中國資本證券網 朱文達

　　近期，貴州茅臺（600519.SH）因申請國酒商標一事鬧得沸沸揚揚，遭到行業的炮轟和國人的質疑。

　　所謂國酒商標，蘊含著國家形象與權威，且具有排他性和壟斷特質。白酒在尚無行業標準和國家標準之前，對于貴州茅臺而言，一旦國酒商標申請成功，則一舉越過行業和國家，企業標準搖身成了行業甚至是國家標準，同時意味著其他酒企再也不能使用國酒這一稱號，而茅臺也自然而然變成了權力和地位的象征。貴州茅臺此舉遭到行業炮轟和國人質疑，自在情理之中。

　　迄今為止，中國白酒行業并無標準，充其量也只是企業各自的標準。例如，茅臺的醬香型、五糧液和瀘州老窖的濃香型、洋河的綿柔型、汾酒的清香型、西鳳酒的鳳香型、老白干的特香型、董酒的董香型、三花酒的米香型等，諸多白酒企業有自己的定位和標準。正如某券商食品飲料行業分析師所言，中國白酒行業實際上處于一個混沌狀態，自己有自己的標準，但在利益驅使之下，行業標準一直難產。

　　實際上，貴州茅臺優良品質與其所處環境和生產工藝有關，緊臨赤水河，在高溫的環境下釀造，且所選原料為糯高粱，皮厚肉小，經過多個復雜工序加工而成。茅臺作為醬香型白酒代表，雖其品質獲得諸多贊譽，但仍是一種小眾酒，并不能由此涵蓋整個行業。

　　值得一提的是，由貴州質檢院和貴州茅臺制定的醬香型白酒標準，在2011年已經通過通過國家標準化管理委員會的認定，而除了這個醬香型標準，白酒行業中的濃香型、綿柔型、清香型、鳳香型、特香型等其他類型白酒，至今基本仍處于無標準的真空地帶。

　　同時，醬香型白酒標準雖然得到國家的認定，但是否為廣大消費者所接受并認識仍未可知，且貴州省副省長蒙啟良曾言茅臺受追捧是因為喝了不上頭，顯然難以令人信服。

　　在白酒標準不清不楚之際，貴州茅臺而這樣一個知名的民族企業，一個白酒行業的領頭羊，所做的不是致力于行業標準的推進，而是拿起“國酒”的大旗欲占山為王，其實質等同于踐踏同行“上位”.

　　貴州茅臺此舉，對白酒行業而言，無異于步入雙輸境地。沒有規矩不能成方圓，國酒商標的問題歸根結底就是標準的問題。

　　在此，有必要言及法國波爾多，其盛產紅酒并揚名世界。除了其得天獨后的地理優勢和生產工藝以外，更重要的是行業標準。早在200多年前，法國就已經制定了相關行業標準及產品質量管理體系，從發酵、儲藏到灌裝均嚴格執行，從而使得法國葡萄酒享譽世界。

　　而法國葡萄酒標準的核心則為葡萄酒等級，其標準曾一度得到歐洲的認可。法國葡萄酒分為4個等級，分別為AOC、VDQS、VDP、VDT,其意思分別為法定產區、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。此后，歐盟借鑒法國對葡萄酒的分級標準，作出明文規定，由原來的四級分類，簡化為普通餐酒類與地理標識保護類。

　　此外，歐盟還制定了葡萄酒糖分含量標準、有機葡萄酒標準，甚至連酒瓶規格也做了相應規定。

　　相比之下，國內白酒則處于魚龍混雜的現狀，并無實質的標準，連酒瓶和包裝也五花八門。白酒行業這種現狀，也最終導致各大酒企的“牌坊”紛爭。

　　誠如東方證券食品飲料行業分析師王駿飛所言，茅臺若申請成功，將有利于產品價值提升，并進一步推高公司估值。

　　而茅臺自稱申請國酒商標的理由是其歷史文化底蘊和酒的品質。但若要論歷史，曹操詩中的杜康酒、明朝萬歷年間的瀘州老窖、南北朝時期的汾酒，悠久的歷史亦不在話下，以此論定行業地位難以服眾。

　　而若論及酒的品質，白酒行業當前以香型和年份論計。但白酒行業的香型多種，無從考究究竟孰優孰劣，而酒的年份更是變成酒企炒作的手法。

　　資料顯示，茅臺的年份酒分為15年、30年、50年和80年。殊不知，80年的茅臺酒，年份比共和國建國時間還長，在多年戰亂中溫飽且自顧不暇，何來多余糧食釀酒。言及于此，需要回顧茅臺的一段歷史插曲，當年紅軍過草地到達茅臺，茅臺酒除了部分飲用，一大部分被用于紅軍洗腳治療傷口。而1959-1961年三年饑荒，糧食供給不上，尤其中西部出現大量人口減員現象，溫飽尚無法保障，又何來多余糧食釀酒。

　　一位白酒企業技術總監曾指出，白酒年份標準是誤區，白酒的品質不能簡單的用時間來衡量，酒時間越長并不代表著酒的品質就越好。以酒的年份來衡量酒的品質，似乎確是無稽之談。

　　歸根結底，白酒行業所缺的是標準，只有當行業標準甚至是國家標準制定之后，讓諸多白酒企業有法可依，進而規范白酒市場，使之在有序而良性的市場之中公平競爭。

　　令人遺憾的是，因其特殊地域原因而產量有限的貴州茅臺偏安一隅的同時仍圖謀獨大，欲攜國酒商標以令諸酒企。對于整個白酒行業的發展而言，此可謂貴州茅臺一宗“罪”.

　　筆者認為，國家相關部門或行業組織應加快白酒行業標準的制定，而白酒中的重要一員貴州茅臺也應負起其應有的責任，須知唇亡齒寒的道理，而不應只顧一己之利。