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中國經濟的飛速發展已經誕生了一批“世界第一”，濃縮蘋果汁就是其中之一。據統計，2004年我國出口濃縮蘋果汁達48.7萬噸，出口創匯32534.5萬美元，出口量占世界貿易總量的50%以上，已成為不折不扣的世界濃縮蘋果汁霸主。
我國的濃縮蘋果汁加工業在短短的十年間，從20世紀90年代中期的年產1600噸猛增至2004年的近80多萬噸，中國食品土畜進出口商會蘋果汁分會會長李中柯將其原因歸結為“天
時、地利、人和”。
先說天時，隨著人們對健康的重視，果汁成為了人們日常生活中的健康飲品。再加上近幾年，在混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋果汁日益成為國際市場的消費時尚，因此，世界各國對濃縮蘋果汁的消費量都呈上升趨勢。2004年，美國、德國、澳大利亞、日本等主要消費國消費量的增長都達到了5%，而世界最大的濃縮果汁進口國和消費國美國的年消費量更是達到了45萬噸。而在價格方面，2004年國際市場的售價平均提升了80美元/噸。應該說，中國的濃縮蘋果汁加工業趕上了一個發展的好機會。
我國是世界上蘋果的主要產地。目前，蘋果年產量已達2500多萬噸，占世界總產量的44%，再加上蘋果種植技術的成熟和新品種的不斷引入，這些“地利”都為我國濃縮蘋果汁加工業的快速發展打下了堅實的基礎。
在“人和”方面，最值得一提的就是2003年3月21日，我國濃縮蘋果汁生產企業積極應對美對我濃縮果汁反傾銷案，最終中魯等6家企業勝訴，企業繼續享受“零”稅率。這次戰役的勝利可以看做是中國濃縮蘋果汁加工企業的一次合力作戰，最終也成為了中國企業應對反傾銷的經典案例之一。
中國飲料協會常務副理事長趙亞利指出，高標準、高要求、高質量的產品才是我國濃縮蘋果汁占領國際市場的最主要原因。目前，我國的濃縮蘋果清汁加工參考的標準是GB/T18963-2003《濃縮蘋果清汁》，行業標準《濃縮蘋果濁汁》QB2657-2004也已于2005年6月1日正式實施。這兩個標準的制定在結合我國濃縮蘋果汁的加工現狀基礎上，參照了食品法典委員會（CAC）、歐洲經濟共同體果蔬汁飲料工業協會（AIJN）、美國食品和藥品管理局（FDA）的相關規定和一些先進的國際標準，“應該說，濃縮蘋果汁是我國飲料行業中技術含量較高，采用國際標準指標最多，生產集中度較高，出口大量創匯，以國產替代進口的拳頭產品。”
2004年，由于行業內競爭加劇以及國際市場需求上漲等諸多因素的影響，中國蘋果濃縮汁的價格呈持續攀升狀態，然而在這樣的有利條件下，廠家們卻紛紛抱怨自己沒賺到錢。幾年前，正是由于中國濃縮蘋果汁的大量出口才使得國際果汁價格“縮水”近一半，而今天我們反而無法從價格的上漲中得到利潤。業內人士分析，深層的原因在于整個行業盲目打價格戰。據統計，目前國內全行業的產能達到2600噸/小時，每年可加工蘋果800萬噸，生產濃縮蘋果汁100萬噸以上。但由于訂單和原料供應的限制，很多中小規模的濃縮蘋果汁廠處于閑置狀態，其結果只能是倒閉或被兼并。
目前，煙臺北方安德利果汁股份有限公司、國投中魯果汁股份有限公司、陜西海升果業發展股份有限公司等幾家企業已經成為中國濃縮蘋果汁加工企業中的排頭兵，其無論在技術還是在產量上都已經達到了國際先進水平。而除了這些大企業之外，絕大部分的蘋果汁生產企業還沒有打出自己的品牌來。
盡管不缺技術，不缺資源，但是，中國的濃縮蘋果汁加工業要想繼續稱霸全球，控制規模、樹立品牌、提高利潤率是其必須要解決好的問題。
作者：本報記者 彭燮
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