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本報訊7月10日，山東濟寧市第三批專職巡查員培訓班結業。實行專職巡查員制度，是濟寧市質量技術監督局探索食品安全有效監管方式的舉措之一。
為避免監管人員到企業巡查監管流于形式，濟寧市局專門從各局選拔出精通業務、知識面廣的人員，經過分批統一培訓后，作為專職巡查員對食品企業進行監管。發現企業存在的問題，是專職巡查員的主要職責。濟寧市局統一制定了監管程序、巡查記錄表格，約束專
職巡查人員的行為。巡查記錄表詳細規定了巡查人員到企業應該檢查的各項內容，避免了巡查行為的隨意性和盲目性。應該發現的問題，沒能發現，專職巡查員要承擔責任。巡查記錄表如同一柄雙刃劍，一方面記錄企業存在的問題和每次巡查的狀況，一方面有利于對照記錄對巡查員的工作進行有效監督。個別企業一旦出現質量問題，而對照原始記錄查出巡查中未能及時發現，巡查人員要承擔責任。
濟寧市轄區內約有食品企業1100家。專職巡查人員巡查工作量巨大，依照巡查記錄表格，對每個有一定規模的食品企業檢查一次，就需要至少大半天的時間。為提高工作效率，濟寧市局將巡查與問題處理分離。專職巡查人員發現問題后，報到局里，然后統一分流到相關各個業務科室進行處理。
人員緊張，監管工作繁重，是質量技監系統普遍存在的一對矛盾。濟寧市局采取靈活多變的方式，合理分配工作重心，利用有限的人力，針對季節性強、區域性明顯的產品，分重點時間、重點內容和重點產品進行監管，最大限度地解決了人力資源緊張的問題。
魚臺大米是濟寧的特產。依照往年的規律，每年收割季節到春節之前，原料充足，一般不會出現加工質量問題。而春節后到稻米收割這段時間，個別企業受新稻米儲備不足的制約，容易出現用陳化糧以次充好的現象。濟寧市局根據這一特點，將春節后到稻米收割前定為魚臺大米的重點監管時間，加強專職巡查員的巡查。
根據區域內食品生產企業的布局結構，該局對形成區域生產的產品，實行重點監管。他們劃分區域性食品加工企業和零散食品加工企業，分門別類進行監管。小麥粉加工企業在當地分布面廣，加工企業遍布全市。據此，濟寧市局將小麥粉加工業定為重點監管產品，專職巡查員在巡查頻次上予以保障。對重點產品進行重點監管，有效地避免了區域性食品質量安全問題的發生。
實行專職巡查員制度，采取靈活的措施對食品加工企業進行監管，受到企業的歡迎。企業認為，巡查員到企業不完全是檢查，還帶來了服務。許多企業出現質量問題是無意中造成的，內行的專職巡查員到企業，在發現問題的同時，還能夠幫助企業提升產品質量檔次。
作者：紀勝 李新華 記者 韓維陽
（來源：本站原創）
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