俏江南集團的老總張蘭，一個靠餐館起家的“阿慶嫂”，現在是餐飲江湖當之無愧的“大姐大”。

　　裝修豪華的蘭會所。精致菜品和特色裝修一直是俏江南吸引顧客的兩大砝碼。

　　在疏闊的辦公室里，坐在沙發上的張蘭，笑聲爽朗，快人快語。說到她的創業歷程，超級自信的她總是口出狂言：“我一次一次的創新，給市場以驚喜，因為我自己就是個‘市場天才’�！�

　　為什么那么自信？“拿著望遠鏡觀察自己的過去，看不到自己有決策‘失誤’的地方，原因只有一個，我勤奮啊。” 對于這樣一個超級自信的人，人們通常都稱其為“狂人”。

　　“金融危機不是經濟危機，我覺得它給俏江南提供了一個進入國際市場的機遇。比如我們正要進入英國，正要進入美國，現在歐美市場房價紛紛下降，這不給我們提供一種機遇嗎？” 張蘭說要抓住機會，最快年底俏江南的第一家國外分店會在倫敦出現，然后是巴黎，紐約。張蘭要把她的俏江南中餐“夢工廠”開到世界各地。

    小時候，張蘭的夢想是當外科醫生。多年后，當童年的夢想漸漸遠去，沒做成醫生的張蘭卻“掄了大勺”扎進了餐飲業。

　　張蘭有旗人的血統，父親曾是天津老美華鞋店的老板。盡管老一輩人都沒落了，但傳統貴族式的生活方式對她的影響卻根深蒂固。

　　“家里人個個好吃，而且也吃得講究。”張蘭說。在那個中國人缺吃少穿的年代，張蘭家的飯桌也照樣有模有樣，即使只有三樣咸菜，也得擺上三個碟，切出不同的葉和花，搭配上采來的花瓣。那時生活清苦，被下放勞動的父母心情經常是苦悶的，那樣做能讓父母開心。

　　循著那個時代慣常的生活模式，后來張蘭跟隨父母回到北京，上了大學，畢業后成家生子，過著兩點一線的生活，單調而安逸。

　　后來，“商品經濟”之下出國潮開始萌動，張蘭成了他們中的一員，踏出了國門。但在加拿大的生活被張蘭稱為“就是為了掙錢”，她的目標是“兩萬美金，賺夠立刻回國”。第一份黑工是洗盤子，一小時3.5美元，最多時她一天打工4家餐館，連續工作16小時。當賺夠了兩萬美金時，揣著錢的張蘭果真毅然歸國。

　　兩萬美金不是終點，而是起點，張蘭的目標很明確，要靠這兩萬美金賺取開創未來的第一桶金。至于未來怎樣，誰知道呢？當年這個能和男人一樣扛起整扇豬肉的中國女人，自然也不會想到十多年后，自己會向國際餐飲品牌發起沖刺。

　　門檻較低，自己又熟悉的餐飲行業，于是自然而然地成了張蘭的首選。1991年，張蘭在北京東四開了阿蘭酒家。

　　當年父母被下放時的五七干校位于川鄂交界，那是個有著大片竹林的地方。竹林，成了張蘭裝點阿蘭酒家的首選。她一個人跑到四川郫縣，帶著竹工上山砍竹子，然后用火車把這些13米長、碗口粗的竹子運到了北京。于是，“阿蘭酒家”變成了南方的竹樓。

　　新奇的裝修和菜品相結合，讓她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而來，生意興隆。但阿蘭酒家很快就滿足不了張蘭日益“膨脹”的事業雄心。1995年，地址在亞運村附近的魚刺海鮮大酒樓開張。裝修還是張蘭一手設計，風格是中國園林式，處處營造出鳥語花香的氛圍，這次張蘭斥重金將它裝修得富麗堂皇。

　　“來的都是客，全憑嘴一張�！遍_餐館，從古至今是“江湖”行當�！皬埧�、李總都來了，都是給面子，敬酒就都得敬到，這屋敬完了敬那屋。”張蘭說當時自己的酒量是“兩斤不醉”。那時海鮮大酒樓的老板娘“蘭姐”已有了相當的名望。

　　1997年底，海鮮大酒樓到達了頂峰，日營業額達到50多萬。這時，一向敢說敢干的張蘭忽然陷入了極大的矛盾中：“是繼續賺錢還是做一個品牌出來？”一番思索之后，張蘭做出了一個在別人看來瘋狂的舉動：6000多萬將海鮮大酒樓賣了出去。“我了解自己的性格，我是一個武斷的人�！睆執m說。

     1991年，34歲的張蘭賺了2萬美元創業資金，放棄加拿大綠卡，放棄“華人選美大賽冠軍”頭銜回北京。半年后她在北京開了家川菜館，叫做“阿藍酒家”，以后漸漸打出知名度。2000年，張蘭創建俏江南，至今在北京，上海等城市有50多家店，更在“2009胡潤餐飲富豪榜”以25億元人民幣排名第 2。她曾透露自己一年只給自己一次哭的機會，有壓力也不需要男人分擔。

　　繼父是藝術家

　　汪小菲的父母離異，有傳張蘭老公當年是原豆制品廠供銷科長，張蘭是廠里會計。汪小菲接受訪問時曾提到：“就算他們離異我也沒不高興，也沒要死要活�！�

　　張蘭1994年認識攝影師老六，兩人在一起已超過10年。老六，真名田益賓，1963年生于東北大慶，攝影技術完全是自修而成，是目前活躍于北京的一位自由攝影家。2005年10月2日，這位來自北京的攝影師以旅游觀光者的身份與崔健及一批攝影師前往朝鮮首都平壤。期間他利用其尼康D2X相機在觀眾席上連續不斷的拍攝，新聞般地真實記錄了該國紀念獨立55周年的團體操表演活動，展示了紀念活動的綜合場景，既有威武的閱兵式表演，也有熱情奔放的女性集體舞表演。

　　張蘭本身極愛藝術，斥資2億元人民幣，購買藝術品打造蘭會所，以2200萬元人民幣標下劉小東的“三峽新移民“，創下中國當代藝術拍賣紀錄。張蘭也因此被稱為商業藝術家。熱愛藝術的她曾在一次訪問中表示自己最欣賞丈夫老六的幽默。