必須從食品安全起步。

　　自2007年以來，中國食品安全問題屢受國際社會的關(guān)注和質(zhì)疑。2007年8月，北京奧組委出臺了《奧運(yùn)食品安全行動計劃》和《奧運(yùn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)》。在北京商業(yè)局對餐飲業(yè)的監(jiān)管中，食品安全被當(dāng)作首要問題得以強(qiáng)調(diào)。

　　政府推介也是推廣手段之一。北京改造了奧運(yùn)會期間外國游客購物觀光的特色商業(yè)街區(qū)、老字號，同時對商戶進(jìn)行評選認(rèn)定，到奧運(yùn)會前將認(rèn)定特色餐廳、清真特色餐廳、特色商店各100家。

　　對全聚德董事長姜俊賢來說，多文化宣傳和開辦奧運(yùn)主題餐廳是他們的應(yīng)對之策，而這家企業(yè)近期正在醞釀上市。

　　“推動更多的北京商業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入世界營銷網(wǎng)絡(luò)，是我們的目標(biāo)。”商業(yè)局副局長說。然而，醬豆腐是否上演泡菜的輝煌，這是個真正考驗(yàn)。

　　“軟硬兼施”

　　吉贊·費(fèi)克特庫提作為外國游客所感受到的語言服務(wù)和信用卡網(wǎng)點(diǎn)的增多，則是奧運(yùn)服務(wù)便利化水平“軟硬”環(huán)境的兩個突出亮點(diǎn)。

　　據(jù)商業(yè)局統(tǒng)計，在商業(yè)設(shè)施無障礙方面，全市312家大中型商場有70%完成了無障礙設(shè)施的改造；全市商業(yè)服務(wù)業(yè)累積培訓(xùn)員工24.5萬人次。重點(diǎn)街區(qū)和奧運(yùn)場館周邊地區(qū)重點(diǎn)商業(yè)服務(wù)企業(yè)40歲以下的一線員工，英語培訓(xùn)率已經(jīng)接近90%。全市累計發(fā)展銀行卡的特約商戶5.9萬戶，刷卡交易額占社會消費(fèi)品零售額的40%以上。

　　“人的因素顯然更重要些。”WTO特使雷蒙·克羅門納克說。

　　根據(jù)他的分析，依賴奧運(yùn)籌備所進(jìn)行的服務(wù)業(yè)各種培訓(xùn)，將使中國勞動力就業(yè)能力顯著提高，而這又將使中國勞動力在世界競爭舞臺上的能力都會提高。

　　“這非常符合中國基本政策——使整個社會教育體系能夠面向知識創(chuàng)新型社會。”雷蒙·克羅門納克說。

　　除了宏觀深層次影響，商業(yè)服務(wù)業(yè)所帶來的更為直觀的影響是，就業(yè)人數(shù)的增長。

　　而對于硬件設(shè)施的改造規(guī)劃，早在2005年7月，就明確寫入了《北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)迎奧運(yùn)三年行動計劃》。根據(jù)該文件，2007年12月，實(shí)施行動計劃第二階段即將結(jié)束。這意味著，新建和改擴(kuò)建商業(yè)設(shè)施投入運(yùn)營，即將接受檢查驗(yàn)收，為迎接奧運(yùn)會召開做好全面充分的準(zhǔn)備。

　　因奧運(yùn)帶來的流通業(yè)數(shù)量上的增長效果也極為顯著。

　　根據(jù)北京市商業(yè)局統(tǒng)計，2006年社會商品流通總額達(dá)到將近60萬億元人民幣，比上年增長24%，明顯地高于GDP的增速。2006年商業(yè)服務(wù)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值871.7億元，占全市GDP的11.3%，位居各行業(yè)第三。

　　結(jié)構(gòu)調(diào)整

　　“奧運(yùn)給商業(yè)服務(wù)業(yè)帶來的巨大機(jī)會，并不僅僅意味著數(shù)量上的增長，更重要的是，商業(yè)服務(wù)業(yè)的質(zhì)量和結(jié)構(gòu)上的進(jìn)步。”國務(wù)院發(fā)展研究中心副主任劉世錦表示。

　　“五環(huán)以外的居民購物、出行也許不便，但金融街住著舒服，老居民還會抱怨沒地兒買菜。”北京市商業(yè)聯(lián)合會會長李順利說，“這就是發(fā)展社區(qū)商業(yè)，進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整的必要性。”

　　有一組數(shù)字在奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)分析中屢被提起。

　　據(jù)國家統(tǒng)計局的預(yù)測，舉辦奧運(yùn)會的投入累計將達(dá)到2800億元人民幣，其中170億元用于場館建設(shè)，713億元用于環(huán)境改善，1800億元用于基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和改造，按照投資額40%轉(zhuǎn)化為消費(fèi)的一般規(guī)律，由奧運(yùn)會直接投資拉動的社會消費(fèi)將達(dá)到700億元。

　　“奧運(yùn)會實(shí)際上只是一個加速器。”李說，“這就好比十年要辦的事情，提前五年抓緊辦了。”而奧運(yùn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，比如地鐵的開通，北京居住區(qū)的外移，正給商業(yè)機(jī)構(gòu)調(diào)整帶來機(jī)會。

　　根據(jù)北京市商業(yè)聯(lián)合會提供的數(shù)據(jù)，目前，北京市營業(yè)面積萬平米以上的大型商業(yè)設(shè)施165個，其中80%左右集中于城近郊8個區(qū)。近幾年來，

　　“如果經(jīng)營雷同，千店一面的問題不解決，局部地區(qū)商業(yè)設(shè)施可供量與購買力需求出現(xiàn)差距時，勢必出現(xiàn)經(jīng)營效益下降，或設(shè)施空置率增加的問題。”李說。

　　顯然，加快商業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)發(fā)展社區(qū)商業(yè)，不僅可以避免上述問題，還可以進(jìn)一步便利居民生活需求。

　　根據(jù)市商業(yè)局統(tǒng)計，截至目前，農(nóng)村連鎖超市、便利店發(fā)展了4000多家，覆蓋了郊區(qū)所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、超過90%千人以上的大村、70%的新農(nóng)村試點(diǎn)村和30%以上的民俗旅游村。

　　“保證下一階段在社區(qū)商業(yè)方面的開發(fā)，也才能有效避免后奧運(yùn)服務(wù)業(yè)低谷。”李說。