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采取一系列措施從生產加工源頭嚴把質量安全關
針對近期我國部分地區發生的禽流感疫情，根據國務院要求，11月10日，國家質檢總局就防控禽流感工作做出緊急部署。要求全國質量技術監督部門堅決貫徹落實黨中央、國務院部署，高度重視，立即行動，采取有效措施，從生產加工源頭嚴把禽肉制品和相關防控產品的質量安全關，確保人民群眾生命健康安全，保證正常生產生活秩序。
為了加強對相關產品的質量監督，國家質檢總局決定在北京、天津、河北、內蒙古、上海、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、遼寧、廣東、廣西、青海、新疆等16個省、自治區、直轄市開展禽類肉制品、消毒用品的國家監督專項抽查。此次專項抽查產品范圍包括2005年10月1日以后生產的雞、鴨、鵝熟禽肉制品；漂白粉、燒堿、高錳酸鉀消毒劑；次氯酸鈉、過氧乙酸消毒用品。這次專項抽查將重點檢查上述產品質量是否符合相關標準的要求，以及熟肉生產加工企業是否有用疫區禽類產品生產加工熟肉制品的違法行為。抽查企業包括各行政區域內的禽肉制品和消毒用品的生產企業。
國家質檢總局要求各有關省級質量技術監督部門充分認識當前關鍵時期做好禽類肉制品、消毒用品監督抽查工作的重要性和緊迫性，切實加強領導，增前責任感，認真履行指責，加大監管力度，堅持急事急辦、特事特辦的原則，盡快部署專項抽查工作。按照統一標準、統一細則進行抽查。堅持監督與服務相結合原則，為企業提供質量、標準、計量等技術服務。在總局的統一部署下，組織抽樣、檢驗、檢驗結果反饋、匯總、核實以及產品質量不合格、拒檢企業的處理等工作。并認真做好專項抽查結果反饋工作和專項抽查的匯總工作。確保高質量、高效率地完成國家專項抽查工作。
國家質檢總局同時還要求全面開展對禽肉制品和相關防護產品生產加工企業的監督檢查，嚴防不合格產品流入市場。一要查禽肉制品生產企業是否獲得食品生產許可證，凡是無證生產的，立即責令停產、封存產品，并依法嚴厲處罰。二要查肉制品原材料是否有農業部門的檢疫合格證明、是否為病死雞、鴨、鵝等禽類、是否來自疫區。違者一律堅決查封、監督銷毀，并依法對生產企業嚴厲處罰。三要查肉制品生產企業的生產條件和生產工藝，特別是對以禽肉為原料生產熟食制品的企業。四要查防護用品生產加工企業的生產條件，對不具備必備生產條件、產品檢驗不合格、不能達到防護標準的，要立即封存產品，并責令停產整頓。
國家質檢總局要求各地質量技術監督部門要切實加大對制售假冒偽劣產品的執法打假力度，維護正常的生產生活秩序。各地質量技術監督部門要切實加大對禽肉制品、消毒產品、防護用品等三大類重點產品的執法打假力度，并與當地檢驗檢疫、工商、衛生等有關部門協同作戰，嚴防染疫禽類及其制品進入消費市場。特別要加強對疫區、疫區周邊地區所有冷庫進行全面執法檢查，重點檢查是否存有國內疫區和非法入境的禽肉類產品。要全面檢查疫區周邊地區熟肉生產加工企業（場、點）。對發現用疫區禽肉類產品生產加工熟肉制品的，依法封存、監督銷毀。要加強防控禽流感用品的執法檢查，凡發現制售假冒偽劣消毒產品、防護用品違法行為的，堅決依法嚴厲打擊。從重處罰，涉嫌犯罪的立即移送司法機關依法追究刑事責任。加大對典型案件及造成較大影響的大案、要案和惡性案件的曝光力度。發揮社會監督的威力，對發現的重大案件及制假售假的重要情況，要即時報告當地政府和總局。
國家質檢總局同時要求要加強禽肉制品和相關防護產品的檢驗技術研究，加大檢驗工作力度，為監督執法工作提供有力支持。
作者：夏文俊
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