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在云南省文山州質量技術監督系統的幫扶下，丘北縣以質量興椒，產業強縣，積極走農業標準化的發展道路，把丘北辣椒這塊蛋糕做大做強，使之成為名副其實的農業特色產品。
云南省文山州丘北縣因辣椒種植的溫度、光照、水分、肥力、土壤等有利條件，所轄14個鄉（鎮）均種植辣椒。丘北辣椒具有個小、形體均勻、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高、辣香味濃、口感好、適于加工、不含農藥殘留等特點。
文山州委、州政府和丘北縣委、縣政府和文山州、縣質量技術監督局清醒地認識到，要使辣椒產業健康發展壯大，必須做到質量興椒，依靠農業標準化解決當前丘北辣椒品種退化、粗放種植、加工種植規模小而散、系列產品開發層次低等諸多難題。
丘北辣椒由自食———成為商品———特色產業———支柱產業，經歷了一個產業發育形成的過程。由于辣椒屬調味品，市場價格大幅度波動，種植面積始終徘徊在0.1萬公頃至0.2萬公頃之間。在當地黨委、政府扶持下，很多農民離開土地，走出家門搞直銷。湖南、四川、北京、內蒙古……到處跑，賣出了辣椒，闖出了名氣。
多年來的摸爬滾打，發展辣椒產業的時機逐漸成熟，丘北縣及時抓住國家實施西部大開發、中國加入WTO和云南省建設“綠色經濟強省”的歷史機遇，把辣椒從優勢產業上升為支柱產業。他們相繼組建了辣椒研究所和科技開發公司，開展了辣椒提純復壯、高產栽培、病蟲害防治、新產品開發等研究。在州、縣質量技術監督局的具體指導下，他們與云南生物研究所、農科院蔬菜研究所、云南農業大學等院校和科研單位建立了品種研究、栽培標準化技術指導等依托關系，提供了可靠的技術保證。
2000年10月，丘北首次舉辦中國“辣椒節”，向國內外推介丘北辣椒獨特的質量文化內涵。在“辣椒節”期間，美國、韓國、日本、新加坡、泰國、斯里蘭卡、加拿大、馬來西亞和香港、澳門、湖南、四川、貴州、內蒙古、廣東、廣西等200多家中外客商紛紛前來，不僅實現上億元成交額，還把丘北辣椒文化帶到了世界各地。辣椒的農業標準化種植面積也由過去的幾千公頃發展到約1萬公頃，年產量1000多萬公斤，加上辣椒加工收入，年產值突破了億元大關。
產業的發展壯大，推動了深加工的發展，辣椒加工企業如雨后春筍般涌現，從最初的3家猛增到幾十家。該縣的達平辣椒有限責任公司、永明輪切辣椒有限責任公司、春燕食品廠等眾多企業露出水面，成為當地經濟發展的龍頭企業。這些龍頭企業潛心研究辣椒市場，使出各自的經營高招，開拓國內外市場，進行辣椒洋加工，使丘北辣椒飄洋過海，香飄五洲。同時他們還紛紛創建自己的基地，為農戶提供產前、產中、產后服務，與農民簽訂辣椒購銷合同，解決了農戶的后顧之憂。企業既壯大了自身實力，又給農戶增加了收入，真正支撐起了丘北辣椒這一特色產業，走出一條“公司+農戶+基地+市場”的發展路子。
由于丘北辣椒品質上乘，產品不僅銷往四川、湖南、廣東、廣西等省、自治區，并大量出口美國、日本、新加坡、斯里蘭卡、馬來西亞、加拿大等10多個國家和地區。前來丘北求購辣椒的客戶蜂擁而至，價格一漲再漲，升幅最高時達到15元1公斤。不少客戶為了買到丘北辣椒，不得不感情投資，走農民的“后門”，一些農民詼諧地說：“現在我們比干部面子還大，外地客商開口閉口稱我們‘老板’。”丘北辣椒聲名遠播，在辣椒交易中心，一家外地客商在其門面上扯出大幅標語：中國第一椒———丘北辣椒。小小辣椒猶如“芝麻開門”，叫開了丘北人致富奔小康的大門。
作者：本報記者 傅小冰
（來源：本站原創）
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