季克良談褚時(shí)健：我們?cè)诓煌�地�?/h1>

http://www.sina.com.cn  2014年06月26日 09:00  糖酒快訊網(wǎng)

　　“云煙貴酒”代表的不光是兩大品牌，更是指當(dāng)年在兩大領(lǐng)域各自矗立著的標(biāo)桿人物：一個(gè)是“中國(guó)煙草大王”褚時(shí)健，另一個(gè)就是“茅臺(tái)教父”季克良。

　　時(shí)過(guò)境遷，而今，紅塔集團(tuán)原董事長(zhǎng)褚時(shí)健早已在哀牢山下種起了“褚橙”，而年過(guò)七旬的季克良卻仍堅(jiān)守在茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)和技術(shù)顧問的崗位上，為茅臺(tái)奔走。

　　6月17日，在上海復(fù)旦管理學(xué)院，面對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者，滿頭銀發(fā)的季克良依然精神矍鑠，談茅臺(tái)，談褚時(shí)健，南通鄉(xiāng)音未改。在評(píng)價(jià)這段時(shí)期的茅臺(tái)市場(chǎng)表現(xiàn)時(shí)，季克良口中的茅臺(tái)酒“感覺冷”。在被追問如何看褚時(shí)健時(shí)，他踟躕半晌后說(shuō)：“我去看過(guò)他。”

　　真正的困境

　　從本輪白酒業(yè)面臨塑化劑風(fēng)波等一系列窘境談起，季克良一手打造的茅臺(tái)集團(tuán)經(jīng)歷了3次困境。

　　“這一輪當(dāng)然是第三次。”他對(duì)茅臺(tái)酒的“激情介紹”截止到2011年，“2011年，茅臺(tái)酒第一次銷售收入超過(guò)五糧液[-0.79% 資金 研報(bào)]，同時(shí)還超過(guò)了英國(guó)蘇格蘭威士忌、法國(guó)白蘭地的產(chǎn)量。”

　　對(duì)2011年之后的回憶，他的措辭相對(duì)謹(jǐn)慎、簡(jiǎn)單，“自2012年開始，我們就感覺市場(chǎng)‘有點(diǎn)冷’”，但也僅僅是“增速下降、價(jià)格回落”。目前環(huán)境對(duì)茅臺(tái)酒的“真正影響不大”。對(duì)于茅臺(tái)酒市場(chǎng)“價(jià)格回落”的質(zhì)疑，他的解釋是：“酒出廠價(jià)格并未變化。”

　　2011年1月1日開始，茅臺(tái)酒開始提價(jià)20%。當(dāng)時(shí)加價(jià)之后，季克良對(duì)媒體稱，其價(jià)格措施有助于保證消費(fèi)者的利益，因?yàn)橥瑫r(shí)也進(jìn)行了限價(jià)，“此次提價(jià)后，在茅臺(tái)專賣店買酒的價(jià)格比以前還要低。以前提價(jià)之后，茅臺(tái)的經(jīng)銷商可能會(huì)層層加價(jià)；但這次提價(jià)的同時(shí)，也進(jìn)行了限價(jià)、限量購(gòu)買，經(jīng)銷商不能以任何理由超過(guò)茅臺(tái)公司規(guī)定的最高限價(jià)銷售。”

　　盡管如此，市場(chǎng)上的茅臺(tái)酒售價(jià)仍然高于959元/瓶，有的甚至賣到了1500元或者更高。“導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)的原因，主要是由于我們的經(jīng)銷商和專賣店也做批發(fā)酒的業(yè)務(wù)，將酒批發(fā)給零售商，有的經(jīng)過(guò)一道批發(fā)，有的經(jīng)過(guò)兩道批發(fā)，所以把價(jià)格加了上去。”季克良說(shuō)。

　　據(jù)季克良介紹，茅臺(tái)前兩次的困境是在1988年和1998年。

　　他介紹說(shuō)，1988年國(guó)家也有一次反對(duì)高消費(fèi)的行動(dòng)。茅臺(tái)酒在國(guó)家限制性消費(fèi)的名煙名酒的目錄中，主要是限制“不準(zhǔn)團(tuán)購(gòu)”。而當(dāng)時(shí)，茅臺(tái)酒的市場(chǎng)意識(shí)又非常淡漠，“在那幾年，茅臺(tái)酒廠一直就只有開票、收錢和發(fā)貨的幾個(gè)人；所以市場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力極為有限。”

　　“你們也許不相信，茅臺(tái)酒廠在當(dāng)時(shí)那種環(huán)境下，想?yún)⒓映啥即杭镜奶蔷茣?huì)，也很難拿到一筆像樣的經(jīng)費(fèi)。”季克良笑稱，“更不要想去中央電視臺(tái)做廣告了，當(dāng)時(shí)主管部門對(duì)去中央電視臺(tái)做廣告時(shí)的表態(tài)是：幾十萬(wàn)應(yīng)該夠了吧？”

