中新網5月23日電 近日，中共中央政治局常委、全國政協主席賈慶林出席第七屆兩岸經貿文化論壇之前，蒞臨沱牌舍得生態釀酒工業園視察，對沱牌舍得酒業在生態釀酒、綠色經濟等方面取得的成績給予了高度評價，并稱贊：“生態釀酒，綠色沱牌”不只是一個口號。

　　據了解，四川沱牌舍得公司由35年前只有7個人的虧損小作坊，在領軍人物李家順的帶領下勵精圖治，如今發展成為累計上繳利稅20多億元的國家大型一檔企業，解決了上萬人就業問題，其產品躋身川酒“六朵金花”和中國名酒行列，沱牌、舍得分別榮獲“中國馳名商標”。

　　自上個世紀八十年代以來，公司堅持走生態化經營和新型工業化道路，著力構建資源節約型循環經濟發展模式。整個生產過程實現了無廢水、廢渣污染的閉路循環，生產附屬物基本上全部回收利用，生產與生態環境協調發展。

　　“盡量不要在地球上留下腳印”這句來自杜邦公司的名言，正隨著經濟全球化浪潮風行世界，以廢料減量化和資源再生利用為主題的環保理念，體現了人們對生存環境的不斷思考與重視。社會責任已成為評價一流企業和企業家的公認指標。上世紀九十年代末，中國工業步入快速發展階段，如何避免重走歐美企業在工業化發展初期曾經走過的以污染環境、透支資源為代價的彎路？沱牌舍得公司公司經過多年的探索，走出了一條以高新技術改造傳統工業，在生態園區內實現“低消耗、高效益、生態化”的循環發展之路。

　　為謀求長遠的發展，沱牌舍得在上世紀八十年代就提出了生態釀酒戰略，創新發展理念，導入生態經營模式，制定了“質量經營與生態經營相結合”的經營方針，將“100%滿足顧客健康和嗜好的需求，讓沱牌舍得永遠成為消費者心中的金牌”作為企業的經營目標，并按照“減量化、再循環、再利用”原則，將生態鏈向前延伸到綠色原料、能源及工業無機環境的構建上，向后延伸到消費領域，通過引導生態消費塑造沱牌的理念、培育沱牌舍得的品牌、傳播沱牌舍得的企業文化。

　　“環保、健康、珍愛生命”將日益成為人們的主流生活價值觀

　　早在上世紀90年代初李家順就說過“環保、健康、珍愛生命”將日益成為人們的主流生活價值觀。當沱牌舍得公司高層考察丹麥卡倫堡生態園后，修定了適宜釀酒生產經營的生態園區建設規劃。經過十余年的努力，投入6億多元，建成占地5.6平方公里的沱牌舍得生態釀酒工業園，園區生態環境和美化優于歐美一些著名工業園。根據環保部門2003年檢測，沱牌舍得園區空氣質量由過去的Ⅱ級上升為Ⅰ級，水質大大提高，為釀造高品質飲品創造了一流的生態小環境。這里的環境有益于釀酒微生物特別是有抗癌作用的阿魏酸等的生成。2001年3月，沱牌舍得生態釀酒工業園被正式確認為中國第一個生態釀酒工業園，并納入國家級“星火計劃”，作為示范項目在全國同行中廣泛推廣。2001年，沱牌舍得公司順利通過中國質量認證中心(CQC)現場審核認證，取得ISO14001環境管理體系證書。

　　傳統釀酒工藝中有一些不衛生、影響食品安全的缺陷，比如老窖及容器壁富集有害的青霉菌、黑霉菌、積塵等。土灶燒煤和光腳丫踩曲等都不衛生，但業內至今仍在沿用。白酒中甲醇、雜醇油、農藥殘留、氨基鉀酸乙脂等有害成分，雖然含量極少，但對消費者健康仍會造成影響，傳統釀酒工藝對以上有害物質無法控制和消除。糧食儲存過程中使用殺蟲劑和發生霉變、鼠害等，會導致農藥殘留和黃曲霉素超標。蒸餾及加漿用水未經凈化處理，有害成份也會直接進入酒體。為解決這些問題，沱牌舍得公司堅持質量經營與生態經營相結合，為社會奉獻高品質衛生安全生態環保的綠色飲品。

　　將社會責任融入經營者的血液

　　清華大學公共管理學院一位教授5年前去沱牌考察時，最讓他感動的是沱牌舍得公司董事長李家順先生的一番話：“我擔心中國將來面臨的最大問題，是食品安全和生態惡化的問題。沱牌作為一家食品飲品生產企業，絕對不能急功近利，一定要把酒品的生態、安全放在首位。”

　　沱牌舍得公司堅持科學發展觀，將“生態文明”、“以人為本”與“和諧發展”有機結合，提出“天地人和，潤澤人間”的主題理念和“質量求真，為人求善，生活求美”的價值取向，構建生態化企業文化體系。

　　李家順董事長經常講：“酒是入口的飲品，關乎大眾健康，每一滴酒，都要融入我們的責任感，都必須確保酒質安全生態。”在上世紀九十年代，沱牌舍得公司在生態環保和科技支撐方面的總投入超過10億元，遠比同期其他一線名酒企業多。當時企業內部也有不同意見，如果沱牌舍得公司把這么多錢拿一部分投入營銷，短期市場可能發展快一點。但沱牌舍得高層達成共識：寧愿市場推進慢一點，也要首先把生態環保和質量安全的基礎打好。為此，沱牌舍得公司用行動實踐了企業崇尚的“舍得”文化理念：舍得用大量的資金投入生態環保建設，創造了中國白酒行業多個第一：打造了國內第一個釀酒工業生態園；第一家引進環保金屬糧倉和低溫低濕度儲量技術；第一家用達到飲用水標準的小分子團活化水釀酒；第一家實現循環經濟的釀酒企業；第一家通過科技創新成功改良傳統釀酒工藝實現全程生態化……。

　　這就是中國綠色釀酒、生態化經營的倡導者、領跑者，沱牌舍得公司的全部。

　　2011年5月6日中共中央政治局常委、全國政協主席賈慶林視察沱牌舍得生態釀酒工業園時還巧妙地以“舍得”為喻：“我們常說‘舍得’二字，舍得多，得的多，舍得少，得的少，不舍不得，有舍才有得，經濟發展也是這個道理。一定要摒棄高污染、高能耗的發展方式，把發展綠色產業作為搶占經濟技術制高點的重要戰略舉措。”賈慶林主席的一番話，不僅是對沱牌舍得酒業堅持循環經濟模式的充分肯定，更是對沱牌舍得堅定不移地走生態化經營道路的極大鼓舞！

　　過去，沱牌舍得酒業是中國綠色釀酒、生態釀酒的倡導者，是成功建設低碳經濟、循環經濟、環境友好型企業的領路者，是將社會責任融入企業經營者血液的踐行者。