　　第二次困境是到1998年金融危機(jī)的時(shí)候，又逢山西毒酒案爆發(fā)，“本次沖擊很大。那時(shí)茅臺(tái)酒廠都沒有建立市場(chǎng)化的銷售團(tuán)隊(duì)。”季克良說(shuō)。

　　也是從那一年開始，茅臺(tái)酒廠才開始布設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，才開始分開供銷兩條線。“原來(lái)都是供銷社在干。”要說(shuō)金融危機(jī)等外部因素，對(duì)茅臺(tái)酒最直接的影響是價(jià)格“無(wú)法上升”。如今再回憶當(dāng)年往事，季克良感受頗深，但“這已是全部不良影響了”。

　　而對(duì)于今天的困境，在季克良看來(lái)，茅臺(tái)酒原來(lái)供不應(yīng)求，現(xiàn)在只是消費(fèi)結(jié)構(gòu)有所改變，消費(fèi)人群在變化；所以“實(shí)質(zhì)影響不大”。盡管如此，現(xiàn)在顯然還不到下最后結(jié)論的時(shí)候。

　　猶豫后的答案

　　季克良說(shuō)，他是茅臺(tái)酒任職時(shí)間最長(zhǎng)的品酒師之一，“目前茅臺(tái)酒有香味兒一千多種，也有人認(rèn)為多達(dá)2000多種”。

　　茅臺(tái)的一位員工此前在接受媒體采訪時(shí)稱：季老品酒不用“嘴”，而是用鼻子，只要一聞，便能判定酒中的香氣成分是否達(dá)標(biāo)，比任何的電子測(cè)量?jī)x器還要準(zhǔn)確。

　　公開資料中，季克良與茅臺(tái)的關(guān)鍵詞是：“先有茅臺(tái)后有季克良，季克良成就了茅臺(tái)。”正是季克良對(duì)于茅臺(tái)的各類技術(shù)的系統(tǒng)研究和整理，才成就了“國(guó)酒茅臺(tái)”在白酒行業(yè)的龍頭地位，“茅臺(tái)教父”稱謂由此盛傳。也正因?yàn)檫@個(gè)稱謂，才讓季克良最有資格評(píng)價(jià)五糧液和當(dāng)年領(lǐng)軍“云煙”的褚時(shí)健。

　　其實(shí)，即使有資格談，也并不代表會(huì)暢所欲言。季克良顯然深諳其道：多談自己優(yōu)勢(shì)，少提對(duì)手。

　　季克良在回答本報(bào)記者“如何評(píng)價(jià)和五糧液的競(jìng)爭(zhēng)”的提問時(shí)稱：“我們是同行，我只能告訴你我們的優(yōu)勢(shì)和需要改進(jìn)的地方，關(guān)于他們的情況，你最好去問五糧液的同仁，我不方便回答。”

　　那么，“如何評(píng)價(jià)褚時(shí)健呢？”

　　這個(gè)問題在第一次被問及的時(shí)候，季克良岔開了話題。而當(dāng)記者第二次提及后，“茅臺(tái)教父”猶豫半晌，沒有再回避，他語(yǔ)調(diào)緩慢地說(shuō)：“我們?cè)诓煌�地方。”他�?dāng)然知道褚時(shí)健的過(guò)往，更知道現(xiàn)在的“褚橙”。

　　此時(shí)，他講了一件事，是他有一次獲得獎(jiǎng)勵(lì)的過(guò)程。當(dāng)年，他在任期間，超額完成年度目標(biāo)之后，主管部門說(shuō)要給他20萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。他立即表態(tài)：不敢拿，不要。

　　要知道，他當(dāng)年的年薪只有3萬(wàn)元，一樣要養(yǎng)兒育女、養(yǎng)家糊口。對(duì)金錢沒有渴求是假的；但是，“就不敢拿，也不敢要”，他說(shuō)。最后還是拿了，因?yàn)槭∥�領(lǐng)導(dǎo)批示、組織部同意了。

　　“我感覺，在那個(gè)年代包括現(xiàn)在，國(guó)企里面的領(lǐng)導(dǎo)人，首先是組織給你機(jī)會(huì)，然后才有個(gè)人施展能力的平臺(tái)。”季克良說(shuō)，“做出成績(jī)了，心態(tài)非常重要。千萬(wàn)不能以功臣自居。”

　　說(shuō)這些話時(shí)，他表情溫和，語(yǔ)調(diào)緩慢，字字清晰，并沒有介紹茅臺(tái)酒往事時(shí)的激情。稍作停頓，他用一種如兒童般坦誠(chéng)的神態(tài)對(duì)記者說(shuō)：“我去看過(guò)他。”此后，即微笑沉默。

　　不久前，王石也去哀牢山拜訪了褚時(shí)健。山腳下的小飯館里，一盤煮包谷、一碗煮小瓜、一盤咸鴨蛋、一盤青椒洋芋絲、一盤炸酥肉，粗茶淡飯，兩人談的是如何種莊稼。